Speisekarte - El Castillo

Serranoschinken + Olivenmix; Brot & Salatgarnitur

5 Chickenwings + Salsa; Salatgarnitur & Brot

hauchdünn geschnitten; + feinstem Olivenöl Ruccola & Parmesanspänen umlegt; dazu Brot

Gebratener Maiskolben + Käse‐Limettencreme Koriander

Mexikanischer Fleischeintopf + Mais; Bohnen; Chillischoten; Schokolade; Zimt verschiedenen Gewürzen; + Brot

Knackfrischer Salat + Ruccola; an feinem Sesam‐Balsamicodressing; lauwarmen Streifen von der Steakhüfte & Parmesankäse umlegt; dazu hausgemachtes Brot

mit Geflügel; Zwiebeln; Lauch; Champignons & frischem Grillgemüse

Zart gegrillte Rinderhüftstreifen + frischem Gemüse Lauch; Champignons & Zwiebeln

gefüllt + Reis; gebratenem Geflügelfleisch; Zwiebeln Creme Mexicana; dazu Salat vom Buffet (pikant)

Marktfrisches Saisongemüse gegrillt; Champignons; Lauch & Zwiebeln

Tortillachips + Salsa Guacamole

ca. 250 gr. Rohgewicht € 23.90 aus dem Rücken saftige; kernige Steaks; intensiv im Geschmack durch den typischen Fettrand

ca. 250 gr. Rohgewicht Es wird aus der Dünnung unterhalb des Rinderfilet abgetrennt. Der Flank‐Cut stammt aus den U.S.A. & wird dort schon lange für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der Bauchmuskel ist sehr flach & relativ mager & hat eine lan

ca. 230 gr. Rohgewicht Das Fleisch stammt aus dem Herzen der Hüfte & hat ein intensives Aroma.

ca. 280 gr. Rohgewicht Argentinischer Rinderrücken + dem typischen Fettauge. für besonders saftige; aromatisch; kernige Steaks

handgeschnitten herzhaft gewürzt & fein garniert; dazu Knoblauchbrot

Bratpaprika + groben Salz & Aioli

Ofenkartoffel + Crema Mexicana

Spanische Rohwurst flambiert & eingelegte Oliven + Brot

Überbackene Tortilla + Mais; Bohnen; feuriger Salsa; Jalapenos & Käse

Nachos + Chilli + Carne; Jalapenos & Käse überbacken

Datteln im Speckmantel; Chickenwings; Serranoschinken Mozzarellasticks; Oliven; Tortillachips; Salsa; Sauerrahm & Avocado

Frischer Salat vom Buffet

Geflügelbrust auf Chillicreme + Bohnen; Mais & Käse überbacken; dazu Gitterkartoffeln & Salat vom Buffet

Schweinelendchen + Tortillasplitter überbacken; auf roter Salsa; dazu Rancher Potatoes & Salat vom Buffet

Geflügelbrustwürfel angeröstet; + Mais; Bohnen & Paprika; auf mexikanischer Cheddarsoße; dazu frittierte Gitterkartoffeln & Salat vom Buffet

Schweinelendchenstreifen in Enchiladasoße; an frittierten Gitterkartoffeln & Salat vom Buffet

Liguine + gegrillten Rinderstreifen; Mais; Bohnen; Ruccola; Salsa; gebratene spanische Chorizo Salami; + Schafskäse gratiniert

100 DRY AGED Rinderhack Paddy hausgemacht im Briochebrötchen; herzhaft gebeeft im 800 Grad Grill; Zwiebeln; Speck; Tomaten Edelschimmelkäse überbacken; dazu Rancher Potatoes