Showroom - München

Ein cooler Abend, wir waren mit Freunden dort, um einen Geburtstag zu feiern, und sind ziemlich betrunken gegangen. Warum habe ich "wie in deinen Träumen" gesch... Weiterlesen Ein cooler Abend, wir waren mit Freunden dort, um einen Geburtstag zu feiern, und sind ziemlich betrunken gegangen. Warum habe ich "wie in deinen Träumen" geschrieben? Denn das war, viele Monate später und nach dem Besuch vieler anderer Michelin-Sterne-Restaurants, meine Erfahrung und sicherlich die Erfahrung von ein oder zwei anderen Gästen, die (das konnten wir beobachten) an diesem Wochenende extra nach München kamen, um in diesem Restaurant der berühmter Fernsehkoch. Die Handwerkskunst war sehr gut, ich mag die regionalen Aspekte - man sagt, woher die Grüns (zum Beispiel) kommen. Das Personal war ganz in Schwarz gekleidet und die meisten mit weißen Handschuhen, sehr schick. Das Restaurant ist? recht klein und einige der tische befinden sich in positionen, an denen ich mich nicht ganz so glücklich fühlen würde, aber wir hatten einen großartigen. Und dann kam "er" - und man konnte sehen, wie alle diesen moment genossen (auch ich!) - wirklich a charmanter Typ, aber viel bodenständiger als man denkt, das hat mir gefallen. Komme sicher wieder! 4+ Punkte.

Es war ein rundum gelungener Abend, voller Genuss, in angenehmer Atmosphäre, mit tollem Service und einem Menü der Überraschungen und Geschmacksexplosionen. Ich... Weiterlesen Es war ein rundum gelungener Abend, voller Genuss, in angenehmer Atmosphäre, mit tollem Service und einem Menü der Überraschungen und Geschmacksexplosionen. Ich habe mit meinem Sohn dort gegessen und wir haben einen unvergesslichen Abend gehabt. Viel Zeit für gute Gespräche und Belohnung für alle Sinne! Einfach nur mega empfehlenswert. Wir kommen bestimmt wieder!

Sensationelles Essen. Jeder Gang hatte verschiedene Geschmacksnoten. Gerne wieder Weiterlesen Sensationelles Essen. Jeder Gang hatte verschiedene Geschmacksnoten. Gerne wieder

Bevor ich über das Essen schreibe, muss ich erstmal meine Gedanken zum Service äußern. Ich habe noch nie erlebt, wie zwei Menschen wirklich alles dafür tun, dam... Weiterlesen Bevor ich über das Essen schreibe, muss ich erstmal meine Gedanken zum Service äußern. Ich habe noch nie erlebt, wie zwei Menschen wirklich alles dafür tun, damit ein Abend perfekt wird. Angefangen bei den Rückfragen zu unserer Reservierung, knapp drei Wochen vor dem Termin. Die Versicherung, dass auf die angegebene Unverträglichkeit und den Wunsch das Essen vegan zu halten, Rücksicht genommen wird und sich um einen entsprechenden Wein gekümmert wird. Weiter über das aus den Jacken helfen und dem Aufbewahren dieser und zur Halterung für die Handtasche. Über die Sicherstellung am Tisch, dass alles richtig verstanden wurde. Hin zum regelmäßigen nachschenken von Wasser und Wein. Bis hin zur Nachfrage über den Heimweg und das Angebot ein Taxi zu rufen. Und ich habe mit Sicherheit noch weitere Kleinigkeiten vergessen hier zu erwähnen. Über das Ambiente möchte ich gar nicht so viel verlieren. Es ist schön und gemütlich, strahlt eine gewisse Ruhe und Eleganz aus aber will gar nicht der Star des Abends sein. Wenn man sich die Zeit nimmt, sieht man die Liebe und die Gedanken die in gewisse Details geflossen sind, aber das Ambiente hält sich, wie bereits erwähnt, eher als Unterstützer im Hintergrund. Nun aber auch noch ein paar Worte zum Essen. Das Essen war phänomenal. Die Küche ist in der Lage aus Zutaten, die die meisten Küchen lieber vermeiden, Gerichte zu zaubern, die nicht von dieser Welt sein sollten. Hier wird jede Zutat so zubereitet, dass sie für sich genommen vorzüglich schmeckt und mit den anderen Zutaten auf dem Teller sich so gut ergänzt, dass sie von einer Harmonie zu einer ganzen Symphonie der Geschmäcker im Mund heranwächst. Als Beispiel möchte ich einzig und allein das Dessert mit den Hauptzutaten Koriander, Erdnuss und Rhabarber anführen. Diese zuzubereiten, dass diese Zutaten, als Dessert überhaupt schmecken ist eine unglaubliche Aufgabe. Eine Creme aus Erdnüssen, ein Eis aus Koriander und eine weiche Schokolade aus Rhabarber zu zaubern, die alle für sich genommen schon wirklich lecker schmecken grenzt an ein Wunder. Aber die Möglichkeiten diese zu kombinieren haben für uns beide, alle funktioniert. Jede Gabel war leicht anders befüllt und die Geschmäcker im Mund haben verrückt gespielt und nach mehr verlangt und nach einer anderen Art der Komposition. Und selbst mit ein paar Tagen Abstand wünsche ich mir die Geschmäcker, wie ein Kunstwerk, irgendwo hinhängen zu können und sie nochmal genießen zu können. Eine kleine Randbemerkung zu den zeitlichen Abständen der Gänge. Wenn ein Gang etwas Schärfe im Mund erzeugt, dann kommt der nächste Gang mit perfektem Timing, sobald der letzte Rest der Schärfe verflogen ist.

Es war himmlisch, mein erstes Mal im Showroom und ich komme gerne wieder! Ich alleine da war, würde sich herausragend um mich gekümmert, kein kommt noch jemand... Weiterlesen Es war himmlisch, mein erstes Mal im Showroom und ich komme gerne wieder! Ich alleine da war, würde sich herausragend um mich gekümmert, kein kommt noch jemand oder eine Frage dazu. Es gibt einfach nichts zu meckern, 100 Punkte. Ich komme gerne wieder. Service Top, Essen Top, Wein Top. Alles Top.