Regina Montium - Weggis

Wir haben unseren Hochzeitstag hier gefeiert. Der Einsatz von Pflanzen aus dem hauseigenen Garten und der lokalen Umgebung durch den Koch ist innovativ und sehr schmackhaft. Das Menü wurde problemlos an einen von uns als Pescetarier angepasst. Die Amuse-Bouches zu jedem der neun Gänge waren ausgezeichnet. Sehr innovative und überraschende Verwendung von essbaren Blumen, für die sowohl der Koch als auch der Besitzer offensichtlich eine Leidenschaft haben. Es besteht ein klares Ziel, Gerichte zu servieren, die Sie an keinem anderen Ort finden werden, um sich abzuheben. Die Weinbegleitung, die kleinere Schweizer Lieferanten repräsentiert, war ebenfalls sehr gut. Das Restaurant bietet einen atemberaubenden Blick auf das Tal und die umliegenden Berge. Die Einrichtung ist sehr typisch schweizerisch mit einigen skurrilen Elementen und gemütlich. Der Service ist freundlich und effizient. Sehr empfehlenswert und wir würden auf jeden Fall wieder hier essen.

Ausgezeichneter Service.. Essen ziemlich geschmacklos. Schönes Erlebnis. Aber nicht wegen des Essens... Sicherlich gibt es gute Weine in der Schweiz. Aber eine Weinkarte nur mit Schweizer Weinen?

Wir haben hier an unserem ersten und zweiten Abend im dazugehörigen Hotel gegessen (à la carte das erste Mal und Degustation das zweite Mal). Beide Mahlzeiten waren äußerst beeindruckend und unvergesslich. Die lokalen Zutaten waren ein Highlight, aber auch die rustikale Dekoration, der hervorragende und sachkundige Service, die wunderschöne Präsentation und Zubereitung (ein wahres Fest für die Augen und den Geist) und eine gute Auswahl an Schweizer Weinen. Definitiv auf der Rückkehrliste. Dieses Restaurant verdient seinen Stern definitiv.

Das 9-Gang-Gourmet-Überraschungs-Menü besticht durch lokale/regionale/Schweizer Zutaten, die saisonal sind. Einfach ein Genuss, visuell und geschmacklich. Das Küchenteam um Herrn Voss sowie die Service-Mitarbeiter verstehen zu überraschen. Kulinarisch TOP!Auf Sonderwünsche wurde diskussionslos eingegangen (Danke da vegan).Zum Menü gäbe es eine Weinbegleitung, welche wir aber nicht gewählt haben.

Bereits das zweite Mal genossen wir ein wunderbares Gourmetmenu im Restaurant Regina Montium. Die Speisen mit Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung sind kreativ und überraschend. Besonders zu empfehlen sind auch die Getränke mit Kräutern aus dem eigenen Garten. Unbedingt auch im Kräuterhotel Edelweiss übernachten.Das junge Team in Restaurant und Hotel tut alles, dass sich die Gäste wohl fühlen.