Buffalo-Huhn in Bergisch Gladbach
Auf unserer interaktiven Karte siehst Du alle Restaurants aus Bergisch Gladbach, bei denen Du dieses Gericht essen oder bestellen kannst.
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Eine Liste von Restaurants bei denen Du Buffalo-Huhn bestellen und essen kannst.
4.5
Speisekarte
Online Tischreservierung
4.5
Speisekarte
Online Tischreservierung
Stadt: Bergisch Gladbach, Herrenstrunden 3, 51465 Bergisch Gladbach, Germany
"Allgemeines Die Dröppelminna bekommt nur gute Bewertungen in Bergisch Gladbach. „Wenn Sie die „Dröppelminna“ nicht kennen, schreibt beispielsweise Carsten Henn im Kölner Stadtdisplay. Mit dem Bus ist das kleine Dorf jedoch nicht besonders leicht an Wochenenden und Abenden zu erreichen. Es war gut, dass unsere Tochter besuchte. Assiette (Die MICHELIN Platte: eine Küche mit guter Qualität: „In dem kleinen, halbbetonten Haus sorgen alle Arten von liebevollen Details für Gemütlichkeit. Die Gäste freuen sich hier zu sitzen mit saisonalen Menüs und schönen Weinen die Leidenschaft des Chefs, sein Schild Sommelier. Schön auch die Terrasse.“, schreiben Sie die Tester. Ich habe keine klareren Anzeichen für das Essen und seine Zubereitung, die mich überrascht. Ein Kran kann (bekannt im Bergischen Land als Dröppelmin(n a, von Dröppel für Tropfen und Min(n a für Wilhelmine, der Haushälter ist eine würzige Kaffeekanne mit drei Füßen und einen Hahn. Dieses typische Haushaltsgerät der letzten Jahre wurde wahrscheinlich für das Restaurant benannt und damit auch ein Symbol der Gastfreundschaft. Da die Dose auch für jeden Bergisch-Kaffeetisch erhältlich ist. Natürlich wird diese Nahrungssequenz (mehrere süße und savory Komponenten werden auch im Haus auf Vorbestellung angeboten. Es ist wahrscheinlich französische Küche auf Bergflair. Das klingt gut – und ich wollte schon lange herkommen, aber irgendwie hat es nicht funktioniert. Ambiente So viel liebevolle “Kram” als Dekoration im Raum habe ich in einem Restaurant seit langem nicht bemerkt. Es ist eine Sammlung von “Bergic Things”. Sauberkeit Alles funktionierte gut gepflegt. Die Sanitäranlagen waren im Keller. Alles war sauber und ordentlich. Service “Von der offenen Küche Faton “Toni” hat Sadiki immer unsere Gäste angesehen und verwöhnt Sie mit feinen französischen Gerichten. Unser oberstes Ziel im Service ist, dass Sie sich bei uns rundum wohl fühlen.“, ist auf der Homepage. Ich habe den Koch nicht bemerkt. Die jungen Männer im Dienst waren sehr nah an der Sache. Sie waren kommunikativ und engagiert. Der Boss war aufmerksam und hatte alle Tische im Kopf. Viele Gäste waren wahrscheinlich regelmäßige Gäste, weil sie hauptsächlich empathisch begrüßt wurden. Die Menüs in 4 oder 6 Kursen An Sonn- und Feiertagen wird nur das große Menü angeboten. Die Karte ist in einem kleinen Bildrahmen auf dem Tisch. Die Gerichte ändern sich je nach Bedarf, so dass es kleine Veränderungen fast täglich gibt. Ein kleines Menü wird auch in der Woche angeboten. Die Weinkarte ist gut sortiert und enthält billige und auch preisgünstige Angebote – aber eher fair, nach meiner ersten Einschätzung. Es gibt keine Grüße aus der Küche; aber das Brot, das serviert wurde, war ziemlich lecker und der Korb enthielt auch verschiedene Sorten. Es wurde auch aufgegeben. Es gab keine Butter oder Dips. Aber die Teile auf den Platten waren großzügig, fanden wir. Die geschmackvollen Speisen Thunfisch Tatar mit exotischen Früchten (Mango, Papaya vielleicht und Büffel Mozzarella Der Thunfisch wurde in kleine Stücke geschnitten, mariniert und mit Früchten angenehm süß und sauer gehalten. Die Mozarella war angenehm im Geschmack. Die Platte wurde noch mit Blumen und Kräutern verziert. Das ist ein guter Starter. Fischsuppe Die Suppe hatte eine sehr ansprechende Farbe. Dafür sind Saffron und Krustentiersud verantwortlich. Sie war leicht geschäumt. Der Geschmack war wie erwartet und angenehm. Es war auch reichlich in der Tasse. Diese Spitzen waren jedoch etwas hart oder gummiartig im Mund oder beim Kauen. Ob Garnelen oder Heufische, ich kann nur annehmen. Jedenfalls erinnerte sie mich an etwas überwältigte Meerestiere. So war das Geschmackserlebnis auf gebratenen Muscheln auf ürbisrisotto etwas verzerrt oder da meine Frau keine „weichen“ Gerichte mag, bekam sie einen frischen Salat aus verschiedenen Blattsorten mit Kürbis und Pinienkernen. Die helle Marinade passt gut und die Blumen gaben ein schönes Bild. Das Risotto war sogar relativ fest im Kern, wie ich es mag; denn ich mag auch keinen Weichreis. Zusammen mit gerösteten Kürbiskernen und fein geschnittenem Kürbisfleisch wurde eine feine Balance von Süße und Säure erhalten. Die Sauce war schaumig und feinporig. Vielleicht. Ich hätte etwas mehr Würze im Risotto gewesen sein können, ich habe kaum oder nicht Parmesan gekostet. Trotzdem war ich mit dem Rezept fertig. Wir fanden den Kochpunkt nicht so glücklich mit den Muscheln. Auf der Außenseite wurde die Oberfläche leicht gebräunt, aber kaum rosa, aber eher weich. Im Inneren war es nicht glasig, sondern auf dem Weg zur Stärke. Sie waren nur Gewürze mit Salz und Gewürzen. Aber jeder hatte zwei Stücke auf der Platte. Das Risotto war toll für mich, aber die Muschel war nur gut. Peach Sorbet mit Rosmarin Das Eis hatte einen angenehmen und starken Fruchtgeschmack. Es war zart und flauschig. Die Rosmarin konnte als zweite Komponente klar, aber auch mit Retention gesehen werden. Ein erfrischender und schmackhafter Gesprächsverkehr. Lammrücken mit Aubergine Püre oder Salzkartoffeln Da meine Frau kein Reine mag, bekam sie einfache, gekochte Kartoffelstücke dafür ohne Probleme. Sie war sehr zufrieden damit und fand die Sorte zusätzlich aromatisch im Geschmack. Aber in meinen Augen hat sie etwas Wunderbares verpasst. Die Aubergine Püree war „Weltklasse“. Es war cremig, aromatisch und perfekt gekostet. Auch die drei grünen Spargelstäbe waren genau richtig im Biss und gut gewürzt. Die Sauce war stark und mit Fleisch, Brot und Kartoffeln abgestimmt. Der Lammrücken wurde bereits außen und in saftig und pink gebräunt. Das Fleisch hatte leichten Biss, der die Aromen beim Kauen gut ausdrückt. Entfaltet. Der Hauptkurs war also ein großes Vergnügen. Mousse au Chocolat mit Kokosnusssorbet oder Cream brulee Da Nüsse oder dunkle Schokolade in der Schokoladenmousse verarbeitet worden war, erhielt meine Frau (chocolate und I) eine Alternative. Die Creme brulee, war aber nicht eine "Ersatzung" für uns, sondern reine Freude. Die Creme war sehr aromatisch, luftig und cremig. Und die Kruste war knusprig und knusprig. Einfach, klassisch, perfekt. Meine Tochter hatte alle Passagen wie auf der Karte gekostet und war ebenso wie aus den anderen Passagen des Desserts. Der Mousse war lockig und stark. Es bildete die untere Schicht im Glas. Dann wurde das Kokoseis arrangiert, sie liebt Kokosgeschmack und war daher sehr zufrieden. Oben gab es noch ein Physalis und ein knuspriges Segel aus Zucker und Samen oder Nuts. Frisch warme Madeleine wurden für Kaffee serviert. Ein schönes Finish! Getränke Mineralwasser in einem großen Glaskaraffe (1 l – 7,50 € Cremant auf älteren Sirup – 7,50 € Lillet mit tonischem Wasser (Thomas Henry in der kleinen Flasche – 9,50 € Offene Weine – glasweise: Vigne Lourac Sauvignon Prestige Sud Ouest – 7,00 € Sipp Mack Alsace Riesling Vieilles Vignes bio Elsass Die Weine waren gut für den jeweiligen Kurs geeignet. Sie boten auch geschmackvolle Unterschiede und wurden entsprechend temperiert. Espresso (2,50 € doppel Espresso macchitato (4,50 € Ergebnis 4 – wieder glücklich. Nur wenige Dinge haben uns nicht völlig zugestimmt, aber ansonsten waren die Speisen, Getränke und der Service ziemlich überzeugend. (1 – sicherlich nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es wieder kommt, 4 – wieder glücklich, 5 – absolut wieder – nach „Kuechenreise“ Besuchsdatum: 06.09.2020 – Mittag – 3 Personen Meine erfreulichen Erfahrungen sind auch bei [hier link]"
4.6
Speisekarte
4.6
Speisekarte
Stadt: Bergisch Gladbach, Am Stadion 32, 51465 Bergisch Gladbach, North Rhine-Westphalia, Germany
"Wir waren nun schon das 2. Mal hier essen, und waren beide Male begeistert.Die Speisen waren durchweg frisch, sehr schmackhaft zubereitet und nur zu empfehlen.Ob es nun die Bruschetta, oder die Tomatensuppe als Vorspeisen waren oder die Pastagerichte ( Arabiata, oder Lachsnudeln). Lediglich an der Tomaten/Mozzarella Vorspeise war ein wenig auszusetzen, weil der Büffelmozzarella etwas spärlich war.Die Getränke waren ebenfalls sehr gut. Der Service absolut Top, freundlich, kompetent und sehr zuvorkommend.Wir kommen bestimmt wieder"
4.6
Speisekarte
Online Tischreservierung
4.6
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Online Tischreservierung
Stadt: Bergisch Gladbach, Bergische Landstr. 44, 51375 Leverkusen, North Rhine-Westphalia, Germany, Bergisch Gladbach
"Ich war heute zum ersten Mal da. Tuna Steak und Gamba und eine gemischte Vorspeise Gericht bestellt. zum Vorspeisen auf dem Haus, gab es Oliven, Brot, Knoblauch Creme und bruscettinis. alle sehr lecker. die wee war auch sehr gut, das Hauptessen lecker und wenn Sie eine nonino risverva 8 Jahre als Tasche erhalten, können Sie nur willkommen fühlen. super netter Service. Danke!"
4.7
Speisekarte
Online Tischreservierung
4.7
Speisekarte
Online Tischreservierung
Stadt: Bergisch Gladbach, Herrenstrunden 3, 51465 Bergisch Gladbach, Germany
"Allgemein Die Dröppelminna bekommt in Bergisch Gladbach eigentlich nur gute Bewertungen. „Wer die „Dröppelminna nicht kennt, sollte das unbedingt nachholen“, schreibt zum Beispiel Carsten Henn im Kölner Stadtanzeiger. Mit dem Bus ist die kleine Ortschaft jedoch am Wochenende und abends nicht besonders gut zu erreichen. Da traf es sich gut, dass unsere Tochter zu Besuch war. Assiette (Der MICHELIN Teller: eine Küche mit guter Qualität : „In dem kleinen Fachwerkhaus sorgen allerlei liebevolle Details für Gemütlichkeit. Gerne sitzen die Gäste hier bei saisonalen Menüs und schönen Weinen die Leidenschaft des Chefs, seines Zeichens Sommelier. Hübsch auch die Terrasse.“, schreiben die Tester. Es fehlen mir klarere Hinweise auf die Speisen und ihre Zubereitung, was mich etwa verwundert. Eine Kranenkanne (im Bergischen Land als Dröppelmin(n a bekannt, von Dröppel für Tropfen und Min(n a für Wilhelmine, die Hausdienerin ist eine bauchige Kaffeekanne mit drei Füßen und einem Zapfhahn. Dieses typische Haushaltsgerät früherer Jahre war wohl namensgebend für das Restaurant und damit auch Sinnbild für Gastlichkeit. Denn die Kanne steht auch bei jeder Bergischen Kaffeetafel bereit. Natürlich wird diese Speisefolge (vielerlei süße und herzhafte Komponenten auch im Hause auf Vorbestellung angeboten. Hier treffen wohl französische Küche auf bergischen Flair. Das hört sich doch gut an – und ich wollte schon lange hier einmal einkehren, aber es klappte irgendwie nicht. Ambiente So viel liebevollen „Kram“ als Dekoration im Raum habe ich lange nicht mehr in einem Restaurant bemerkt. Es ist eine Sammlung von „Bergischen Dingen“. Sauberkeit Alles wirkte gut gepflegt. Sanitär Die Anlagen waren im Keller. Alles war sauber und ordentlich. Service „Von der offenen Küche aus hat Faton „Toni” Sadiki unsere Gäste immer im Blick und verwöhnt Sie mit feinen französischen Speisen. Unser oberstes Ziel im Service ist, dass Sie sich rundum wohl bei uns fühlen.“, steht auf der Homepage. Der Koch ist mir weniger aufgefallen. Die jungen Männer im Service waren aber wirklich sehr bei der Sache. Sie waren kommunikativ und engagiert. Der Chef war aufmerksam und hatte alle Tische im Auge. Viele Gäste waren wohl Stammgäste, denn sie wurden überwiegend besonders empathisch begrüßt. Die Karte(n Menü in 4 oder 6 Gängen An Sonn und Feiertagen wird nur das große Menü angeboten. Die Karte steht in einem kleinen Bilderrahmen auf dem Tisch. Die Gerichte wechseln dabei je nach Bedarf, sodass es fast täglich kleine Änderungen gibt. In der Woche wird auch ein kleines Menü angeboten. Die Weinkarte ist recht gut bestückt und enthält günstige und auch hochpreisige Angebote – aber recht fair bewertet nach meiner ersten Einschätzung. Grüße aus der Küche gibt es nicht; aber das Brot, das gereicht wurde, war recht schmackhaft und der Korb enthielt auch verschiedene Sorten. Es wurde auch nachgereicht. Es gab jedoch keine Butter oder Dip dazu. Die Portionen auf den Tellern waren jedoch großzügig bemessen, fanden wir. Die verkosteten Speisen Thunfisch Tatar mit exotischen Früchten (Mango, Papaya vielleicht und Büffelmozzarella Der Thun war in kleine Stücke geschnitten, mariniert und mit den Früchten zusammen angenehm süß und sauer gehalten. Der Mozarella war angenehm im Geschmack. Mit Blüten und Kräutern war der Teller noch dekoriert. Ein ordentlicher Vorspeisengang also. Fisch Suppe Die Suppe hatte eine sehr ansprechende Farbe. Safran und Krustentiersud haben wir dafür verantwortlich gemacht. Sie war leicht aufgeschäumt. Der Geschmack war jedenfalls wie erwartet und angenehm. Es war auch noch reichlich Einlage in der Tasse. Jedoch waren diese Happen etwas hart bzw. gummiartig im Mund bzw. beim Kauen. Ob es sich um Garnele oder auch Seeteufel gehandelt hat, kann ich nur vermuten. Jedenfalls erinnerte es mich an leicht übergarte Meerestiere. Somit war hier das Geschmackserlebnis etwas getrübt Jakobsmuscheln auf Kürbisrisotto bzw. Kräutersalat Da meine Frau „weiche“ Gerichte nicht gerne mag, bekam sie einen frischen Salat aus verschiedenen Blattsorten mit Kürbis und Pinienkernen. Die helle Marinade passte gut und die Blüten ergaben ein hübsches Bild. Der Risotto war sogar noch relativ fest im Kern, so wie ich es mag; denn weichen Reis habe ich auch nicht gerne. Zusammen mit gerösteten Kürbiskernen und feingeschnittenem Kürbisfleisch ergab sich eine feine Balance aus Süße und Säure. Die „Sauce“ war schaumig und feinporig. Vielleicht hätte für mich etwas mehr Würze im Risotto sein können, Parmesan habe ich kaum bzw. nicht erschmeckt. Trotzdem war ich angetan vom Rezept. Bei den Jakobsmuscheln fanden wir den Garpunkt nicht so glücklich. Außen war die Oberfläche zwar leicht gebräunt, aber kaum kross, sondern eher weich. Innen war sie nicht glasig, sondern schon auf dem Weg zur Festigkeit. Gewürzt waren sie nur etwas mit Salz und Gewürz. Aber jeder hatte zwei Stücke auf dem Teller. Der Risotto war für mich prächtig, die Muschel jedoch nur in Ordnung. Pfirsich Sorbet mit Rosmarin Das Eis hatte einen angenehmen und kräftigen Obstgeschmack. Es war zart und fluffig. Den Rosmarin konnte man als zweite Komponente deutlich aber auch zurückhaltend erkennen. Ein erfrischender und schmackhaften Zwischengang. Lammrücken mit Aubergine Püree bzw. Salzkartoffeln Da meine Frau kein Püree mag, bekam sie ohne Probleme einfache, gekochte Kartoffelstücke dafür. Sie war damit sehr zufrieden und fand die Sorte zusätzlich aromatisch im Geschmack. Allerdings hat sie damit in meinen Augen etwas herrliches verpasst. Das Aubergine Püree war „Weltklasse“. Es war cremig, aromatisch und perfekt abgeschmeckt. Auch die drei grünen Spargelstangen waren genau richtig im Biss und gut gewürzt. Die Sauce war kräftig und passte zu Fleisch, Brotstückchen und den Kartoffeln. Der Lammrücken war außen schon gebräunt und innen saftig und rosa. Das Fleisch hatte leichten Biss, was die Aromen beim Kauen gut zum Ausdruck bzw. Entfaltung brachten. Der Hauptgang war also eine große Freude. Mousse au Chocolat mit Kokos Sorbet bzw. Creme brulee Da in der Schokoladenmousse Nüsse bzw. dunkle Schokolade verarbeitet worden war, erhielten meine Frau (Schokolade und ich (Nüsse eine Alternative. Die Creme brulee war aber für uns kein „Ersatz“, sondern reine Freude. Die Creme war sehr aromatisch, luftig und cremig. Und die Kruste war knackig und knusprig. Einfach, klassisch, perfekt. Meine Tochter hatte alle Gänge wie in der Karte verkostet und war vom Nachtisch genauso angetan wie von den anderen Gängen. Die Mousse war locken und kräftig. Sie bildete im Glas die untere Schicht. Darauf war das Kokos Eis angeordnet, sie liebt Kokosgeschmack und war daher sehr zufrieden. Obenauf waren noch eine Physalis und ein Knuspersegel aus Zucker und Samen bzw. Nüssen. Zum Kaffee wurden frische warme Madeleine gereicht. Ein schöner Abschluss! Getränke Mineralwasser in einer großen Glaskaraffe (1 l – 7,50 € Cremant auf Holundersirup – 7,50 € Lillet mit Tonic Wasser (Thomas Henry in der kleinen Flasche – 9,50 € Offene Weine – glasweise: Vigne Lourac Sauvignon Prestige Sud Ouest – 7,00 € Sipp Mack Alsace Riesling Vieilles Vignes bio Elsass – 7,50 € L'Enclos de Ferrand Vin rouge AOP Corbières – 7,50 € (Cuvee aus zwei verschiedenen Rebsorten: Mourvèdre und Grenache Noir La Douceur Vigné Lourac AOP Gaillac Blanc Doux – 6,50 € (Rebsorten: Muscadelle, Mauzac Blanc, Loin de l'Oeil Die Weine passten gut zum jeweiligen Gang. Sie boten zusätzlich geschmackliche Unterschiede und waren jeweils passend temperiert. Espresso (2,50 € doppelter Espresso macchitato (4,50 € Fazit 4 – gerne wieder. Wenige Kleinigkeiten haben uns nicht komplett zugesagt, aber sonst waren die Speisen, Getränke und der Service recht überzeugend. (1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“ Datum des Besuchs: 06.09.2020 – mittags – 3 Personen Meine Genießer Erlebnisse stehen auch bei [hidden link]"
Buffalo-Huhn
Du findest Buffalo-Huhn in vielen Restaurants in Deiner nähe.
Vergleiche auch die Preise und Bewertungen.
Preis
Buffalo-Huhn kostet durchschnittlich:
9 €
Zutaten
-
Öl für die Tiefkühlung
- Menge:
-
Unblechtes Mehl aller Arten
- Typ: Gebackenes Menge: 1 Tassen
-
Salz
- Menge: 2
-
Schwarz gemahlener Pfeffer
- Menge: 0.5
-
Kaimanspepper
- Typ: Gewürze Menge: 0.5 Teelöffel
-
Knoblauchpulver
- Typ: Gewürze Menge: 0.25 Teelöffel
-
Andere
- Typ: Gewürze Menge: 0.5 Tischlöffel
-
Eier
- Menge: 1
-
Hohen Pfeffersaus
- Menge: 0.25
-
Tischlöffel Butter
- Menge: 1
Bewertungen
Dieses Bewertungen beziehen sich auf die Zubereitung des Gerichts mit den oben stehenden Zutaten. Wenn Du essen gehst oder bestellst werden eventuell andere Zutaten verwendet.