Kussmaul - Vienna
Kussmaul
Beschreibung
Mitten im historischen 1. Bezirk lädt Kussmaul ein zu einer Küche, die Wiener Klassiker mit überraschenden, modernen Akzenten verbindet. Betreten Sie ein warmes, urbanes Lokal, in dem die Karte von saftigen Schnitzeln und perfekt angebratenen Steaks bis zu delikatem Fisch und hausgemachten Pastakreationen reicht. Der Chef setzt auf frische Zutaten und kreative Beilagen — Trüffel‑Basilikum‑Purée oder saisonale Gemüsevariationen gehören zum Repertoire — und eine gut bestückte Weinkarte rundet den Abend ab. Ob spontaner Walk‑in oder gebuchter Tisch: Kussmaul serviert ehrliches Essen, aufmerksame Gastfreundschaft und eine Stimmung, die Wiener Tradition mit moderner Leichtigkeit verbindet.
Bilder
Reservierungsanfrage für Kussmaul
Reservierungen empfohlen: kompakter Gastraum, feste Tischvergabe möglich und gelegentliche Personalengpässe — Wünsche frühzeitig angeben.
Bewertungen
Gästestimmen zu Kussmaul: häufig gelobt für Geschmack und Chef‑Küche, zugleich berichtetes Schwanken bei Service, Wartezeiten und Tischorganisation.
Wenn ich könnte, würde ich 0 Sterne geben, da es das schlechteste Essenserlebnis war, das ich seit langem hatte. Die Fotos auf TripAdvisor spiegeln überhaupt nicht die Realität dieses Ortes wider. 1. Kalte Atmosphäre 2. Kellnerin nicht sehr einladend und ... unfreundlich. 3. Die Kellnerin schien völlig überfordert zu sein. Es schien, als wüsste sie nicht wirklich, was auf der Speisekarte stand. Die Kommunikation war schwierig, da sie anscheinend Schwierigkeiten hatte, Deutsch zu verstehen. 4. Speisekarte: große Auswahl an Nudeln, Schnitzel, Burgern, Steak ... 5. Wir bestellten 3 Steaks. 1 selten und zwei mittel. Das Ganze kam ziemlich selten heraus. Alle sahen gleich aus. 6. Die Kellnerin hatte diejenigen, die ein Steak bestellten, gefragt, ob sie entweder Pommes dazu oder gegrilltes Gemüse wollten. Sie entschieden sich für gegrilltes Gemüse, das jedoch nie serviert wurde. 7. Der Veggie-Burger sollte ein Falafel-Burger mit Halloumi sein. Das Problem war, dass der Falafel-Burger nichts mit Falafel zu tun hatte... es war im Grunde eine Mischung aus Couscous, geriebenen Karotten und Zucchini. Es zerfiel und schmeckte nur noch nach Salz. Es hatte im Grunde nichts mit einem Falafel-Burger zu tun. Es war nicht essbar und ich schickte es zurück in die Küche. 8. Der Salat war auch nicht sehr gut. 9. Es dauerte ziemlich lange, bis das Essen serviert wurde, obwohl das Restaurant ziemlich leer war. Außerdem kamen die Steaks mindestens 5 Minuten vor allem anderen heraus. 10. Die Kellnerin musste den Manager anrufen, um zu fragen, was sie mit der Rechnung tun sollte. Sie war sich nicht sicher, ob sie mir den Falafel-Burger in Rechnung stellen sollte, der kein Falafel-Burger war und den ich in die Küche zurückgeschickt hatte, ohne mehr gegessen zu haben ein Bissen davon. 11. Sie wollten uns auch 2×1,50 Euro für einen „Brotkorb“ x 2 berechnen, den wir nie hatten. 11. Es gab keine Entschuldigung für das wirklich schlechte Essen, das ich vor mir hatte und das ich zurückschickte. Über die anderen Gerichte haben wir uns nicht beschwert, obwohl keines davon gut war und alle ziemlich enttäuscht waren. Wirklich schade:
Ich weiß nicht, über welches Restaurant die anderen hier reden, aber unsere Erfahrung war großartig. Das Personal war freundlich und sehr hilfsbereit. Der Koch sagte sogar, er würde glutenfreies Brot backen, das dem Original so nahe kommt, wie es nur geht. Ich hatte Kalbsschulter, die zart und würzig war, während meine Frau wegen ihrer Allergie den Oktopus gegrillt und nicht frittiert hatte. Es war auch sehr gut. Probieren Sie diesen Ort aus, Sie werden nicht enttäuscht sein.
Speisekarte
Hähnchen
Meeresfrüchte
Vegetarisch
Parmesan-SpargelSchnitzel
Nachspeise
Menü PDF
FAQ
Weitere Informationen
Die Küche von Kussmaul überrascht gern mit kleinen, saisonalen Feinheiten: Gäste berichteten von ungewöhnlichen Purées (z. B. Trüffel‑Basilikum‑Kürbis) und spontanen Anpassungen bei Allergien – die Küche stellt auf Nachfrage sogar frisches glutenfreies Brot her.
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