Tiān Lóng - 西之表市

The tempura was freshly fried and crispy, allowing us to enjoy the delicious local ingredients. The sashimi was also top-notch in freshness. The head chef was personable and friendly as well.

Oh, I'm so glad I discovered Tenryu. I am incredibly grateful to the friend who recommended it to me. The value for money is exceptional. The small size of the restaurant and lack of parking are also charming. As I write this, I already want to go back.

種子島で1番と聞いて来店。 コースおすすめとクチコミで書いてたのでコース注文。 島1番を堪能するためアルコールはあえて頼まず。 ボリューム70 味75 店内清潔度65 接客60 演出60 コスパ50 お得感は50点くらい。 あさりの酒蒸しは下、砂抜き不足、ほとんどの貝は砂でジャリジャリしながら食べた。味付けは並、身は熱を通しすぎていて縮んでいる。作り置きなのか？？ 刺身は分厚く切りすぎ、適正な厚みというのがある。包丁研ぎは絶対に甘い、包丁の使い分けもしてないと思われる。醤油が身に染み込みすぎる 刺身3点盛りで3点共に赤身だけとは、、。 普通ならサーモン、鯛、マグロとか、イカ、カンパチ、タコとか彩りを考えるだろう。 刺身の味、鮮度は港町なのでさすがに上々。 天ぷらは総合評価で上々、火の通し加減が良い、衣は更なる高みへの伸び代あり。 素材事に適した衣や油の温度も考慮しだしたら最高だと思う。 薩摩といえばサツマイモ、サツマイモの天ぷらは甘くてデザートかと思った。 汁物はコースに無かったのは残念。 赤だしか魚の汁物でも付いてたら全然違う調和だった。 このままだと評価は3かと思ってたけど、最後に出された【おにぎり】が最高だったので1つプラスして4に変更。 握り加減と塩加減、サイズ感とか米の炊き加減 水分量？ などが特に良い。 塩の素材は抜群。伯方や赤穂の特クラスかも。 だが米そのものはそんなに良い米ではない、なんなら中から中の下かもしれない。 それでも美味しかった。 店長のお母さんが握られたそうです。 優しさが溢れるおにぎり。 お母さんに新潟の特上米を使って、土鍋か釜で炊いて握って欲しい。 そしたら世界一のおにぎりになるだろう。 ご主人もまだ若い、伸び代は期待できる。 数年後、種子島に来るのが楽しみ。

天ぷらもお刺身も、めっちゃ美味しい！！ お出汁が美味しいので、お茶漬けやおうどんも注文すべきです！！