Sönmez Baklava-manufaktur - Berlin

Türkisches Kaffeehaus. genannt Sönmez. In der Turmstrasse 31. Sehr guter Kaffee und was noch besser! Das Baklava und andere türkische Süßigkeiten. Bevor wir in... Weiterlesen Türkisches Kaffeehaus. genannt Sönmez. In der Turmstrasse 31. Sehr guter Kaffee und was noch besser! Das Baklava und andere türkische Süßigkeiten. Bevor wir in ein paar Tagen nach Hause fahren, statten wir der Türkin sicher einen Besuch ab, die uns allerhand Leckeres schmecken lässt.

Ich habe Sönmez entdeckt, das vor ein paar Monaten eröffnet wurde. Ich komme gerade aus der Türkei zurück und hatte schon den Geschmack der eher durchschnittlic... Weiterlesen Ich habe Sönmez entdeckt, das vor ein paar Monaten eröffnet wurde. Ich komme gerade aus der Türkei zurück und hatte schon den Geschmack der eher durchschnittlichen Baklavas der Mado-Kette, die Spitzenklasse sein will, im Mund. Was war meine Überraschung, als ich diese Baklavas probierte: Ein echtes Wunder! Es gibt sehr gute Baklava-Hersteller in der Türkei, aber die sind geschmacklich nicht unbedingt wesentlich besser als die von Sönmez. Ich hoffe, dass sie es schaffen, dieses Qualitätsniveau zu halten und dass der verdiente Ruhm sie nicht dazu verleitet, den Weg des kurzfristigen Profits auf Kosten der Qualität zu gehen, aber das scheint nicht auf der Tagesordnung zu stehen. Ein weiterer erstaunlicher Punkt, sie haben köstliches türkisches Eis nach einem alten Rezept von mehr als 300 Jahren. Außer, dass sie von Mado stammen. Einerseits ist der Export der wilden Orchideenwurzel, die zur Herstellung dieses Eises verwendet wird, verboten und andererseits, dass die strengen Hygienevorschriften kleinen Handwerkern nicht viel Raum lassen. Ich ließ sie trotzdem wissen, dass ihre Baklavas viel besser waren als die von Mado und dass sie keine Werbung dafür brauchten :) Zu genießen mit einem türkischen Tee, der mit einem Lächeln serviert wird. Ein weiterer Tipp: Baklava sollte NIEMALS im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sonst der Kristallisationsprozess den Geschmack verdirbt. Guten Appetit.

In Berlin gibt es einige hervorragende Baklava und wir haben ein paar ausprobiert. Doch Sonmez sticht hervor und ist so unglaublich gut, dass es unser erster An... Weiterlesen In Berlin gibt es einige hervorragende Baklava und wir haben ein paar ausprobiert. Doch Sonmez sticht hervor und ist so unglaublich gut, dass es unser erster Anlaufpunkt bei der nächsten Reise nach Berlin sein wird. Sie haben keine große Auswahl; es gibt keinen Platz für Neuheiten...nur die reine Tradition in ihrer besten Form. Unsere Favoriten waren die mit Pistazien und Smolina, voller nussigem Geschmack, saftig und nicht übermäßig süß. Alle Freunde zuhause, die glücklich genug waren, eine Schachtel als Geschenk von unserer Reise zu erhalten, sagten, dass sie die besten Baklavas hatten, die sie je gegessen hatten. Das nächste Mal stehen frisch gebackene Knuspern auf unserer Liste, sowie...

Das ist besser als Baklava, sehr nette Leute und ein sauberes Lokal. Weiterlesen Das ist besser als Baklava, sehr nette Leute und ein sauberes Lokal.

Sehr gute türkische Konditorei mit hoher Qualität. Die Auswahl an Süßigkeiten und Gebäck ist groß, alles schmeckt frisch und authentisch. Der Service ist freund... Weiterlesen Sehr gute türkische Konditorei mit hoher Qualität. Die Auswahl an Süßigkeiten und Gebäck ist groß, alles schmeckt frisch und authentisch. Der Service ist freundlich und die Atmosphäre angenehm. Sehr empfehlenswert.