Speisekarte - Abac

Kreative Küche, Küche Des Autors, Katalanisch
Gerichte: 41
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Speisekarte

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Eine umfassende Übersicht über alle 125 Speisen und Getränke findest Du hier im Menü des Abac aus Barcelona.

El Gran Abac - La Nostra Avant... Degustationsmenü Entrante Plato

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Pica Pica

    Calamar A La Romana
    Calamar A La Romana

  • Entrante

    Bloody Mary On The Rocks Y Espumoso Con Almejas Gallegas
    Bloody Mary On The Rocks Y Espumoso Con Almejas Gallegas
    Taco De Maíz Y Foie Gras Con Helado De Mole
    Taco De Maíz Y Foie Gras Con Helado De Mole
    Ajo Blanco Y Escarcha De Pepino Al Aceite De Oliva Con Caviar
    Ajo Blanco Y Escarcha De Pepino Al Aceite De Oliva Con Caviar

  • Plato

    Bogavante Asado Con Rabanitos Y Emulsión De Corales Con Clorofila D E Coles
    Bogavante Asado Con Rabanitos Y Emulsión De Corales Con Clorofila D E Coles
    Salmonetes “Mediterráneo”
    Salmonetes “Mediterráneo”
    Ternera Con Salazones Y Chalotas De Mar
    Ternera Con Salazones Y Chalotas De Mar

  • Entrants

    Bloody Mary On The Rocks
    Bloody Mary On The Rocks

  • El Gran Abac - La Nostra Avantguarda En Sequencia

    Cactus De Llima
    Cactus De Llima
    Salmó Gallego Rovell Curat
    Salmó Gallego Rovell Curat
    Ou Gelat
    Ou Gelat
    Erizo Fossilitzat
    Erizo Fossilitzat
    Peus De Cabra I Algues / Espardenyes Rostides
    Peus De Cabra I Algues / Espardenyes Rostides
    Musclos En Escabetx De Pastanagues
    Musclos En Escabetx De Pastanagues
    Ostra Esmeralda Amelie
    Ostra Esmeralda Amelie
    Llenguado Rostit
    Llenguado Rostit
    Carns Ibèriques
    Carns Ibèriques
    Arròs De Tonyina Guisat De Tomàquet
    Arròs De Tonyina Guisat De Tomàquet
    Rillette D'ànec Amb Blinis Especiats
    Rillette D'ànec Amb Blinis Especiats
    Magret D'ànec Rostit
    Magret D'ànec Rostit
    Carns De Caça
    Carns De Caça
    Servei De Tè
    Servei De Tè
    Xocolata Blanca I Tòfona
    Xocolata Blanca I Tòfona
    Caixa Fràgil De Xocolata
    Caixa Fràgil De Xocolata
    Dolços En Carbassa
    Dolços En Carbassa

  • Degustationsmenü

    Mantequilla De Avellana Montada Con Finas Cortezas De Pan Caviar
    Mantequilla De Avellana Montada Con Finas Cortezas De Pan Caviar
    Metamorfosis De La Tapa
    Metamorfosis De La Tapa
    Perú En Un Ceviche Con Cacao, Vieira Y Lúcuma
    Perú En Un Ceviche Con Cacao, Vieira Y Lúcuma
    Espeto De Caballa A La Japonesa Con Romesco Helado De Pimientos Del Piquillo
    Espeto De Caballa A La Japonesa Con Romesco Helado De Pimientos Del Piquillo
    La Caja China: Pan Frito De Anguila A La Brasa, Wasabi Fresco Y Allioli De Anguila Ahumada
    La Caja China: Pan Frito De Anguila A La Brasa, Wasabi Fresco Y Allioli De Anguila Ahumada
    Tomate De Colgar Pasificado Con Pan De Hierbas Y Texturas De Parmesano Servido Con Ensalada De Tomate Líquida
    Tomate De Colgar Pasificado Con Pan De Hierbas Y Texturas De Parmesano Servido Con Ensalada De Tomate Líquida
    Raíces, Semillas Y Cortezas Calcinadas, Horchata De Perifollo, Escamorza Ahumada Y Trufas Conservadas
    Raíces, Semillas Y Cortezas Calcinadas, Horchata De Perifollo, Escamorza Ahumada Y Trufas Conservadas
    Oda París Vasco: Chuleta, Pimienta Verde, Consomé Al Jerez, Café De París Y Salsa De Cóctel
    Oda París Vasco: Chuleta, Pimienta Verde, Consomé Al Jerez, Café De París Y Salsa De Cóctel
    Jugo De Cebolla De Figueres Y Huevo De Pollita Ahumado, Haciendo Referencia A Una Sopa De Cebolla Tradicional
    Jugo De Cebolla De Figueres Y Huevo De Pollita Ahumado, Haciendo Referencia A Una Sopa De Cebolla Tradicional
    Pan Chino De Queso Con Trufa Liofilizada Y Papel Crujiente De Pieles De Cebolla Asada
    Pan Chino De Queso Con Trufa Liofilizada Y Papel Crujiente De Pieles De Cebolla Asada
    Gamba Roja Curada Con Texturas De Picada, Jugo De Suquet De Avellanas Guisadas Y Pan De Romesco A La Brasa
    Gamba Roja Curada Con Texturas De Picada, Jugo De Suquet De Avellanas Guisadas Y Pan De Romesco A La Brasa
    Pichón Marinado Y Asado A La Parrilla; Zanahorias En Romesco, Hummus Y Escabeche Con Toques De Café, Especias Y Lavanda
    Pichón Marinado Y Asado A La Parrilla; Zanahorias En Romesco, Hummus Y Escabeche Con Toques De Café, Especias Y Lavanda
    "Je Reviens"
    "Je Reviens"

  • Nachtisch

    Carrot ”Plate”
    Carrot ”Plate”
    Canolisú
    Canolisú
    Blanco Del Cacao Con Sabores Asiáticos Y Tropicales
    Blanco Del Cacao Con Sabores Asiáticos Y Tropicales

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