Sternen - Pfungen
Sternen
Beschreibung
Mit liebevoller Präzision und einem Augenzwinkern serviert der Sternen in Pfungen kulinarische Momente, die länger nachklingen. Hier treffen handwerklich perfekte Techniken auf mutige Geschmackskombinationen: hausgemachte Friandises, rauchige Meeresfrüchte, zart geschmorte Kalbsbacken und ein Champagnerrisotto, das Gesprächsstoff liefert. Das Wirtepaar sorgt persönlich dafür, dass jeder Gang mit Achtsamkeit erklärt und jede Weinempfehlung wohlüberlegt ist. Ob Terrasse an einem sonnigen Nachmittag oder ein Abend zu zweit — der Sternen verwandelt Essen in ein kleines Fest.
Bilder
Bewertungen
Gäste loben im Sternen die kreative Küche, persönliche Gastgeber und hausgemachte Süssigkeiten; Kritikpunkte: gehobenes Preisniveau und vereinzelt der Espresso.
Ich war das erste Mal im Sternen in Pfungen essen. Alles, was ich wusste, dass dort ein Vater mit seinem Sohn kochen würde und dass er 14 GaultMillau Punkte hat. Und das sagt mir als ehemaliger Testesser schon etwas. Aber ich weiss auch, dass diese Punkte nicht immer gerecht sind, da stehen zu viele Interessen dahinter.Aber ich wurde überrascht und gleich mehrfach: Das Restaurant Sternen bietet sehr viel mehr als es die 14 Punkte erwarten liessen und dann erst noch zu Preisen, die sogar darunter liegen. Ich werde wiederkommen und das ist bei mir nicht selbstverständlich.Rolf Klauser, Winterthur
Immer einer meiner Top-Favoriten in der ganzen Schweiz! Immer wieder gerne seit 11 Jahren. LG an Max und Sofie
Max und sein Team gehen unbeirrt ihren Weg zum ersten „Michelin Stern“. Das Menü (Fleisch) ausgewogen, raffiniert und das Wild auf den Punkt serviert. Die Überraschungen zwischendurch auf hohem Niveau. Der Service aufmerksam und sehr herzlich. Weiter so und „Good Luck“.
Super Bedienung, fabelhaftes Essen, verschiedene Geschmäcker die super kombiniert sind. Nur zu empfehlen!
Frische Zutaten und absolut frisch zubereitet und hervorragend angerichtet. Was Vater und Sohn Gut in dieser Küche zubereiten ist nicht nur gut... sondern wirklich sehr gut, also ausgezeichnet.Deshalb gehört die ehemalige Lastwagenbeiz, grosser Parkplatz gegenüber, nun auch der Tafelgesellschaft 'Zum Goldenen Fisch ' an. Die selber geräucherte Jakobsmuschel, der Zander auf Blattspinat mit Minze sind so hervorragend, dass die weiteren Eigenkreationen auch in Zukunft genossen werden müssen.Keineswegs ist der Service zu vergessen. Absolut nett und zuvorkommend. Danke für diesen fantastischen Gaumenschmaus. Wir kommen sehr gerne wieder.
Speisekarte
Amuse Bouche
Vitello Tonnato Vom Swiss Premium Kalb
Kreation Vom Chef
Gurkenkaltschale Und San MarzanosorbetHauptgericht
Sautierter Stör Aus Der Störzucht Frutigen
Rindsfiletmedaillon Vom Black AngusNachspeise
Käsewagen Vom Maître De Fromage Rolf Beeler Luzern
Menü PDF
FAQ
Weitere Informationen
Wenn Sie an einem sonnigen Tag reservieren, lohnt es sich, nach der ‚house‑special‘‑Räucher‑Beilage zu fragen: Der Chef bietet gelegentlich frisch geräucherte Meeresfrüchte oder kleine, limitierte Konserven seiner Kreationen an — oft nur solange der Vorrat reicht. Stammgäste nutzen das als kulinarisches Souvenir oder kleinen Zusatzgenuss zum Wein.
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