Carpaccio Rezept

Der erste Schritt bei diesem Carpaccio-Rezept besteht darin, ein schönes Stück Rinderfilet in dünne Scheiben zu schneiden. Ich erinnere mich, dass meine Tochter mir als Baby mit großer Neugier beim Kochen zusah. Jetzt ist sie diejenige, die mich durch den Prozess führt und mir zeigt, wie ich das Fleisch genau richtig schneide, um die perfekte Dünnheit zu erreichen. Als nächstes müssen wir die Rindfleischscheiben auf einem Teller anrichten. Ich kann nicht anders, als an die Zeit zu denken, als meine Tochter gerade lernte, ihre Spielsachen in einer ordentlichen Reihe anzuordnen. Jetzt bringt sie mir bei, wie man die Carpaccio-Scheiben optisch ansprechend anordnet und dabei darauf achtet, dass jedes Stück gleichmäßig auf dem Teller verteilt wird.__Nachdem die Rindfleischscheiben angerichtet sind, ist es an der Zeit, etwas Olivenöl darüber zu träufeln. Ich erinnere mich, als meine Tochter ein Baby war, liebte sie es, mit ihrem Essen zu spielen und überall Chaos anzurichten. Jetzt bringt sie mir bei, wie man das Olivenöl elegant über das Carpaccio träufelt und dem Gericht einen Hauch von Geschmack und Fülle verleiht.__Um dieses Carpaccio-Rezept abzurunden, streuen Sie etwas frisch geriebenen Parmesankäse und einen Spritzer Zitronensaft darüber. Ich hätte nie gedacht, dass ich jemals ein so raffiniertes Gericht zubereiten würde, und das alles dank meiner Tochter, die mich dazu drängte, neue Rezepte und Techniken in der Küche auszuprobieren. Und während ich in das Carpaccio beiße, kann ich nicht anders, als für ihre Ermutigung und Anleitung dankbar zu sein.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Mit einer Schürze bekleidet hätte ich nie gedacht, dass ich Leckereien für meine Teenager-Tochter zubereite. Hier bin ich, verwandle Notwendigkeit und Liebe in ein Fest des Austauschs, des Lachens und geteilter Momente. Einst widerwillig, jetzt mit einem Pfannenwender bewaffnet, lade ich Sie ein, Ihre Küchenmomente unvergesslich zu machen. Lasst uns mit offenem Herzen und großem Appetit auf dieses kulinarische Abenteuer gehen.

Zutaten

• Eigelb

• Menge: 1 Einheit (13g)

• Weißweinessig

• Menge: 1 Teelöffel (5g)

• Trockener Senf

• Menge: 2 kneift (0g)

• Salz

• Menge: 5g

• Weißer Pfeffer

• Menge: 0g

• Olivenöl

• Menge: 0.75 Tasse (162g)

• Zitrone

• Menge: 0.5 Einheit (42g)

• Worcestershiresauce

• Menge: 1.5 Striche (1g)

• Milch

• Menge: 1.5 Teelöffel (8g)

• Rindfleisch

• Menge: 1.5 Pfund (680g)

Carpaccio

Preis