Speisekarte - Aqua

Kreativ, Kreativ, Kreativ
Gerichte: 77
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Speisekarte

Eine umfangreiche Speisekarte von Aqua aus Wolfsburg über alle 86 Speisen und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte.

Wie klingt ein 6-Gang-Menü, das französische Raffinesse mit überraschenden Eiskreationen verbindet? Im Aqua an der Parkstraße 1 in Wolfsburg verschmelzen Rohmilchkäse, Schwarzer Sesam und sorgfältig abgestimmte Weinbegleitungen zu einem kulinarischen Erlebnis. Ob 4 oder 6 Gänge – jedes Gericht erzählt eine Geschichte von handverlesenen Zutaten und kreativer Kochkunst. Lassen Sie sich von Mango, San Pellegrino und gebackenem Apfel verführen und entdecken Sie, warum das Aqua weit mehr als ein Restaurant ist.

Einstimmungen Desserts Vorspeisen Meat & Game

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Speisekarte

    5 Gänge Menü
    5 Gänge Menü
    6 Gänge Menü
    6 Gänge Menü
    7 Gänge Menü
    7 Gänge Menü
    Thunfisch & Rosenkohl
    Thunfisch & Rosenkohl
    Saibling & Sein Kaviar
    Saibling & Sein Kaviar
    Kartoffel-Pot Au Feu
    Kartoffel-Pot Au Feu
    Taube Waldorf
    Taube Waldorf
    Konigskrabbe & Bergamotte
    Konigskrabbe & Bergamotte
    Calamansi & Plankton
    Calamansi & Plankton
    Kabeljau & Perigord Trüffel
    Kabeljau & Perigord Trüffel
    Knollensellerie & Walnuss
    Knollensellerie & Walnuss
    Onsen Ei Mit Gezupfter Schweinshaxe
    Onsen Ei Mit Gezupfter Schweinshaxe
    Pancetta & Sauerkraut
    Pancetta & Sauerkraut
    Sudachi & Plankton
    Sudachi & Plankton
    Etouffee Taube, Bohne & Salz-Zitrone
    Etouffee Taube, Bohne & Salz-Zitrone
    Schwarzwälder Schinken, Bohnen & Rauchmandel
    Schwarzwälder Schinken, Bohnen & Rauchmandel
    Champagner Cremesorbet, Edition Ruinart Rose
    Champagner Cremesorbet, Edition Ruinart Rose
    Pochiertes Eigelb Mit Chorizo
    Pochiertes Eigelb Mit Chorizo
    Zuckerschoten & Kichererbsen
    Zuckerschoten & Kichererbsen
    Schwarzwurzel, Orange & Brunnenkresse
    Schwarzwurzel, Orange & Brunnenkresse
    Freilandhuhn, Carabinero & Imperial Kaviar
    Freilandhuhn, Carabinero & Imperial Kaviar
    Chinakohl, Koriander & Sauce Vin Jaune
    Chinakohl, Koriander & Sauce Vin Jaune

  • Häagen-Dazs

    Pralinen

  • Be Curious

    Weinbegleitung
    Weinbegleitung

  • Eiscreme*

    Schwarzer Sesam
    Schwarzer Sesam

  • Lansink All - In Menu

    5 Mal
    5 Mal

  • Schlosskellerüberraschung Pro Person

    7 Gänge
    7 Gänge

  • Unsere Desserts

    Rohmilchkäse Vom Wagen
    Rohmilchkäse Vom Wagen

  • À La Carte

    Bretonischer Steinbutt
    Bretonischer Steinbutt

  • Hauptgericht

    Challans Duck
    Challans Duck

  • New Zealand Wine & Seafood Dinner

    6 Kurse
    6 Kurse

  • Wine Pairings

    8 Courses
    8 Courses

  • Ii.

    Schwarzwurzel
    Schwarzwurzel

  • Vorspeisen

    Räucheraal
    Räucheraal

  • 6 Gang Menü

    6 Gänge
    6 Gänge

  • Omakase

    10 Courses
    10 Courses

  • Hinweis

    Hinweis Zum Menü
    Hinweis Zum Menü

  • Price Summary

    Wine Journey
    Wine Journey

  • Einstimmungen

    Spicy Hühnerhaut
    Spicy Hühnerhaut
    Karamellisierte Alamata Olive
    Karamellisierte Alamata Olive
    Rinderrahmgesch
    Rinderrahmgesch
    Karamellisierte Kalamata Olive
    Karamellisierte Kalamata Olive
    Pommes Frites & Ionenkaviar
    Pommes Frites & Ionenkaviar
    Gazpacho, Tamarillo & Oregano
    Gazpacho, Tamarillo & Oregano
    Schweinebauch, Zitrus & Schwarzer Pfeffer
    Schweinebauch, Zitrus & Schwarzer Pfeffer
    Pommes Soufflées & Zitronenkaviar
    Pommes Soufflées & Zitronenkaviar
    Spargel, Erdnüsse & Erdbeeren
    Spargel, Erdnüsse & Erdbeeren

  • Desserts

    Stilles Finale
    Stilles Finale
    Quée Vanille & Knäckebrot
    Quée Vanille & Knäckebrot
    Mango, Lemon Balm & Coffee
    Mango, Lemon Balm & Coffee
    Kumquat, Pineapple & Whisky
    Kumquat, Pineapple & Whisky
    Macaron "Matcha-Mandarin"
    Macaron "Matcha-Mandarin"
    Pear & Piura Malingas Chocolate
    Pear & Piura Malingas Chocolate

  • Vorspeisen

    Marinated Yellow Tail Mackerel
    Marinated Yellow Tail Mackerel
    Trout From Luneburg Heath
    Trout From Luneburg Heath
    Atlantic Ray & Squids
    Atlantic Ray & Squids
    Marinated Chicory & Fig
    Marinated Chicory & Fig
    Bonnetoy
    Bonnetoy

  • Cheese Selection

    Cheese Selection From Our Trolley
    Cheese Selection From Our Trolley

  • Fisch Und Meeresfrüchte

    Brittany Sole
    Brittany Sole
    Pistachio-Hautbuttity & Black Sesame
    Pistachio-Hautbuttity & Black Sesame

  • Meat & Game

    Braised Veal Tongue "Raclette"
    Braised Veal Tongue "Raclette"
    Leaf Spinach & Perigord Truffle
    Leaf Spinach & Perigord Truffle
    Lamb Back Fillet From Muritz
    Lamb Back Fillet From Muritz
    Stewed Cabbage, Topinambur, Ricotta, Hazelnuts
    Stewed Cabbage, Topinambur, Ricotta, Hazelnuts

  • Süßes Finale

    Marille, Vanille & Krustenbrot
    Marille, Vanille & Krustenbrot

  • Sorbet & Specials

    Champagne Cream Sorbet Edition Ruinart Rosé
    Champagne Cream Sorbet Edition Ruinart Rosé
    Sweet Final
    Sweet Final

  • Notes

    Wine Journey & Menu Selection
    Wine Journey & Menu Selection
    Svenelverfeld - The Cookbook
    Svenelverfeld - The Cookbook

FAQ

Ja. Das Haus setzt auf kreative Menüs mit überraschenden Kombinationen und einer klaren künstlerischen Handschrift.

Die Weinbegleitung wird regelmäßig als ausgezeichnet gelobt und ist sorgfältig auf das Menü abgestimmt.

Ja. Es werden auch hochwertige alkoholfreie Begleitungen angeboten, die als überzeugend beschrieben werden.

Ja. Insbesondere fruchtige Kreationen wie Mango und Aprikose werden als Höhepunkte hervorgehoben.

Ja. Foie Gras wird als eines der bevorzugten Gerichte von Gästen genannt.

Nein. Viele Gerichte setzen eher auf filigrane, moderne Kompositionen statt auf schwere klassische Saucen.

Bewertungen

h-1-44
5H
19.11.2023
★ ★ ★ ★ ★

Aus Frankreich. Hervorragender Koch, kraftvoll, überraschend und ausgewogen. Mein Favorit war die Foie Gras sowie das Mango- und Aprikosen-Dessert. Die Weinauswahl, um dieses Menü zu begleiten, war ausgezeichnet. Der Empfang und der Service hatten nichts zu beanstanden. 3 Sterne sind verdient!

anthony-w-11
5Anthony
19.11.2023
★ ★ ★ ★ ★

Das Genießen von Mahlzeiten ist so schön und macht Spaß; es ist eine interessante Erfahrung, das Abendessen im Aqua Wolfsburg von Sven Elverfeld zu haben.

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