Cervo Mountain Resort

In Zermatt kann man gut essen, klar. Das Cervo puro hat uns jedoch begeistert:- total aufmerksame, charmante, engagierte Bedienung- grossartiges, originelles, z... Weiterlesen In Zermatt kann man gut essen, klar. Das Cervo puro hat uns jedoch begeistert:- total aufmerksame, charmante, engagierte Bedienung- grossartiges, originelles, zugleich bodenständiges Essen- guter Wein, auch offen- Preis/Leistung tiptop (und das in Zermatt, aber hallo)- trotz Interior-design-spleens (schön!) keine Star-Allüren, kein Schickimiki.Kurz rundum gelungen!!! Bravo.

Der Besuch im Cervo hat sich voll gelohnt!Alles fing beim professionellen Service an, und endete dort natürlich auch. Sehr professionell, aber nicht aufgesetzt... Weiterlesen Der Besuch im Cervo hat sich voll gelohnt!Alles fing beim professionellen Service an, und endete dort natürlich auch. Sehr professionell, aber nicht aufgesetzt oder spießig oder abgehoben, nein, sehr herzlich und entspannt. Man hat sich echt wohl gefühlt!Das Essen war der Knaller! Es fing an mit den offerierten Brotsorten und den dazugereichten Aufstrichen und der Salami; einfach nur toll!Die Vorspeisen waren sehr toll! Erwähnen möchte ich aber explizit das Schweinerückensteak, noch nie ein so zartes und saftiges Schweinesteak gegessen. Und was mich noch mehr faszinierte war meine Wahl des Hauptgangs: 72 Stunden gegarte Kalbsbrust. Man, wie man aus so einem einfachen Stück Fleisch ein derartiges Gedicht zaubern kann.... Chapeau!Vielen Dank für den tollen Abend!

Vor kurzem war ich mit meiner Freundin im Hotel Cervo im Restaurant Puro zu Besuch. Der Blick in die Karte war schon das erste Erlebnis. Sie bietet für jeden un... Weiterlesen Vor kurzem war ich mit meiner Freundin im Hotel Cervo im Restaurant Puro zu Besuch. Der Blick in die Karte war schon das erste Erlebnis. Sie bietet für jeden und jede Situation einfach alles, ohne dass sie unnötig in die Grösse gezogen wurde.Nach Absprache mit dem sehr aufmerksamen Service, haben wir uns für ein überraschungs Menu mit Weinbegleitung entschieden.Bei der kalten Vorspeise, möchte ich die Gazpacho von der Kirsche mit Gambero Rosso herausheben, welche ein wunderbares Sommergericht ist und herrlich abgeschmeckt wurde.Das Highlight bei der warmen Vorspeise war ganz klar die gebratene Blutwurst auf Blumenkohl mit Gremolata. Ein Gericht welches ich warscheindlich selbst nicht bestellt hätte mich aber somit umso mehr umgehauen hat!Beim Hauptgang empfehle ich allen sich selbst ein Bild zu machen. Aber sowohl das "Mistkrazerli" wie auch das Schweinskotelette sind ein Genuss.Durch ein leichtes Sabayone wurde unser Kulinarischer Abend perfekt abgerundet.Für alle Cervo Puro Besucher empfehle ich den Service nach einem To Share Menu zu fragen, um mehrere Sachen von der Küche probieren zu können.Wir freuen uns schon auf die Herbstzeit, da wir schon bis nach Luzern von einer Wunderbaren Wildkarte gehört haben.Vielen Dank ans ganze CERVO Puro Team

Nichts Besonderes, ich würde es nicht empfehlen. Die Pasta war okay, die Vorspeisen waren gleichgültig. Die Kombination des Rinder-Tartars war schlecht und das... Weiterlesen Nichts Besonderes, ich würde es nicht empfehlen. Die Pasta war okay, die Vorspeisen waren gleichgültig. Die Kombination des Rinder-Tartars war schlecht und das Knochenmark war klein und mit Petersilie bedeckt, was die Aromen überschattete.

Wir hatten ein tolles Essen! Und Theresa war eine wunderbare Kellnerin und machte perfekte Empfehlungen für unser letztes Mahl in Zermatt! Weiterlesen Wir hatten ein tolles Essen! Und Theresa war eine wunderbare Kellnerin und machte perfekte Empfehlungen für unser letztes Mahl in Zermatt!