Speisekarte - Astrance

Frühstück, Wein, Kaffee
Gerichte: 35
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Speisekarte

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Eine umfassende Übersicht über alle 83 Menüs und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte des Astrance aus Paris.

Pour Débuter Pour Finir En Douceur Du Côté De La Braise Piano

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Getränke

    Menü Déjeuner
    Menü Déjeuner
    85 €

  • Speisekarte

    Menu Astrance
    Menu Astrance
    285 €
    La Truffe Noire (Un Peu)
    La Truffe Noire (Un Peu)
    75 €
    La Truffe Noire (Beaucoup)
    La Truffe Noire (Beaucoup)
    130 €
    Menu Saison
    Menu Saison
    125 €

  • Cookies À L'unité

    Le Blanc
    Le Blanc
    28 €

  • Pour Débuter

    Quelques Coquillages Crustacés, Crus Et Cuisinés Herbettes Maritimes
    Quelques Coquillages Crustacés, Crus Et Cuisinés Herbettes Maritimes
    80 €
    Caviar Oscietra Riz Koshihikari Fraichement Poli Une Marinière
    Caviar Oscietra Riz Koshihikari Fraichement Poli Une Marinière
    130 €
    Dans Une Feuille De Salade Une Sauce « Ssam » Légèrement Piquante Carotte Nouvelle Ail Gingembre
    Dans Une Feuille De Salade Une Sauce « Ssam » Légèrement Piquante Carotte Nouvelle Ail Gingembre
    40 €
    Asperge Verte De Roques – Hautes Servie Croquante Amande Safran
    Asperge Verte De Roques – Hautes Servie Croquante Amande Safran
    55 €
    Riz Koshihikari Fraichement Poli Une Marinière De Coquillage
    Riz Koshihikari Fraichement Poli Une Marinière De Coquillage
    50 €

  • Vapeurs De Ce Jour

    Pêche Du Jour Pâte De Citron Rôti
    Pêche Du Jour Pâte De Citron Rôti
    80 €
    Saint Jacques Moëlle Huitre Tiède Beurre De Kombu
    Saint Jacques Moëlle Huitre Tiède Beurre De Kombu
    70 €

  • Du Côté De La Braise

    Des Côtelettes D’agneau De Lait De Lozère Datte Et Gingembre
    Des Côtelettes D’agneau De Lait De Lozère Datte Et Gingembre
    85 €
    Filet De Légine Caramélisé Beurre Blanc Sauce Soja
    Filet De Légine Caramélisé Beurre Blanc Sauce Soja
    80 €
    Turbot Au Koji Essence D’herbes Beurre Citronné
    Turbot Au Koji Essence D’herbes Beurre Citronné
    80 €

  • Piano

    Paume De Ris De Veau Dorée Morilles Vin Jaune
    Paume De Ris De Veau Dorée Morilles Vin Jaune
    95 €
    Pigeon Rôti, Jus De Cuisson Perlé Curry Noir
    Pigeon Rôti, Jus De Cuisson Perlé Curry Noir
    80 €
    Côte De Veau De Lait De Corrèze Un Condiment Aux Haricots Noirs
    Côte De Veau De Lait De Corrèze Un Condiment Aux Haricots Noirs
    90 €

  • Nos Maraichers

    Asperge Vapeur Fondue De Parmesan
    Asperge Vapeur Fondue De Parmesan
    30 €
    Mesclun Jeune Salade Huile D’olive Fruitée Vert Citron
    Mesclun Jeune Salade Huile D’olive Fruitée Vert Citron
    15 €
    Morilles Cuisinées Vin Jaune Ail Des Ours
    Morilles Cuisinées Vin Jaune Ail Des Ours
    45 €

  • Petites Préparations

    Riz Koshihikari Fraichement Poli, Beurre Blanc Sauce Soja
    Riz Koshihikari Fraichement Poli, Beurre Blanc Sauce Soja
    20 €
    Graines De Lentilles Cuisinées Brunoise De Carotte Cèleri Branche Chorizo
    Graines De Lentilles Cuisinées Brunoise De Carotte Cèleri Branche Chorizo
    20 €

  • Pour Finir En Douceur

    Neige De Bleu D’auvergne Sorbet Persil
    Neige De Bleu D’auvergne Sorbet Persil
    25 €
    Une Tartelette Tiède Chocolatée Orge Grillée Fleur De Sel
    Une Tartelette Tiède Chocolatée Orge Grillée Fleur De Sel
    35 €
    Sur Un Sablé Crème Amande Quartier De Comice Sorbet Poire
    Sur Un Sablé Crème Amande Quartier De Comice Sorbet Poire
    30 €
    Pulpe D’agrumes Givré Sorbet Yaourt Mandarine Kampei Lime De Tahiti
    Pulpe D’agrumes Givré Sorbet Yaourt Mandarine Kampei Lime De Tahiti
    35 €

    • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: 2020 Bourgogne Côte De Nuits, Domaine Gerard Julien -70% für 8 € !

  • Vins Au Verre - Vins Blancs

    2021 Côtes Du Rhône « Le Clos »,Clos Du Caillou
    2021 Côtes Du Rhône « Le Clos »,Clos Du Caillou
    23 €
    2021 Jurançon Sec « Les Miles Pieds » Domaine Du Bois Sacré
    2021 Jurançon Sec « Les Miles Pieds » Domaine Du Bois Sacré
    28 €

  • Vins Au Verre - Vins Rouges

    202 1 Gigondas « Tradition », Domaine Gour De Chaulé
    202 1 Gigondas « Tradition », Domaine Gour De Chaulé
    23 €
    2020 Bourgogne Côte De Nuits, Domaine Gerard Julien
    2020 Bourgogne Côte De Nuits, Domaine Gerard Julien
    26 €

  • Nicht Kategorisiert

    Le Rose 魔幻玫瑰薄餅
    Le Rose 魔幻玫瑰薄餅
    Des Petites Betteraves
    Des Petites Betteraves
    Une Chair D’araignée
    Une Chair D’araignée

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