Karamellpudding Rezept

Zunächst müssen Sie Eier, Zucker, Milch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz sammeln. Ich achte immer darauf, in meinen Rezepten frische, hochwertige Zutaten zu verwenden, da sie im Endprodukt wirklich den Unterschied machen.

In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker verquirlen, bis sie gut vermischt und leicht schaumig sind. Geben Sie langsam Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzu und rühren Sie dabei ständig um, bis eine glatte Vanillesoße entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass der Pudding die perfekte Textur und den perfekten Geschmack hat. Sobald die Puddingmischung fertig ist, gießen Sie sie in einzelne Auflaufförmchen und stellen Sie diese in ein Wasserbad im Ofen. Diese schonende Kochmethode sorgt dafür, dass der Pudding gleichmäßig gart und nicht gerinnt. Ich achte immer darauf, den Ofen gut im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass der Pudding perfekt fest ist, aber dennoch eine cremige Konsistenz hat.

Während der Pudding backt, ist es Zeit, die Karamellsauce zuzubereiten. In einem kleinen Topf den Zucker bei schwacher Hitze schmelzen, bis er eine tiefgoldene Farbe annimmt. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt, da Karamell innerhalb von Sekunden schnell von perfekt zu verbrannt werden kann. Sobald das Karamell fertig ist, gießen Sie es vorsichtig über den gebackenen Pudding und lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen. Ich liebe es, meinen Karamellpudding mit einer Prise Meersalz zu garnieren, um ihm eine zusätzliche Geschmacksschicht zu verleihen. Dieses Dessert beeindruckt meine Gäste immer wieder und lässt sie immer wieder nach dem Rezept fragen. Ich hoffe, dass Ihnen die Zubereitung dieses dekadenten Leckerbissens genauso viel Spaß macht wie mir!.