Ecco St. Moritz - Champfèr

Bereits im September 2014 habe ich, im Anschluss eines wiederholten Besuches im Ecco Ascona, eine ausführliche Bewertung - Das „Bessere“ ist des „Guten“ Feind –... Weiterlesen Bereits im September 2014 habe ich, im Anschluss eines wiederholten Besuches im Ecco Ascona, eine ausführliche Bewertung - Das „Bessere“ ist des „Guten“ Feind – zu den Leistungen in beiden Restaurants geschrieben. Dem wäre eigentlich nicht viel hinzuzufügen, wenn Rolf Fliegauf es nicht tatsächlich geschafft hätte, hier noch einmal einen kaum für möglich gehaltenen Quantensprung draufzusetzen. Nicht, dass wir diese Entwicklung nicht kontinuierlich verfolgt hätten, aber was jetzt, anlässlich unseres Besuches während der Ski WM, aus der Küche kam, ist nun definitiv das Allerbeste, was je unsere Gaumen verwöhnen durfte. Gerne möchte ich an dieser Stelle aber mal, unter Zuhilfenahme eines Fremdvergleiches, auf einen deutlichen Missstand aufmerksam machen. Der deutsche Kunstturner und Olympionike, Andreas Bretschneider hat ein, nach ihm benanntes Turnelement, eine neue Dimension, in seinen Sport eingebracht, wofür die Kampfrichter eigens eine neue Schwierigkeitsstufe und somit Bewertung für die Beurteilung eingeführt haben.Vielleicht sollte man Rolf Fliegauf, für das, was er hier geschaffen hat, ebenfalls mit einem neuen Maßstab bewerten und gleich auf vier Sterne setzen. Nur so könnte man das sträfliche Versäumnis, hier nicht schon lange mit dem 3. Stern bewertet zu haben, einigermaßen korrigieren und damit zugleich das eigene Gesicht waren.Diese drastische Beurteilung basiert auf dem direkten Vergleich mit anderen zwei und drei Sterne dekorierten Häusern, die entweder deren Beurteilungen, oder eben die des Ecco einfach ad absurdum führen.

Wir durften nach einem ausgesprochen freundlichen Empfang und mehreren köstlichen Grüßen aus der Küche die Menüauswahl treffen ! Die einzelnen Gänge sind toll a... Weiterlesen Wir durften nach einem ausgesprochen freundlichen Empfang und mehreren köstlichen Grüßen aus der Küche die Menüauswahl treffen ! Die einzelnen Gänge sind toll aufeinander abgestimmt. Man weiß nicht, was einen mehr ins Schwärmen bringt, die atemberaubende Zubereitung der einzelnen Gänge oder das geschmackliche Feuerwerk! Die perfekt abgestimmte Weinbegleitung rundete dieses kulinarische Erlebnis ab. Der perfekte Service ließ keine Wünsche offen! Eine Erfahrung feinster Küche und bester Weine, wie man sie sich wünscht!Ein wunderbarer Abend am Valentinstag, wir haben es sehr genossen und kommen gerne wieder!

Eine wahre Geschichte führte uns durch den Abend!Sensationelles Menü - super freundliche & professionelle Mitarbeiter.Jede Zutat hat eine Aufgabe und diese wurd... Weiterlesen Eine wahre Geschichte führte uns durch den Abend!Sensationelles Menü - super freundliche & professionelle Mitarbeiter.Jede Zutat hat eine Aufgabe und diese wurde in jedem Gericht erfüllt. Stimmige Kombination des gesamten Menüs!Wir kommen bestimmt wieder....

Es ist eines der Restaurants des Steffani Hotels im Zentrum von St. Moritz. Wir aßen Rehrücken und Filet-Tartar, eine Spezialität der Restaurants, aber auch des... Weiterlesen Es ist eines der Restaurants des Steffani Hotels im Zentrum von St. Moritz. Wir aßen Rehrücken und Filet-Tartar, eine Spezialität der Restaurants, aber auch des Engadins. fantastischer Nachtisch. exzellenter Service

Sehr schönes traditionelles Restaurant mit einer guten Auswahl an lokalen traditionellen Speisen. Der Service war ausgezeichnet und das Essen war sehr gut. Auch... Weiterlesen Sehr schönes traditionelles Restaurant mit einer guten Auswahl an lokalen traditionellen Speisen. Der Service war ausgezeichnet und das Essen war sehr gut. Auch die Preise waren für die Region St.Moritz angemessen.