Speisekarte - Marjellchen

mit Kartoffelpüree & Gemüsebeilage

,,Nikolaiken in Butter + frischer petersilie; gehacktem Ei; Zitrone & Kaperm dazu Butterkartoffeln & Schmandsalat

mit gebackener Petersilie & Preiselbeeren

gefüllt + Eiskrem; Sahne & Früchten

gebraten; wie es der Küchenchef am liebsten mag; zubereitet in einer delikat abgeschmeckten Rosmarin‐Sauce. Wir reichen dazu Petersilienkartoffeln & Gurkensalat

mit Streifen von Tilsiter‐Käse & Kräuterschmand; dazu ofenfrisches Baguette

mit Äpfeln; Zwiebeln; frschen Champignons; Madeira & Kartoffelschnee

mit Einlage

eine leckere Rote‐Bete‐Suppe + viel Rindfleisch & einem kräftigen Schuß saurem Schmand

herzhaft; nach altem Rezept

mit Krabben & Speck

In Schlesien & Ostpreußen aß man sie besonders gerne zu Weihnachten & silvester. In Berlin waren sie als ,,Mohnpielen bekannt

in Cognac; Schmand; + gemischtem Salat; dazu Kroketten / ofentrisches Weißbrot

eine alte Danziger Spezialitat; heiß geräuchert; zart in der Konsistenz; würzig im Geschmack köstlich! Dazu Senfillsauce; Brot & Butter

mit heißen Schattenmorellen

,,Mecklenburgische Art herzhaft süßsauer in sahniger Sauce; + hausgemachtem Kartoffelpuree; dazu Gurkensalat

mit Bratkartoffeln; remoulade & Sauce Vinaigrette

mit Äpfeln; Zwiebeln & Schmand (Sahne); dazu Pellkartoffeln

mit kleiner Salatbeilage,; Landbrot & Butter

mit einer Senf‐Dillsauce; Landbrot & Butter

in Ostpreußen ,,Spickaal gebannt; dazu Brot & Butter

eine besonders beliebte Delikatesse. Dazu Preiselbeeren; Landbrot & Butter

ausgebeint; in eigenem saft pikant + Rosmarin & Soja abgeschmeckt

mit einer leckeren Knoblauchsauce & ofenfrischem Baguette

6 Weinbergschnecken ,,Marjellchen

mit petersilienkartoffeln & Rote‐Bete‐Salat

mit Backpflaumen & einem Hefekloß. Eine vorzügliche Spezialität; wie man sie auch in Ostpreußen genißt

mit Rauchfleisch; Backobst & einem Hefekloß

mit grünen Klößen & deftigem Schmorkohl

Gulasch vom Schwein + viel Zwiebel geschmort; herzhaft + Majoran & Kümmel abgeschmeckt; dazu Salzkartoffeln & Krautsalat

eine schmackhafte; echt mecklenburgische Spezialität; dazu Salzkartoffeln

geschmorte Schweinerippchen; gefüllt + Backpflaumen; Apfeln & geriebenem Schwarzbrot; dazu Kartoffelklöße & leckeren Schmorkohl

Scheiben von mild geräuchhertem Landschinken in üppiger Schmandsauce + frischen Pellkartoffeln & einem Gurkensalat

aus bester Lammkeule; + Lunch; Möhren; Zwiebeln & Kümmel geschmort; dazu Petersilienkartoffeln & Gurkensalat

von Hirsch & Wildschwein; + Speck & Waldpilzen; dazu Kartoffelöße; Schmorkohl & Preiselbeeren

kurz gebraten; in ostpreußischer Kirschsauce; dazu Rotkohl; Preiselneeren & Kartoffelkeilchen

nach Art des Hauses; + Rinder‐ & Schweinefilets; Bratkartoffeln; versch. Gemüse & Sauce Bearnaise

mit Pfifferlingen in Schmand; dazu leckere Bratkartoffeln

rustikal & deftig; für großen Hunger; Schweinenackensteak in Streifen geschnitten; Rauchfleischstreifen; Speck; Zwiebelm; Champignons; Bratkartoffeln & obendrauf drei Spiegeleire

mit Steinpilzen; Speck & Zwiebeln; dazu Kartoffelpufferchen