Speisekarte - Shiraz

mit Wildknoblauch‐Joghurtsauce & Shirazi‐Salatgarnitur; dazu persisches Brot

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eingelegte Riesen‐Oliven in Spezialkräuter‐Walnuss‐Granatapfelsauce; dazu persisches Brot

gebratene Zucchini; Auberginen; Paprika; Peperoni; Zwiebeln; Kartoffeln & Tomaten in einer pikanten Marsalasauce; dazu persisches Brot

gebratene Riesengarnelen; eingelegt in Knoblauch; Chili; Olivenöl & Marsala; dazu persisches Brot

hausgemachte gefüllte Weinblätter + Wildknoblauch‐Joghurtsauce & persischem Brot

gefüllte Teigtaschen + Spinat; Schafskäse; frischen Pilzen & Knoblauch

gehackte gebratene Auberginen + Kaschko & Pfefferminz‐Röstzwiebeln; verfeinert + persischen Gewürzen & Knoblauch; dazu persisches Brot

zwei Spieße + fein gewürztem Lammhackfleisch; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

gartenfrischer Mixsalat + Tomaten; Gurken; Schafskäse; Oliven; fein‐gehackten Zwiebeln & einem Spieß gegrilltem Hähnchenbrustfilet; dazu persisches Brot

gartenfrischer Mixsalat + Tomaten; Gurken; Karotten; Riesen‐Oliven; fein‐gehackten Zwiebeln & gebratenen Spinatmedaillons; dazu persisches Brot

mit gebratenen frischen Pilzen; roter Paprika; Tomaten & Kartoffeln; verfeinert in einer Ingwer‐Tomaten‐Sahnesauce & Chilifaden; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenem Spinat; Tomaten; Knoblauch & frischen Pilzen; verfeinert in einer Schafskäse‐Sahnesauce; dazu Basmati‐Safranreis

in einem Mantel von gebratenen Walnusskernen in schmackhafter Granatapfelsauce; dazu Basmati‐Safranreis

in einer Tomaten‐Sahnesauce + gebratenen Zwiebeln; Zucchini; Auberginen; Tomaten; Knoblauch & roten Pfefferkörnern; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen Zwiebeln; Tomaten; Oliven & frischen Pilzen; in einer leckeren Schafskäse‐Sahnesauce; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen Walnüssen; Zwiebeln; frischer Petersilie; frischer Minze; Knoblauch; ummantelt von einer Granatapfelsauce; Pflaumen & Berberitzen; dazu Basmati‐Safranreis

zart geschmolzener Grillkäse auf gegrilltem Hähnchenbrustfilet; ummantelt von gebratenen Zucchini; Auberginen; Knoblauch; Zwiebeln & Tomaten; in einer Tomaten‐Sahnesauce; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen Walnüssen; Tomaten; Peperoni; Knoblauch; Schnittlauch; Nelken & Ziegenkäse; in einer Koriander‐Limettensauce; dazu Basmati‐Safranreis

mit würzigem Ziegenkäse; ummantelt von gebratenem Spinat; Berberitzen; Ingwer; Zwiebeln; in einer pikanten Koriander‐Masalasauce; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen frischen Pilzen; roter Paprika; Tomaten & Kartoffeln; verfeinert in einer Ingwer‐Tomaten‐Sahnesauce & Chillfaden; dazu Basmati‐Safranreis

in einem Mantel von gebratenen Walnusskernen in schmackhafter Granatapfelsauce; dazu Basmati‐Safranreis

in einer Tomaten‐Sahnesauce + gebratenen Zwiebeln; Zucchini; Auberginen; Tomaten; Knoblauch & roten Pfefferkörnern; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen Zwiebeln; Tomaten; Oliven & frischen Pilzen; in einer leckeren Schafskäse‐Sahnesauce; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen Walnüssen; Zwiebeln; frischer Petersilie; frischer Minze; Knoblauch; ummantelt von einer Granatapfelsauce; Pflaumen & Berberitzen; dazu Basmati‐Safranreis

zart geschmolzener Grillkäse auf gegrilltem Lammrückenfilet; ummantelt von gebratenen Zucchini; Auberginen; Knoblauch; Zwiebeln & Tomaten; in einer Tomaten‐Sahnesauce; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen Walnüssen; Tomaten; Peperoni; Knoblauch; Schnittlauch; Nelken & Ziegenkäse; in einer Koriander‐Limettensauce; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen frischen Pilzen; roter Paprika; Tomaten & Kartoffeln; verfeinert in einer Ingwer‐Tomaten‐Sahnesauce & Chillfaden; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenem Spinat; Tomaten; Knoblauch & frischen Pilzen; verfeinert in einer Schafskäse‐Sahnesauce; dazu Basmati‐Safranreis

in einem Mantel von gebratenen Walnusskernen in schmackhafter Granatapfelsauce; dazu Basmati‐Safranreis

in einer Tomaten‐Sahnesauce + gebratenen Zwiebeln; Zucchini; Auberginen; Tomaten; Knoblauch & roten Pfefferkörnern; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen Zwiebeln; Tomaten; Oliven & frischen Pilzen; in einer leckeren Schafskäse‐Sahnesauce; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen Walnüssen; Zwiebeln; frischer Petersilie; frischer Minze; Knoblauch; ummantelt von einer Granatapfelsauce; Pflaumen & Berberitzen; dazu Basmati‐Safranreis

zart geschmolzener Grillkäse auf gegrilltem Rinderfilet; ummantelt von gebratenen Zucchini; Auberginen; Knoblauch; Zwiebeln & Tomaten; in einer Tomaten‐Sahnesauce; dazu Basmati‐Safranreis

mit gebratenen Walnüssen; Tomaten; Peperoni; Knoblauch; Schnittlauch; Nelken & Ziegenkäse; in einer Koriander‐Limettensauce; dazu Basmati‐Safranreis

dünngeklopftes Lammrückenfilet in Zwiebeln mariniert & gegrillt; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

je ein Spieß aus feinem Lammrückenfilet & würzigem Lammhackfleisch; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

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in Spezialmarinade eingelegtes Hähnchenbrustfilet; am Spieß gegrillt; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

hausgemachtes Safran‐Eis nach altem traditionellen persischen Rezept