Und Schwarzer Adler - Oberbergen
Und Schwarzer Adler
Beschreibung
Atmosphäre, Handwerk und Wein: Im Schwarzen Adler verschmilzt klassische französische Küche mit der stilsicheren Gelassenheit eines traditionsreichen Gasthauses. Die Küche arbeitet mit erlesenen Produkten, serviert fein komponierte Teller und überrascht zum Schluss mit kreativen Desserts. Berühmt ist die Weinkarte – ein Fundus regionaler Schätze und großer Burgunder, den Kenner ebenso schätzen wie Neugierige. Das Team empfängt herzlich, der Service ist aufmerksam und fachkundig. Ob ruhiges Dinner im Speisesaal oder ein genussvoller Abend mit anspruchsvoller Weinbegleitung – der Schwarze Adler macht jeden Besuch zu einem besonderen Anlass.
Bilder
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Reservierung empfohlen: Tasting‑Menüs und Weinbegleitungen sind beliebt. Parkplätze vorhanden, bargeldloses Bezahlen akzeptiert.
Bewertungen
Gästemeinungen loben Küche, Weinbegleitung und Ambiente im Schwarzen Adler; Kritik betrifft punktuell Sommelier-Entscheidungen, Preise und Hotelservice.
Das erste Mal in einem mit einem Stern ausgezeichneten Restaurant in Deutschland, und alles hat gestimmt. Die Küche ist über jeden Zweifel erhaben, das Ambiente ist gemütlich, der Service entspannt und souverän. Man hat das Gefühl, willkommen zu sein und echte Gastfreundschaft zu erleben. Anderswo, bei „Fernsehköchen“, haben wir das schon ganz anders erfahren. Ein tolles Erlebnis, sehr empfehlenswert. Service: Vor Ort essen.
Das Essen, der Service und die Zimmer sind fabelhaft. Das Ambiente ist nicht modern, sondern eher konservativ-rustikal, was jedoch nicht negativ ist, sondern sehr zum positiven Gesamteindruck beiträgt. Die Preise sind angemessen und alles ist seinen Preis wert! Die Weine des Hauses sind grandios! Essen: 5, Service: 5, Atmosphäre: 5
Langes Wochenende am Kaiserstuhl. Am Abend hatten wir ein Gourmet-Menü auf dem traditionellen Bauernhof. Die Atmosphäre war für uns sehr angenehm und entspannend. Man hatte das Gefühl, dass jeder Handgriff sitzt. Besonders hervorheben möchte ich die Praline Blutwurst, den Vacherin d'Or, die Crêpes und die Weinempfehlungen.
Alles super! Die Servicequalität, die Küche und die Weine verdienen 6 Sterne.
Sohn war nach Besuch begeistert
Speisekarte
Menüs
3-Gang Menü Ohne Suppe52 €Vorspeisen
Ceviche Vom Kabeljau Mit Mais, Paprika, Violetten Zwiebeln Und Crostini Tatar Vom Vorderwälder Kalbsfilet Mit Portweingelée Und Wachtelspiegelei Bretonischer Hummer Mit Hummersauce Auf Hausgemachten Spaghettini Paprika-Auberginen-GemüseHauptgerichte
Kotelette Vom Deutschen Weidelamm Mit Madeirasauce, Zucchini, Mediterranem Gemüse Und Kartoffel-Oliv Filet „Rossini“ Vom Kaiserstühler Kalb Mit Einer Sauce Von Schwarzen Périgord-Trüffeln, Blattspinat
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FAQ
Weitere Informationen
Im Schwarzen Adler werden besondere Weinflaschen bisweilen nur auf Anfrage aus dem Weinkeller geöffnet — Sammler- oder Raritätenwünsche lassen sich oft vorab reservieren. Wer die Weinkarte in Ruhe studieren möchte, kann diese meist auf Wunsch vor dem Besuch einsehen.
QR-Code zur Speisekarte
