L'abysse Paris Yannick Alléno - Paris

Für ein japanisches Restaurant war die Qualität des Fisches enttäuschend. Es gab keine besonderen Nigiri, sondern nur Standards wie Thunfisch, Lachs, Toro oder... Weiterlesen Für ein japanisches Restaurant war die Qualität des Fisches enttäuschend. Es gab keine besonderen Nigiri, sondern nur Standards wie Thunfisch, Lachs, Toro oder Kaviar, nicht einmal Aal. So etwas bekomme ich auch in einem normalen Sushi Lokal. Die Vorspeisen waren schwach und das Sushi insgesamt nichts Besonderes. Am Abend ist das Restaurant grell beleuchtet und dadurch ungemütlich. Man fühlt sich ständig von den Kellnern beobachtet, was unangenehm wirkt. Der Sushi Meister kommentiert sogar Gäste mit Blicken und Geräuschen, wenn man die Portion des Partners übernimmt. Das wirkte auf mich unprofessionell. Das Menü zieht sich über drei Stunden, man wartet lange auf das Essen und fühlt sich dabei angestarrt. Die Atmosphäre ist angespannt, man soll leise sprechen, weil es als Ort der Ruhe und des Genusses verkauft wird. Für mich war es jedoch kein schönes Erlebnis. Die Kellner sind zwar freundlich, wirken aber frustriert und unzufrieden.