Sparkling Bistro - München

Auch erfahrene Genussmenschen weiß das Sparkling Bistro mit jedem einzelnen Gang zu überraschen und zu begeistern. Es war wieder ein tolle Reise in die unbegren... Weiterlesen Auch erfahrene Genussmenschen weiß das Sparkling Bistro mit jedem einzelnen Gang zu überraschen und zu begeistern. Es war wieder ein tolle Reise in die unbegrenzte Aromenwelt von Jürgen Wolfsgruber, der wundervoll experimentiert und dabei immer auf dem Teppich bleibt. Es muss wohl ein fliegender Teppich sein… Und die Weinkarte ist auch eine wahre Freude, die von Nicolas Spanier perfekt präsentiert wird. Der Service ist entsprechend: vollendet angenehm und aufmerksam.

Ich würde mich als Stammgast im Sparkling Bistro bezeichnen. Ich liebe gutes Essen und komme beruflich weltweit in ausgezeichnete Restaurant, jedoch gibt es kei... Weiterlesen Ich würde mich als Stammgast im Sparkling Bistro bezeichnen. Ich liebe gutes Essen und komme beruflich weltweit in ausgezeichnete Restaurant, jedoch gibt es keines wie das Sparkling Bistro in München. Der Chef ist Österreicher und kombiniert Sterneküche mit Tradition. Die Weinbegleitung als auch die Weinauswahl sucht nach seines Gleichen. Heute Abend besuche ich diesen besonderen Ort wieder da fiel mir ein, dass man auch öffentlich einmal DANKE sagen sollte. Ich freue mich schon sehr auf den heutigen Abend in meinem absoluten Lieblingsrestaurant.

Touristen und Musical-Liebhaber aufgepasst: Geht hierhin! Alle, die sich gern von Sternen blenden lassen, sei ein Besuch hier innigst empfohlen. Das klingt bitt... Weiterlesen Touristen und Musical-Liebhaber aufgepasst: Geht hierhin! Alle, die sich gern von Sternen blenden lassen, sei ein Besuch hier innigst empfohlen. Das klingt bitter? Naja. Wir waren hier vor zwei drei Jahren... und wir waren begeistert. Von der Kreativität, der Leidenschaft, der Abwesenheit jeglicher Stiffness, dem Bekenntnis zum Produkt. Und heute? Einen Stern, eine Pandemie und einen Rohrbruch später? In Zahlen: Preis 50% rauf, Qualität 50% runter. Das gestrenge Urteil betrifft nur zum Teil die Küche: Sehnige Ente, Roher Speck auf umgetoastetem Weißbrot Euer Ernst??? , komplett uninspiertes Dessert Fürst Pückler meets Haute Cuisine, seriously?? Aber damit ist das Hauptproblem noch nicht mal ansatzweise umrissen. Denn das liegt ganz klar im Service. Ich könnte mich darüber echauffieren, dass hier konsequent Noagerl eingeschenkt werden. Geschenkt. Gastro hat 's schwer heute...Covid... Marge via Getränke...alles klar. Aber wenn keiner von sieben Weinen in einem Sternerestaurant meinen heimischen Weinkühlschrank schlägt, bin ich echt enttäuscht...oder eben verdammt stolz auf meinen Weinkühlschrank. Kein Wunder, dass der Sommelier ?????? dann den Wein auch nicht im Ansatz beschreiben kann. Siehe andere Bewertungen. Wir sind teilweise am Boden gelegen.. Das ist ein Weißwein aus dem Burgund. Absoluter Klassiker ... ganz ehrlich. Macht nen Schuppen auf der Reeperbahn auf, wo wöchentlich vier Kegelclubs aus Schutterwald oder Erkenschwick durchziehen, aber um Himmelswillen doch kein Gourmetrestaurant. Ich finde es maximal schade, einen derart verheerenden Bericht schreiben zu müssen, aber alles was wir bei Euch an Negativem erlebt haben, sah uns nicht nach individuellen kleinen Pannen, sondern nach bewussten Entscheidungen aus... Ihr wollt Euren Laden so haben, wie er ist. Fair enough. Ich habe gestern 550 Euro für Durchschnitt gezahlt. Und das finde ich nicht cool. Denn das ist der Preis für echte Oper, nicht für ein Musical. Cheers, Joe

Klein und super fein: Jürgen und sein Team heißen ihre Gäste im fast schon familiären Ambiente willkommen und begeistern mit ihrer saisonalen und regionalen Kar... Weiterlesen Klein und super fein: Jürgen und sein Team heißen ihre Gäste im fast schon familiären Ambiente willkommen und begeistern mit ihrer saisonalen und regionalen Karte jedes Mal aufs Neue! Als langjährige Gäste freuen wir uns jedes Mal schon auf das nächste Mal. Besten Dank für die schönen Erinnerungen bei Euch in der Maxvorstadt!

Ein sensationeller Abend, besser geht es nicht. Service und Küche waren ein Traum. Perfekte Produktküche ohne Kompromisse . Weinbegleitung perfekt abgestimmt. V... Weiterlesen Ein sensationeller Abend, besser geht es nicht. Service und Küche waren ein Traum. Perfekte Produktküche ohne Kompromisse . Weinbegleitung perfekt abgestimmt. Viele. Dank für für alles :