Brot & Bier - Sylt

Dieses Fazit bezieht sich auf insgesamt 3 Besuche, die Chance zur Verbesserung war also durchaus da. Vorab muss ich sagen, dass die Qualität des Essens sehr gut... Weiterlesen Dieses Fazit bezieht sich auf insgesamt 3 Besuche, die Chance zur Verbesserung war also durchaus da. Vorab muss ich sagen, dass die Qualität des Essens sehr gut ist, die Kreativität in der Zubereitung ist außergewöhnlich und das Konzept finde ich ansprechend. Leider spiegelt sich das im Service nicht wieder, lange Wartezeiten, bis sich überhaupt jemand dazu berufen fühlt, sich um den Gast zu kümmern, unterschiedliche Aussagen der Sevicekräfte und eine gewisse Arroganz, die bei diesem Konzept unangebracht ist. Ein letztes Wort zum Preis-Leistungsverhältnis, selbst für Sylter Verhältnisse finde ich es ein wenig übertrieben, selbst wenn man die hohe Qualität der Produkte mit einbezieht. Leider habe ich mich trotz der positiven Aspekte nicht wohl gefühlt.

Hier wird Bier selbst gebraut, Watt blondes, Dunkles und Watt Bockiges!!! Alle drei sind süffig! Dazu gibt es "belegte" Brote mit Leberwurst, Bulleten, Käse, La... Weiterlesen Hier wird Bier selbst gebraut, Watt blondes, Dunkles und Watt Bockiges!!! Alle drei sind süffig! Dazu gibt es "belegte" Brote mit Leberwurst, Bulleten, Käse, Lachs, Krabben, Fisch etc. Einen Söl-Burger werden wir noch probieren oder gesmoktes Brisket...Sehr netter Service mit viel Informationen rund um die Genussmacherei.

Überragende Brote. Sehr innovatives Konzept. Endlich mal ein Laden, in dem man einfach Brot essen kann.... fast! Hier werden nicht einfach belegte Brote verkauf... Weiterlesen Überragende Brote. Sehr innovatives Konzept. Endlich mal ein Laden, in dem man einfach Brot essen kann.... fast! Hier werden nicht einfach belegte Brote verkauft. Jedes Brot ist liebevoll mit hochwertigen Zutaten zubereitet. Selbst ein einfacher Hot Dog wird hier zum Highlight.Die Preise sind allerdings hoch. Unter 10 Euro ist kein Brot zu haben, selbst ein "einfaches" Tomatenbrot liegt bei knapp 10 €. Trotzdem würde ich wieder hin gehen, da alles sehr lecker schmeckt und man einfach mal etwas Anderes serviert bekommt als auf dem Rest der Insel.

Durch Zufall und ohne Reservierung landeten wir am Abend des 10. Januar vor der Winterpause im Bier. Ohne wirklich zu wissen, wonach wir suchen. Wir hatten bere... Weiterlesen Durch Zufall und ohne Reservierung landeten wir am Abend des 10. Januar vor der Winterpause im Bier. Ohne wirklich zu wissen, wonach wir suchen. Wir hatten bereits davon gelesen, aber ich hatte nicht auf dem Schirm, dass Alessandro Pape hier führt. Wir hatten Glück, denn um 18.00 Uhr bekamen wir noch einen Tisch, eine Stunde später war die Hütte voll besetzt. Einfach familiär, banal klingende Gerichte wie Strammer Max, Käsebrot, Fischbrot, Krabbentoast und ein paar andere, aber die Belegung und Aromen ließen mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammenlaufen, köstlich. SÖL Burger und Strammer Max haben es bei uns geschafft, und ich möchte sie wirklich wieder essen. Die beste Brotzeit in meiner Erinnerung überhaupt, Burger mit eigenem tollen Geschmack, super Pastrami auf dünnem Kohlsalat auf der zweiten Burgerhälfte, Wasabi-Zwiebeln und Avocadocreme und beim Strammen Max Spiegelei, gebackener Matjes, Feldsalat auf Chilihonig-Mayo und ebenfalls Avocadocreme. Die Aromen waren so göttlich abgestimmt in beiden Gerichten, passend in der Komposition und Gesamtheit und dennoch einzeln wahrnehmbar, der Hammer. Prima, das hausgebraute helle Lager, leicht angezapft und mild würzig wie es sein sollte, und schließlich frisch-zitrusfruchtig, passt. Der Service bezaubernd, lächelnd und aufgeräumt nach den ersten fünf Minuten stummen Gilden hatte das Rheinland in uns gewonnen; das Büffet hatte uns sofort durch seine Herzlichkeit überzeugt, wir fühlten uns sehr wohl, haben wirklich köstlich gegessen und kommen gerne wieder. Vielen Dank.

Großer Kino! Wir waren während unseres Sylt-Urlaubs drei Mal hintereinander in diesem tollen Restaurant. Beim ersten Mal abends gab es die 100g Kaviardose mit s... Weiterlesen Großer Kino! Wir waren während unseres Sylt-Urlaubs drei Mal hintereinander in diesem tollen Restaurant. Beim ersten Mal abends gab es die 100g Kaviardose mit super leckeren Beilagen wie Kräutergurke, gebratenem Eigelb, Schnittlauch und Kartoffelchips, ein absoluter Traum, mehr braucht man nicht. Dann gab es für mich das Krabbentoast mit wirklich reichhaltigen Krabben und leckerem Ei auf Friesenbrot, für meine Frau ein Lachstoast mit Sojamayo und Wasabi-Kaviar. Zum krönenden Abschluss dann noch Arme Ritter und einen Nestkaffee. Einfach zum Niederknien. Ein absolutes Muss für alle, die gutes Essen lieben. Weil es so lecker war, sind wir am nächsten Tag nochmal auf einen Snack für Brot und Bier vorbeigekommen. In Erinnerung an alte Zeiten bestellten wir dann das Leberwurstbrot und das Käsebrot. Auch das war ein wahrer Gaumenschmaus. Ich habe noch nie so einen Klassiker gegessen. Die Zutaten nur vom Feinsten und in der Zubereitung wie in den besten Häusern des Landes. Zum Abschied dann am letzten Tag einen sensationellen Hotdog mit Käsekratzer in einem schwarzen Butterbrot mit knusprigem Zwiebeltopping und gefüllt mit super leckerem Pimentosauerkraut. Das Tomatenbrot meiner Frau war auch der Hammer. Zu guter Letzt als Nachtisch ein Rote-Beete-Waffel. Mir fehlen die Worte... Einfach die besten Waffeln, die wir je gegessen haben!!! Vielen Dank auch an das super nette und zuvorkommende Team im Service, das genauso toll ist wie das Essen. Wir kommen wieder.