Schwabenstube - Asperg
Schwabenstube
Beschreibung
Step into Schwabenstube and settle into a quietly authentic Swabian experience. Tucked on Stuttgarter Str., this neighborhood table celebrates regional warmth — honest flavors, unpretentious surroundings, and a welcoming, laid-back rhythm that suits family dinners, casual dates, and convivial group meals. The space favors comfort over fuss: think hearty portions, familiar tastes, and an interior that feels like a local’s secret. Choose Schwabenstube for a straightforward, comforting meal where the focus is on good food and familiar company.
Bilder
Reservierungsanfrage für Schwabenstube
When reserving at Schwabenstube, confirm arrival time and seating needs—some guests report a compact reception area and variable check-in experience.
Bewertungen
Guests praise Schwabenstube's traditional, cozy atmosphere and regional character but some reviews note a limited reception experience that can affect first impressions.
Die Schwabenstube hat unsere hohen Erwartungen noch weit übertroffen. Sei es Ambiente, Atmosphäre, der Service von A Z und last not least das unglaublich wohl schmeckende, kreative Essen. 5 Sterne sind zu wenig. Vielen Dank für den unvergesslichen Abend. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Ein großartiges Erlebnis in jeglicher Hinsicht . Perfekter Service von der ersten Sekunde an . Mitdenken und präsent sein ohne das es aufdringlich ist. Die Einrichtung geschmackvoll und ruhig. Die Qualität der Speisen absolut auf Sterne Niveau. Normalerweise würde ich in so einem Moment Fotos machen, habe es aber unterlassen, aus Respekt vor dieser entspannten Gesamtsituation. TOP EMPFEHLUNG ! Food: 5
Ich tat mir sehr schwer eine Rezension zu unserem vor Kurzem erstatteten Besuch in die Schwabenstube zu verfassen. Nicht nur weil ich das Restaurant seit über zwanzig Jahre kenne, dort meine Hochzeit gefeiert habe, sondern auch Respekt vor der Leistung der Familie Ottenbacher habe und das Folgende lediglich Ausdruck meiner eigenen Meinung ist. Geschmäcker sind halt verschieden. Bereits bei der Ankunft, waren wir über den Genusskühlschrank-Automaten „Adler‘s feine Küche im Glas„ gegenüber vom Adler-Gebäude überrascht. Trend hin oder her, passt so ein Kasten zu einem 1-Stern Restaurant? Jeder hat seine Meinung hierzu. Mich hat es jedenfalls verwirrt. Umso mehr, dass der Adler nicht mehr sonntags offen hat (entsprechendes „Not Essen“ für den kleinen Hunger zwischendurch? . In dieser Hinsicht, waren allerdings auch für einen Samstagabend wenige Tische besetzt. Wir spürten beim Dekorum und Benehmen der Gastgeber eine gewisse „Nonchalance“, was wir bisher nicht erfasst hatten, da wir schon seit etlicher Zeit nicht mehr Vorort waren. Kommen wir zum Essen selbst. Wir hatten ein Frühlingscocktail, ein Art Kir Royal. Allerdings hat man außer den Sekt kaum was Herausragendes gespürt. Ein Glas exzellenter Weißwein mit Holunder oder Cassis wären nach meinem Geschmack überzeugender gewesen. Der Gruß aus der Küche hat auf einem halben Teelöffel gepasst. Vorspeise und Hauptspeise waren in Ordnung für ein gutes Restaurant aber entfernt von einem 1-Sterne Restaurant. Als Nachtisch hatte ich als großer Fan von Käse eine Auswahl verschiedener Käsesorten. Auch hier war das Angebot einigermaßen in Ordnung aber nicht Spitze. Der Calvados-Käse war ungenießbar. Der Acolon-Rosé als Begleitung für den Hauptgang war sehr mittelmäßig. Im Grunde genommen haben wir zu dritt inkl. Teenager ca. 300 EUR ausgegeben. Und waren enttäuscht. Es sind Welten zwischen der Küche des Harald Derfuß und heute. Wohl gemerkt: unsere hervorragende Erfahrung beim Adler ab Anfang 2000er fand statt als der Adler noch kein Stern hatte. Ob die Schwabenstube noch ihren Stern verdient müssen Andere entscheiden. Ich vermisse allerdings diese hohe Kochkunst.
Wie hatten Abendessen im Aquila, einen Abend an der Bar und eine Tagung am anschließenden Tag im Adler. Der gastronomische Service und die Qualität im Aquila ist wie schon lange einfach fantastisch. Wir haben herrliche Tapas gegessen und einen tollen Abend verbracht. Die Bar hat ein sehr eingeschränktes Sortiment, trotzdem ein schöner Abend. Bei der Schulung am nächsten Tag haben wir mit dem leckeren Frühstück im Adler begonnen und später einen tollen Mittagstisch genossen. Rundum ein gelungenes Paket.
Speisekarte
Feinste Pasta, Arktischer Saibling und kreative Kompositionen – das Menü der Schwabenstube in Asperg vereint Tradition und Innovation.
Hauptgericht
Zwiebelrostbraten Vom Dry Aged Rinderrückenmit Schnippelbohnen; geschmelzten Zwiebeln & hausgemachten Spätzle
42 €
Skirt Steak Vom Australischen Angus Rindmit Dattel‐Minz‐Chimichurri; Sauerrahm‐Rotweinschalotten; salty fingers & Kartoffel‐Kopfsalat‐Pürée
46 €Vorspeise
Madagaskar Wildgarnelemit asiatischem Krustentierschaum; dehydrierter Tomate; grünem Spargel; Avocado; eingelegten Bärlauch‐Blüten & Koriander
36 €Hauptgericht
Milchferkelmit Filet & Bäckchen; „Sauerkraut“ vom Spargel; grünem Apfel; Specksud; Creme vom Franken Laib & Kerbelöl
35 €Vorspeisen
Büffelburratamit Salat von Spargel; alten Tomatensorten; Wildkräutern; Gazpacho & Zitronenthymiancroutons
21 €Vorspeisen
Arktischer Saibling32 €
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FAQ
Weitere Informationen
Though the entry experience has drawn critique, many regulars appreciate how the interior keeps a quietly traditional Swabian character—small details and intimate seating create a cozy discovery for guests who linger past first impressions.
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