Speisekarte - Tre Xanh

Pikant eingelegt roter Curry Kokoscreme; Limettenblättern; Zitronengras & Gemüse.

Entenfleisch + Hoisinsoße in Reispapier gerollt + süßsauer Soße

Maispoulardenbrust‐Supreme; fein abgeschmeckt in Zitronengras; + Limetten; auf hausgemachtem zart gegrilltem Bioreis + Butter & Ingwer

Vietnamesischer schwarzer Klebreis + süßer Mango; verfeinert + Kokosmilch & geröstetem Sesam

Rindfleisch eingewickelt in Betelblätter; dazu kimchi & Dressing

Ente knusprige Ente + Achar (eingelegter Salat); Reis dazu hausgemachte Hoisinsoße / Teriyaki Soße / Süß‐Sauer‐Soße)

Zartes Rindfleisch; kurz gebraten + Wassersellerie; Frühlingszwiebeln & weißem Pfeffer; garniert + Schrimps aromatisiert + frischem Koriander & Erdnüssen. Dazu unsere knusprig goldenen Eiernudeln

Süßwasser Fisch + kimchi & aromatischer Sauce

Hühnerschenkel in ngu vi‐Schalottensoße; dazu kimchi Krispy

zwei Sommerrollen in Reispapier + Reisnudeln; Pfefferminze; Salat; Hühnerbrust; kimchi; dazu kimchi & Hoisin‐Soße

Grüne Papayastreifen + Pfefferminze; Erdnüsse & Sesamöl; dazu Limetten‐Kräuter‐Dressing

Hoi An‐Wantan‐Teigtaschen + Hühnerfleisch & Garnelen; dazu kimchi & Dressing

Pikanten Hühnerspießen in Erdnuss‐Kokoscreme; Zitronengras; Limettenblättern (eingelegt Salat) verfeinert + Koriande; dazu Duftreis.

Bananen in Mehrteig gebacken + Kokosmilch; Erdnüssen & Mango‐Sauce

Zarte Kokosmilch‐Panakotta abgeschmeckt + dem rischen Aroma von Erdbeeren & zartbitterer Schokolade.

Gedämpfte Banane + Klebreis; Kokosmilch & gerösteten Erdnüssen

Pikant eingelegt roter Curry Kokoscreme; Limettenblättern; Zitronengras & Gemüse.

Hue Rindfleisch Nudel Mix Warmer Reisnudelsalat + zartem Rindfleisch; Zitronengras; gerösteten Erdnüssen & frischem Koriander. Abgeschmeckt + Limetten Ingwer‐Dressing (Auf Wunsch auch + zartem Tofu)

Lauwarme Reisnudeln + gegrilltem Schweinefleisch; frischen Kräutern; Salat u. einem Ingwer‐Koriander‐Dressing

Gegrilltes Rindfleisch eingewickelt in Betelblättern + Lauwarme Reisnudeln; frischer Kräutern; Salat & Ingwer‐Koriande‐Dressing.

Gebratene Reisbandnudeln + Rindfleisch & Gemüse.

Kräftige Gemüsesuppe + Reisnudeln; würzigem Tofu; Klößchen Sojasprossen; Tomaten & frischem Koriander; fein abgeschmeckt + junger Tamarindenfrucht & frischem Wasserspinat. Auf Wunsch auch + Hühnerbrust‐Klößchen

Hausgemachte Wantan‐Suppe + „xa‐xiu“ zartem Schweinefleisch; kräftiger Hühnerbrühe + frischem Gemüse & Koriander. Verfeinert + Sesamöl; dazu zarte Eiernudeln.

Warmer; pikanter Kokosnuss‐Klebreis; + Maispoulardenbrust‐Supreme in Zitronengras; Limetten; gegrillt & verfeinert + frischem Koriander

Vietnamesische Rinder‐Nudelsuppe Vietnamese beef noodle soup Medium Rindfleisch / Rinderbrust + frischen Sojasprossen; Koriander & Basilikum fein abgeschmeckt + Ingwer; Schalotten & Frühlingszwiebeln (Auf Wunsch auch + vegetar. .

Gebratener Eierreis + Shrimps; vietnamesischen Würstchen & Wok Gemüse; wahlweise auch + Tofu.

Zarte Hühnerbrust gebraten + Sellerie; Frühlingszwiebeln; weißem Pfeffer; aromatisiert + frischem Koriander & Erdnüssen. Dazu unsere hausgemachten goldenen Eiernudeln. Auf Wunsch auch + seidenzartem Tofu.

Würzige Hühnersuppe + Reisbandnudeln; zartem Hühnerfleisch + frischen Sojakeimen; Koriander & Limettenblätter. Fein abgeschmeckt + Ingwer; Schalotten & Frühlingszwiebeln

Hue Frühlingsrolle + Gemüse; Glasnudeln; Morcheln; Garnelen & Schweinefleisch; dazu Ingwer‐Koriander‐Dressing

Warmer Reisnudelsalat + Frühlingsrollen; frischen Koriander & gerösteten Erdnüssen. Fein abgeschmeckt + Minz‐Honig Dressing. Auf Wunsch auch + vegetarischen Frühlingsrollen.

Gedämpfter Hefe‐Reiskuchen; Rindfleisch; vietnamesisches Gemüse; rote Zwiebeln; Sesam; frischer Koriander; frische Mango & Hausgemachte Soße (Mayo auf Eigelb Basis; Karamellisierte Teriyakisoße; Rote Curry Soße). Dazu knusprig frittierte Süßkartoffeln

Pikant eingelegt grüner Curry Kokoscreme; Limettenblättern; Zitronengras & Gemüse.

Pikant eingelegt grüner Curry Kokoscreme; Limettenblättern; Zitronengras & Gemüse.

Pikant eingelegt grüner Curry Kokoscreme; Limettenblättern; Zitronengras & Gemüse.

Zwei Hühnerspieße gebraten + kimchi & Süß‐sauer Soße

eingelegter Chinakohl + Rettich; Karotte; Frühlingszwiebeln

Pikant eingelegt roter Curry Kokoscreme; Limettenblättern; Zitronengras & Gemüse.

Zarte Kokosmilch‐Panakotta abgeschmeckt + dem frischen Aroma von Mango.

Pikant eingelegt roter Curry Kokoscreme; Limettenblättern; Zitronengras & Gemüse.

Mangostreifen; Pfefferminze; Gurken; Sojasprossen & Karotten; Erdnüsse; dazu Limetten‐Kräuter‐Dressing