Speisekarte - Mamas Banh Prenzlauer Berg

Pho in einer Gemüsesuppe + Tofu Gemüse; Koriander & Frühlingszwiebeln

vietnamesischer Glasnudelsalat + Glasnudeln; Limettensaft; Zwiebeln; Koriander; Pfefferminze; Sellerie; Erdnüssen; Nuoc‐Mam‐Dressing & einer Zutat deiner Wahl

Pho‐Reisbandnudeln + Hühnersuppe; Koriander & Frühlingszwiebeln

Pho‐Reisbandnudeln + Rindersuppe; Koriander & Frühlingszwiebeln

laotischer Fleischsalat verfeinert + gerösteten Reiskernen; Koriander; Galgant; Limettensaft; Zwiebeln; Chili & Reis

Sommerrollen + gegrillter Boulette aus mariniertem Schweinefleisch; einer Zutat deiner Wahl; Salat; Gurke; Apfel; Mango; Bun‐Nudeln; Pfefferminze; Basilikum; dazu Nuoc‐Mam‐Dressing & Erdnuss‐Chili‐Dressing

Mangosalat nach traditionell laotischem Rezept + Mango; Karotten; Fischsauce; Limetten; Chili; Knoblauch; Pfefferminze; Thaibasilikum; Erdnüssen & + Fischsauce verfeinert

vietnamesisches Udongericht + im Wok geschwenktem Gemüse; Udon Nudeln; leicht pikanter Sauce; Koriander; Frühlingszwiebeln & einer Zutat deiner Wahl

Jasminduftreis

vietnamesischer Bun‐Nudelsalat + herzhaft mariniertem Hühnerfleisch auf einem Salatbett; Nuoc‐Mam‐Dressing; Koriander; Pfefferminze & gerösteten Erdnüssen

vietnamesischer Bun‐Nudelsalat + herzhaft marinierten Rindfleischstreifen auf einem Salatbett; Nuoc‐Mam‐Dressing; Koriander; Pfefferminze & gerösteten Erdnüssen

gegrilltes Hühnerfilet in würziger Limetten‐Zitronengras‐Marinade eingelegt + im Wok geschwenktem Gemüse; Koriander & Reis

zartes; gebratenes Rinderfilet + frischer Ananas; verschiedenem Gemüse; Soja‐Austernsauce & Reis

Papayasalat nach traditionell laotischem Rezept + Papaya; Tomaten; Fischsauce; Limetten; Chili; Knoblauch; Erdnüssen & + Fischsauce verfeinert

selbstgemachtes; gedämpftes Hefebrötchen + gewürztem Hähnchen; Salat; Mayonnaise & süßer Chilisauce; verfeinert + Koriander; roten Zwiebeln & Erdnüssen

gedämpfte Reisrollen gefüllt + einer Tofu & Pilzen; garniert + Salat; geröstetem Porree; Gurken; Koriander & Nuoc‐Mam‐Dressing

Reispfannkuchen + Großgarnelen; Schweinefleisch; Zwiebeln; Mungbohnensprossen; dazu Pfefferminze; Basilikum; Salat & Nuoc‐Mam‐Dressing

hausgemachte Fisch‐Frikadellenspieße + Lachs & Großgarnelen; dazu Erdnuss‐Chili‐Dip

vietnamesischer Bun‐Nudelsalat + traditionellen Hackbällchen in aromatischen Betelblättern auf einem salatbett + Nuoc‐Mam‐Dressing; Koriander; Pfefferminze & gerösteten Erdnüssen

frittierte Wantan‐Teigtaschen gefüllt + leicht würzigem Schweinefleisch & Garnelen; dazu süße Chilisauce

gedämpfte Reisrollen gefüllt + Schweinefleisch & Pilzen; dazu Salat; gerösteter Porree; Gurken; Koriander & Nuoc‐Mam‐Dressing

hausgemachte Frühlingsrollen + würzig mariniertem Tofu; Zwiebeln; Gemüsestreifen von Karotte & Weißkohl; Nuoc‐Mam‐Dressing & Erdnuss‐Chili‐Dressing & Salat

Süßkartoffel Pommes frites

Sommerrollen + mariniertem Tofu; Salat; Gurke; Apfel; Mango; Bun‐Nudeln; Pfefferminze; Basilikum; Nuoc‐Mam‐Dip & Erdnuss‐Chili‐Dip

gedämpfte Teigtaschen gefüllt + Garnelen; dazu süße Chilisauce

vietnamesischer Bun‐Nudelsalat + hausgemachten Frühlingsrollen aus würzig mariniertem Tofu & Gemüse auf einem Salatbett + Nuoc‐Mam‐Dressing; Koriander; Pfefferminze & gerösteten Erdnüssen

selbstgemachtes; gedämpftes Hefebrötchen + in Pilzsud geschmortem Tofu; Krautsalat; Hoisinsauce; Koriander; roten Zwiebeln & Erdnüssen

vietnamesischer Glasnudelsalat + marinierten Tofustreifen; Limettensaft; Zwiebeln; Koriander; Pfefferminze; Sellerie; Erdnüssen & Nuoc‐Mam‐Dressing

vietnamesischer Nudelsalat + hausgemachten Weizennudeln auf einem Salatbett + Soja‐Chili‐Limetten‐Dressing; Koriander; Frühlingszwiebeln & marinierten Tofuscheiben

gegrillter; würziger Garnelenspieß + süßer Chilisauce

gedämpfte Teigtaschen gefüllt + Hähnchencurry; dazu rote Currysauce

knusprige Teigtaschen gefüllt + Kimchi & süßer Chilisauce

selbstgemachte Tapioka‐Teigtaschen gefüllt + Großgarnelen; Schweinefleisch; Bambus & Pilzen; bestrichen + aromatischem Frühlingszwiebel‐Öl; dazu Nuoc‐Mam‐Dressing