Restaurant Castle - Blitzingen

Schöne Terrasse mit wunderschöner Aussicht, freundlicher Empfang, gute Weine im offenausschrank, spannende, für mich etwas fleischlastige Karte. Das Essen war s... Weiterlesen Schöne Terrasse mit wunderschöner Aussicht, freundlicher Empfang, gute Weine im offenausschrank, spannende, für mich etwas fleischlastige Karte. Das Essen war sehr gut, der Service freundlich. Etwas negativ finde ich die 80iger Jahre Einrichtung mit Säulen und Bögen und dass wir trotz Wein Konsum von über CHF 100 fünf Franken für das Wasser bezahlen mussten.

Jeder Gourmet kommt auf seine KostenAusgezeichnete Küche und Erstklassiger ServiceDas Wild stammt von der Jagd des Chefs Weiterlesen Jeder Gourmet kommt auf seine KostenAusgezeichnete Küche und Erstklassiger ServiceDas Wild stammt von der Jagd des Chefs

Gestartet sind wir mit einem Gruss aus der Küche: Ziegenfrischkäseglace, Tartare, Kürbisquiche, Tomatenchutney. Alles mit Ausnahme der Kürbisquiche hat uns supe... Weiterlesen Gestartet sind wir mit einem Gruss aus der Küche: Ziegenfrischkäseglace, Tartare, Kürbisquiche, Tomatenchutney. Alles mit Ausnahme der Kürbisquiche hat uns super geschmeckt! Vorspeise: Riesencrevette mit Rucola auf Bulgur - eine fantastische Kombination! Fein und besonders! Hauptgang: Rindsentercôte mit Gemüse, dazu Pommes rissollées. Fein. Das Dessert war eine Variation: Zwetschgenkuchen, Karamellespuma, Quittengelee und Apfelsorbet - ein Gedicht! Das Servicepersonal war sehr freundlich und aufmerksam. Ein tolles Team!

Wir hatten ein sehr feines Menü und das Personal war sehr zuvorkommend. Wir waren sehr zufrieden und können es nur weiterempfehlen und kommen gerne einmal wiede... Weiterlesen Wir hatten ein sehr feines Menü und das Personal war sehr zuvorkommend. Wir waren sehr zufrieden und können es nur weiterempfehlen und kommen gerne einmal wieder.

Es ist nie falsch, bei einem passionierten Jäger und Koch in der Wildsaison vorbeizuschauen. Peter Gschwendter ist seit Jahren beides. Was vom Entrée über die S... Weiterlesen Es ist nie falsch, bei einem passionierten Jäger und Koch in der Wildsaison vorbeizuschauen. Peter Gschwendter ist seit Jahren beides. Was vom Entrée über die Suppe bis zum Hauptgang an Variationen zum Wild den Weg aus der Küche auf unseren Tisch fand, überzeugte nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Überrascht war ich, wie reichhaltig die Fleischportionen bei den Variationen vom Hirsch zum Hauptgang waren. Geschätzt wurde ebenfalls die Kompetenz des Kellners, als es darum ging, einen passenden Wein auszuwählen, finden sich doch sehr viele bekannte Walliser Kellereien mit ihren besten Produkten auf der Karte. Ich liebe den Diolinoir, aber ausgebaut im Stil eines Amarones war es für mich Neuland. Danke!