Sauvage - Berlin
Sauvage
Beschreibung
Betreten Sie Sauvage und erleben Sie eine archaisch-elegante Interpretation zeitgemäßer Küche: handverlesene Zutaten, auf Paleo-Prinzipien abgestimmte Kompositionen und Dessertkreationen, die als heimliche Stars des Hauses gelten. Das in warmen Holztönen gehaltene Interieur verströmt Gemütlichkeit und Charakter, während die Karte bewusst konstruiert ist – vom à‑la‑carte‑Brunch bis zum abendlichen Menü. Bei Sauvage trifft Nachhaltigkeit auf Liebe zum Rohstoff; jede Zutat wird respektvoll behandelt, jedes Gericht sorgfältig arrangiert. Ideal für Genießer, die Wert auf Qualität, klare Aromen und eine entschiedene kulinarische Handschrift legen.
Bilder
Bewertungen
Gästemeinungen zu Sauvage: Hervorragende Qualität und Desserts, uriges Ambiente – Kritik an Preisen, Portionsgrößen und inkonsistentem Service.
Die Bedienung hat uns eine halbe Stunde lang ignoriert, war danach unfreundlich und arrogant. Das Essen war unglaublich teuer, es war viel zu wenig und vom Geschmack her auch nicht überzeugend. Als wir den Lachs auf der Karte bestellen wollten, bekamen wir nur den Hinweis gibt es nicht , ohne den Lachs war es dann Rührei mit Brot für 10 Euro. Das Einzige, was darüber hinaus an Steinzeit erinnerte war, dass der Laden komplett dunkel und zugig war. Werde ich garantiert nie wieder hingehen.
Service wie in der Steinzeit Preise wie in Paris oder Stockholm Unsere großen Erwartungen wurden leider enttäuscht. Unfreundliche und arrogante Bedienung. Rotweinempfehlung Geschmack durchschnittlich aber saftige 8,10 Euro pro Glas! Vollkommen überteuert Fazit Sich rundum unwohl fühlen im Sauvage
Was für eine unfassbar arrogante Bedienung! Nachdem wir platziert wurden und nur etwas trinken wollten, wurde uns von der Bedienung vorgeworfen, dass wir einen Tisch für Gäste die essen möchten, blockieren würden. Und das, obwohl wir von der Bedienung vorher platziert wurden und in der gesamten Zeit durchgehend 1-2 Tische nicht belegt waren. Danke für das schlechte Gefühl, das uns vermittelt wurde. Diese Bedienung (1 Typ) hat definitiv seinen Job verfehlt!
Seien Sie nicht endtäuscht! Das Essen hat Qualität ist aber völlig überteuert für das was geboten wird. Das Motto Paleo Küche findet sich nur als Werbelockmittel wieder aber weder in der banalen normalen Raumgestaltung noch in Essen oder den Getränken wieder. Eher ein Motte um überteuerte Preise verlangen zu können. Wenn sie dann die normale Weinkarte, und die ins beliebige gedehnte Speisekarte sehen hat das mit dem Thema Paleo kaum etwas ernsthaft zu tun. Alles sehr normal wenn auch von überteuerter mittlerer Qualität. Die Bedienung besteht dann überwiegend aus wohl unqualifizierten Hilfskräften die den Namen der Speisen oder Weine nicht mal vernünftig aussprechen können. Man fühlt sich etwas verladen und über den Tisch gezogen.
Als regelmäßig in Berlin arbeitender und gemäßigter Paleo-Verfechter, ist das Sauvage immer wieder einen Besuch wert. Gluten, Lactose Co. vermisst man bei der wirklich sehr kreativen und vielseitigen Küche auf keinen Fall. Ich persönliche finde die Nachspeisen das Highlight im Angebot. Die Ausstattung ist ansprechend und fast alle im Service können einem über den Inhalt und die Zubereitung der Speisen fachkundig Auskunft geben 1a. Man beachte aber die überdurchschnittlichen Preise der Speisen und Getränke. Qualität, Nachhaltigkeit und die liebe zum Rohstoff kostet eben.
FAQ
Weitere Informationen
Die Desserts im Sauvage werden in den Bewertungen regelrecht als Geheimtipp genannt: Viele Gäste kommen gezielt wegen der Nachspeisen wieder. Trotz gelegentlicher Serviceprobleme scheint die Küche konstant an der Qualität zu arbeiten – wenn ein Gericht verfügbar ist, wird es oft mit großer Sorgfalt und deutlich spürbarer Liebe zum Rohstoff serviert.
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