Speisekarte - Misto
Speisekarte
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Speisekarte
Antipasti
Tris Di Ostriche12 €Vorspeisen
Antipasti
Carpaccio Di Salmone Marinato Con Concassé Di Mango E Mela Verde9 €
Ceviche Di Tonno Con Finocchietto E Cipolla Caramellata Su Coulis Di Melone10 €
Tartare Di Manzo Al Profumo Di Rosmarino Su Letto Di Insalatina Songino10 €
Hummus Con Yogurt Di Soia Aromatizzato Al Pepe Del Sichuan, Pomodoro Confit E Coriandolo Essiccato.7 €
Gazpacho Con Verdurine Essiccate E Gocce Di Basilico7 €Taglieri E Panini
Panino Con Prosciutto Di Manzo, Pesto Di Rucola, Pomodoro Confit E Formaggio Caprino, Con Salsa Worcester E Tabasco10 €
Panino Con Salmone Marinato Fiocco Della Tuscia E Crescione10 €
Panino Con Capocollo, Succo Di Melograno E Ricotta Infornata8 €Piatto
Tortino Di Zucchine, Scamorza Affumicata, Basilico, Pomodoro Datterino Servito Con Crema Di Pecorino9 €
Bollito Sfilacciato Con Spinacini E Salsa Verde15 €
Glassato Con Miele Ai Fiori Di Sambuco, In Crosta Di Pistacchi Con Insalatina, Arance A Vivo E Succo Di Melograno19 €
Manzo Brulée Glassato Alle Erbe Aromatiche Con Caponata E Pomodorini Confit16 €
Tataki Di Tonno Glassato Con Miele Ai Fiori Di Sambuco, In Crosta Di Pistacchi Con Insalatina, Arance A Vivo E Succo Di Melograno18 €Nachspeise
Sfere Di Cioccolato Variegato, Mousse Alla Nocciola, Spugna Di Pistacchio E Caramello9 €
Quenelle Di Cheesecake Fredda Con Coulis Ai Frutti Di Bosco6 €
Coppa Martini Con Crema Al Mango, Quenelle Di Crema Al Mascarpone E Meringa7 €
Raviolo D’ananas Ripieno Di Mousse Al Cocco E Amarene7 €
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