Speisekarte - Andreas Scholz

Das Restaurant liegt leicht außerhalb des Zentrums (der Altstadt) von Weimar und ist von dort aus gut zu Fuß zu erreichen. Der Gastraum präsentiert sich holzget... Weiterlesen Das Restaurant liegt leicht außerhalb des Zentrums (der Altstadt) von Weimar und ist von dort aus gut zu Fuß zu erreichen. Der Gastraum präsentiert sich holzgetäfelt und im Jungendstil und bietet damit eine schöne Atmosphäre. Die gebeizte Forelle mit sauer mariniertem Gemüse war klar versalzen und nur mit dem Gemüse auf derselben Gabel genießbar. Die Wachtel (vgl. Foto) wurde von dem sie begleitenden (kalten) Gemüse, das in saurer Marinade geradezu ertränkt wurde, vollkommen erschlagen. Aber auch, wenn man sich diesen Überschuss an Marinade wegdenkt, habe ich die Kombination als nicht gelungen empfunden. Schade um die Wachtel. Die Tortellini mit Artischocke, Oliven und Kapern war zu sehr al dente (als wenn sie schon einige Tage gelagert hätten). Das begleitende Gemüse war … säuerlich und zumindest sehr gesalzen, für meinen Geschmack versalzen. Gelungen war leider nur der Gruß aus der Küche – eine kleine Rindersülze (wenn ich mich recht entsinne; naturgemäß leicht säuerlich) mit Grüner Sauce (vgl. Foto). Es bleibt die Frage, ob das Restaurant mehr kann als sauer und salzig. Bei einer Servicekraft habe ich mich etwas nach Ostwestfalen versetzt gefühlt – knapper Ton und strenge Miene.

Exquisite Küche in wundervollem Gründerzeitambiente. Nicht gerade billig, aber das Geld wert. Nur die Weinauswahl im Sinne der Weinbegleitung ist verbesserbar Weiterlesen Exquisite Küche in wundervollem Gründerzeitambiente. Nicht gerade billig, aber das Geld wert. Nur die Weinauswahl im Sinne der Weinbegleitung ist verbesserbar