Speisekarte - Eku 34

auf gebratenem Chicorée; napiert + Tomatenwürfel & Zitronen‐Knoblauchsauce

an Waldbeeren

auf Brombeermark

mit Vanilleeis & Schlagrahm

Mousse au chocolat Hausgemachte Mousse au chocolat; weiß & schwarz marmoriert; + frischen Früchten der Saison garniert & Schlagrahm

Das große Dessertvergnügen für 2 Personen! Für alle Liebhaber; eine bunte Mischung von süßen Sachen.Mousse au chocolat; apfelküchle; Eiscreme; Früchte der Saison; angerichtet + kleinen Leckereien des Tagesdesserts >Kann auch auf einer Platte für 3 /

im Salbei‐Serranoschinkenmantel auf Tomatenpesto & Kartoffelgnoccis in Walnußbutter

wahlweise + Joghurt‐; Vinaigrette‐; / Cocktaildressing; dazu servieren wir italienisches Weißbrot / gegen einen kleinen Aufpreis eine Portion ofenwarmes Knoblauchbrot

wahlweise + Joghurt‐; Vinaigrette‐; / Cocktaildressing; dazu servieren wir italienisches Weißbrot / gegen einen kleinen Aufpreis eine Portion ofenwarmes Knoblauchbrot

mit Croutons

mit cremigem Karottenpürree; grünem & weißem Spargel; auf kräftiger Bärlauchsauce

mit eigener Einlage & Lachsschinken

mit zarten Hähnchenbruststreifen & rosa Pfeffer

auf lauwarmer Pita; an Bärlauch‐Rote Beete‐ Crème fraîche

an knackigen Frühlingssalaten & Preiselbeerschaum

gefüllt + Spargelmousse auf Bärlauchgrauben; napiert + grünem Spargel‐Tomatenragout

mariniert + Ingwer; Koriander & Curry; im Reisblatt ausgebacken; auf Rote‐Beete‐Spargelragout

mit pommes frites & Kräuterbutter

ein ganzes Schweinefilet vom Grill; umhüllt von Kräutern der Provence; + pommes frites; Kräuterbutter & gemischtem Salatteller

Steaks vom Roastbeef; Rinderfilet; Kalbsrücken & Schweinerücken; + pommes frites; Kräuterbutter & buntem Salatteller

auf mediterranem Spargelragout an Sepiatagliatelle

mit Garnelen‐Shrimpsragout & Meeresalgen an cremiger Hummersauce

mit Kräuterbutter

Geräuchertes Forellenfilet; Tomaten + Thunfischsalat gefüllt; Räucherlachs; Grönlandshrimpscocktail & Riesengarnele; dazu Toast & Butter

mit norwegischem Lachsfilet; gegrilltem Fischfilet nach Saison & Salzwassergarnelen in Kräutern der Provence; serviert + gemischem Gemüse der Saison; Butterkartoffeln & bunter Salatgarnitur

(Blattsalate; Rohkostsalate; frische Früchte)

200 g 300 g 400 g

auch einen bunten Salatteller; gemischtes Gemüse / Knoblauchbrot!