Speisekarte - Rio By Paulo André

Cafés, Mediterrane, Moderne Küche
Gerichte: 28
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Speisekarte

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Eine vollständige Übersicht über alle 29 Gerichte und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte des Rio By Paulo André aus Vila do Conde.

Para Começar Do Mar Da Terra Por Fim

Bilder von Speisen

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Speisekarte

  • Tapas

    Schinkenbrett
    Schinkenbrett
    25 €

  • Para Começar

    Carabineiro Do Algarve, Caviar, Molho Cítrico, Maionese De Ouriço
    Carabineiro Do Algarve, Caviar, Molho Cítrico, Maionese De Ouriço
    29 €
    Vieiras, Creme De Couve-Flor, Beurre Blanc, Avelãs, Crocante De Bacon, Ovas De Lumpo
    Vieiras, Creme De Couve-Flor, Beurre Blanc, Avelãs, Crocante De Bacon, Ovas De Lumpo
    16 €
    Terrina De Foie Gras, Gelatina De Maçã E Mel, Tosta De Brioche, Marmelada De Figo
    Terrina De Foie Gras, Gelatina De Maçã E Mel, Tosta De Brioche, Marmelada De Figo
    23 €
    Tártaro De Lombo De Boi, Maionese De Salsa, Balsâmico De Cabernet- -Sauvignon, Gema De Ovo Curada
    Tártaro De Lombo De Boi, Maionese De Salsa, Balsâmico De Cabernet- -Sauvignon, Gema De Ovo Curada
    16 €
    Mosaico De Polvo, Véu De Molho Verde, Espuma De Batata, Azeite De Tomilho, Pickle De Cebola Roxa
    Mosaico De Polvo, Véu De Molho Verde, Espuma De Batata, Azeite De Tomilho, Pickle De Cebola Roxa
    16 €
    Ovo Bt, Alheira De Valpaços, Jus De Vitela, Repolgas, Batata-Palha, Pipocas De Porco
    Ovo Bt, Alheira De Valpaços, Jus De Vitela, Repolgas, Batata-Palha, Pipocas De Porco
    11 €

  • Do Mar

    Robalo Com Arroz Cremoso De Ameijoas E Gamba Selvagem, Algas Da Nossa Costa, Ovas De Truta Salmonada, Emulsão De Calamar
    Robalo Com Arroz Cremoso De Ameijoas E Gamba Selvagem, Algas Da Nossa Costa, Ovas De Truta Salmonada, Emulsão De Calamar
    27 €
    Salmonete, Puré De Aipo Fumado, Gel De Figado De Salmonete, Lingueirão E Ovas De Lumpo
    Salmonete, Puré De Aipo Fumado, Gel De Figado De Salmonete, Lingueirão E Ovas De Lumpo
    29 €
    Lavagante, Risotto De Sapateira, Salicórnia, Ovas De Lumpo, Emulsão E Crocante De Crustáceos
    Lavagante, Risotto De Sapateira, Salicórnia, Ovas De Lumpo, Emulsão E Crocante De Crustáceos
    45 €
    Rodovalho, Batata Galette Alimonada, Maçã, Sponge Cake De Alga
    Rodovalho, Batata Galette Alimonada, Maçã, Sponge Cake De Alga
    25 €
    Polvo, Puré De Batata Doce Roxa, Pickle De Mostarda, Ravioli De Chimichurri
    Polvo, Puré De Batata Doce Roxa, Pickle De Mostarda, Ravioli De Chimichurri
    28 €

  • Da Terra

    Magret De Pato, Polenta E Pecorino, Cogumelo Eryngui, Milho Baby, Jus De Cereja
    Magret De Pato, Polenta E Pecorino, Cogumelo Eryngui, Milho Baby, Jus De Cereja
    25 €
    Tornedó Rossini (Lombo De Boi, Foie Gras, Creme De Trufa Negra, Brioche, Batata Japonesa, Esparregado De Grelos, Molho Madeira)
    Tornedó Rossini (Lombo De Boi, Foie Gras, Creme De Trufa Negra, Brioche, Batata Japonesa, Esparregado De Grelos, Molho Madeira)
    36 €
    Barriga De Leitão A Baixa Temperatura, Puré De Maçã E Malagueta, Legumes Baby Glaceados, Jus De Leitão
    Barriga De Leitão A Baixa Temperatura, Puré De Maçã E Malagueta, Legumes Baby Glaceados, Jus De Leitão
    27 €
    Supremo De Pintada Recheado Com Tomate Seco E Manjericão, Risotto De Abóbora Em Diferentes Texturas
    Supremo De Pintada Recheado Com Tomate Seco E Manjericão, Risotto De Abóbora Em Diferentes Texturas
    24 €
    Veado Em Crosta De Frutos Secos, Batata Fondant, Acelga Braseada, Espargos Verdes E Jus De Veado
    Veado Em Crosta De Frutos Secos, Batata Fondant, Acelga Braseada, Espargos Verdes E Jus De Veado
    26 €

  • Entrada (Starter)

    Tábua De Queijos Dop
    Tábua De Queijos Dop
    24 €

  • Do Terra

    Texturas De Vitelão, Batata Confitada Com Recheio De Trufa, Cebolete, Cenourinhas Da Horta, Alho Francês, Jus De Vitela E Pimenta Rosa
    Texturas De Vitelão, Batata Confitada Com Recheio De Trufa, Cebolete, Cenourinhas Da Horta, Alho Francês, Jus De Vitela E Pimenta Rosa
    27 €

  • Vegetarisch

    Tagliatelle Fresca Com Molho De 3 Queijos, Tomate Cherry, Portobello, Orégãos
    Tagliatelle Fresca Com Molho De 3 Queijos, Tomate Cherry, Portobello, Orégãos
    19 €
    Risotto De Cogumelos Selvagens, Tartufo E Telha De Queijo Da Ilha
    Risotto De Cogumelos Selvagens, Tartufo E Telha De Queijo Da Ilha
    19 €
    Risotto De Abóbora Em Diferentes Texturas
    Risotto De Abóbora Em Diferentes Texturas
    19 €

  • Tábuas

    Tábua De Queijos Dop E Charcutaria Ibérica
    Tábua De Queijos Dop E Charcutaria Ibérica
    35 €

  • Por Fim

    Mousse De Mascarpone, Sponge Cake De Chocolate, Geleia De Amaretto, Suspiro, Palito La Reine, Gelado De Cappuccino
    Mousse De Mascarpone, Sponge Cake De Chocolate, Geleia De Amaretto, Suspiro, Palito La Reine, Gelado De Cappuccino
    12 €
    Três Texturas De Framboesa, Lemon Curd, Cannelloni De Framboesa E Ricota, Petazetas E Gelado De Mascarpone
    Três Texturas De Framboesa, Lemon Curd, Cannelloni De Framboesa E Ricota, Petazetas E Gelado De Mascarpone
    13 €
    O Chocolate Negro, A Laranja E A Pimenta Preta
    O Chocolate Negro, A Laranja E A Pimenta Preta
    12 €
    Sofia (Cremoso De Exóticos, Morango, Biscoito De Côco)
    Sofia (Cremoso De Exóticos, Morango, Biscoito De Côco)
    15 €

    • Angebote

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