Petit Filet
Zutaten
Sirloin
Menge: 1 Braten (1,359g)
Schwarzer Pfeffer
Menge: 8g
Koscheres Salz
Menge: 16g
Butter
Menge: 2 Esslöffel (28g)
Schalotte
Menge: 0.25 Tasse (40g)
Knoblauch
Menge: 1 Kopf (50g)
Cremini-Pilze
Menge: 4 Unzen (113g)
Trocken Weißwein
Menge: 6 Unzen (170g)
Wasser
Menge: 0g
Champignon
Menge: 2 Teelöffel (3g)

Rinderbrühe
Menge: 2 Teelöffel (13g)
Tomatenpaste
Menge: 1 Esslöffel (16g)
Branntwein
Menge: 1 Esslöffel (14g)
Rinder-Demi-Glace
Menge: 0.5 Tasse (124g)
Frischer Estragon
Menge: 1 Esslöffel (3g)
Brutling
Menge: 1 Pfund (454g)
Olivenöl
Menge: 1 Esslöffel (14g)
Salz
Menge: 16g
Preis
Petit Filet kostet durchschnittlich:
22 €