Sackmann - Baiersbronn

Service war sehr freundlich. Junge Leute im Service. Zum Teil noch mit wenig Erfahrung (Wein einschenken etc.). Lokal hat den Charme der 80er Jahre. Weiterlesen Service war sehr freundlich. Junge Leute im Service. Zum Teil noch mit wenig Erfahrung (Wein einschenken etc.). Lokal hat den Charme der 80er Jahre.

Erstmal muss ich erwähnen, dass ich es nicht richtig finde, dass dieses Spitzenrestaurant kein eigenes Bewertungsprofil hat. Wir verbrachten einen wunderschönen... Weiterlesen Erstmal muss ich erwähnen, dass ich es nicht richtig finde, dass dieses Spitzenrestaurant kein eigenes Bewertungsprofil hat. Wir verbrachten einen wunderschönen Abend im Schlossberg mit anschließender Übernachtung im Hotel. Die Aromenvielfalt, die Texturen, das Arrangement auf dem Teller vom Feinsten. Sepia vom Octopus mit Mandelpesto u. Kartoffel Aioli - ein Träumchen! Das Fleisch (Iberico) im Hauptgang zart u. optimaler Gargrad. Die Weinbegleitung gelungen, auch Sonderwünsche wurden vom Sommelier mit Freundlichkeit erfüllt. Nicht unerwähnt lassen möchte ich die herzliche Begrüßung von Herrn Sackmann persönlich, gerne zu einem Gespräch bereit u. sehr gastfreundlich. Zum Wellnessbereich: 5* Sterne Superior würde ich sagen, kann unbedingt mit den Top Häusern in Baiersbronn mithalten. Die Wasserwärmebetten, die unterschiedlichen Saunen, das große Schwimmbad mit separierten Ruheräumen- perfekt! Das Ambiente sehr stylisch. Die Tee-u. Wassertheke mit Früchtespießen u. Brownies für zwischendurch, sehr lecker.Das Hotel: ;-) "70 Jahre Charme vom Feinsten", aber sauber und das ist doch das Wichtigste! Interessant fand ich auch, dass während unseres Aufenthalts am WE das Alter der Gäste eher gemischt war, "Jung u. Alt" im gelungen Miteinander, ist doch super u. spricht für das Hotel- u. Küchenteam , dass sie es auch schaffen jüngere Leute für sich zu begeistern. Weiter so!!

Très bon menu dans ce restaurant deux étoiles, de très bonnes découvertes et des alliances de saveurs très intéressantes dans le cadre de ma course aux étoilés.... Weiterlesen Très bon menu dans ce restaurant deux étoiles, de très bonnes découvertes et des alliances de saveurs très intéressantes dans le cadre de ma course aux étoilés.Nous avions choisi le menu Schlossberg, les mets et les quantités sont très satisfaisantes, je recommande ce restaurant où les prix sont raisonnables, passage du chef lors du dîner, c'est très agréable, le seul bémol a été que ce fut assez long on est arrivé à 19h30 et on est reparti pour 23h, beaucoup de temps d'attente entre les plats.

Die Region Schwarzwald ist gewissermaßen die Gourmet-Hauptstadt Deutschlands. In dieser Region gibt es mehr Restaurants mit drei Michelin-Sternen als in allen g... Weiterlesen Die Region Schwarzwald ist gewissermaßen die Gourmet-Hauptstadt Deutschlands. In dieser Region gibt es mehr Restaurants mit drei Michelin-Sternen als in allen großen Städten zusammen...

Das 8-Gänge-Menü war fantastisch, harmonisch, kreativ und köstlich. Der Service war ausgezeichnet und der Sommelier sorgte mit einer harmonischen Weinbegleitung... Weiterlesen Das 8-Gänge-Menü war fantastisch, harmonisch, kreativ und köstlich. Der Service war ausgezeichnet und der Sommelier sorgte mit einer harmonischen Weinbegleitung für ein perfektes Vergnügen. Vielen Dank.