Sperber - Basel
Sperber
Beschreibung
Im Herzen der Basler Altstadt lädt Sperber zu einem Abend ein, der nach Holz, warmem Licht und gutem Essen schmeckt. Hier trifft bodenständige, handwerklich saubere Küche auf eine umfangreiche Wein‑ und Getränkekarte; Portionen sind großzügig, die Teller ehrlich. Das gastfreundliche Team sorgt für persönliche Betreuung — mal lebhaft, mal entspannt, stets mit einer Prise Basler Charme. Ob ein herzhaftes Stück Fleisch, frischer Fisch oder ein süßer Abschluss: Sperber ist der Ort für gemütliche Abende, Jazzstunden und herzliche Begegnungen. Eine Reservierung lohnt sich.
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Bewertungen
Gäste loben Sperbers Atmosphäre, großzügige Portionen und Live‑Jazz; Kritik gibt es für inkonsistente Servicequalität, gelegentliche lange Wartezeiten und gehobene Preise.
Wenn man auf zwei Glas Prosecco und einen Whisky bei drei Personen hinter und sechs Personen vor der Bar 10 Minuten warten muss, nachdem man sich selbst die Karten geholt hat, macht das nicht den Eindruck hohen Interesses oder Effizienz.
Sehr vielfälltige Menükarte. Service und essen waren ausgezeichnet. Kann ich mit gutem Gewissen weiterempfelen. Ist am Abend auch eine gute Adresse. Bei schönem Wetter auf dem Boulvard, ein Muss.
Bei wirklich tropischen Temperaturen wollten wir nur etwas kaltes Essen, das freundliche Service Personal servierte uns als Erfrischung eiskalte Waschlappen zum den Schweiss ab zu tupfen, tolle Idee.Wir entschieden uns für ein Tatar und einen Wurst-Käsesalat, beides war von feiner Qualität und bei dieser Hitze auch gut zu geniessen. Das ganze anwesende Personal war sehr gastfreundlich, keiner zu schade, obwohl er nicht an unserem Tisch servierte, Gläser nach zu füllen oder leere Teller weg zu räumen. Da ich selber in der Woche mind. einmal dort bin, erlebe ich dies immer wieder. Bravo
Ausnahmsweise haben wir kein Tartar gegessen (das beste in Basel übrigends! , sonder kamen nur wegen den Moules auch diese gelten als die besten Stadt! Wie wueden nicht enttäuscht und wir haben die Moules und die Frites genossen! Es ist einfach immer toll im Sperber und/oder im Hotel Basel und jeder Mitarbeiter freundlich und aufmerksam! Merci tuusig! PS: Wir waren im Februar dort, dieser Beitrag kommt mit etwas Verspätung.
Gab um 19:30 keine Moules mehr obwohl auf der Spree
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FAQ
Weitere Informationen
Viele Stammgäste achten besonders auf ein kleines Gericht: das Tartarbrötchen. Wenn es perfekt abgeschmeckt ist, wird es regelrecht empfohlen — aber die Würzung kann zwischen den Besuchen variieren. Außerdem haben Jazz‑Abende im Sperber einen so guten Ruf, dass sie oft als Grund für eine Reservierung dienen.
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