Sieferle & Sailer - Mannheim

Hallo Leute, wenn ihr auf der Suche nach wirklich gutem Essen seid, kann ich dieses Restaurant nur empfehlen. Ich war einmal Besitzer einer amerikanischen Cocktailbar und dies wäre meine Wahl, wenn ich in der Nähe wäre. Ich hatte einen Whisky mit Woodford und habe jeden Schluck genossen: Prost. Nils.

..und nochmals vielen Dank für den Mut zur Nichtraucherbar!Meine letzten 2 Barbesuche ausserhalb von Mannheim wurden mir durch massiven Zigarrenqualm geschmacklich echt versaut.Auch hier ist Sieferle und Sailer sicher weit vorne,Rauchen gerne, aber: vor der Tür.

...also die Karte ist der Hammer! Ich weiß nicht mehr ganz genau was ich hatte ( :-) der Hochprozentige kommt nicht zu kurz) aber die Cocktails sind grandios. Ich erinnere mich noch an einen Cocktail mit getrocknetem Schwarzwaldschinken und einer Gewürzgurke (ja wirklich!) und die Kombination hat 120% gestimmt!Sollte ich mal wieder in Mannhein sein (komme aus dem Norden) werde ich wieder reinschauen und die Karte weiter probieren.

... und nicht Johnny Walker kommt, sondern der Atomic Tonic - ein Gin Tonic, der mit Fichtensprossen-Likör aufgepeppt wurde. Großartig. Ich habe ihn jetzt schon zum zweiten Mal gegönnt. Aber auch die Cocktails sind hervorragend, wie mir meine Begleiterin versichert. Sie hat zweimal die Empfehlung der "Tageskarte" genommen und war beide Male sehr zufrieden. Beim nächsten Besuch werde ich einen klassischen Pisco-Sour probieren. Die erweiterte Version auf der Karte (mit Kirschsaft) hat mich nicht ganz überzeugt. Aber das ist ganz individuellen Vorlieben geschuldet. Ansonsten stimmt fast alles: Das entspannte Ambiente, die beruhigende Musik und der freundliche Service. Nur die Oliven könnten schwarz, entkernt und eingelegt sein.

Seit der Eröffnung dieses Restaurants besuche ich es regelmäßig. Ich kenne die Speisekarte in- und auswendig. Die Preise mögen hoch erscheinen, aber dahinter verbirgt sich Qualität. Die Atmosphäre ist perfekt zum Unterhalten, sehr exklusiv, die Zutaten sind nur die besten und die Art und Weise, wie gemixt wird, ist herausragend. Ich kenne nichts Vergleichbares. Zwar ist die Bar sehr versteckt, hochpreisig und bietet nur Platz für 20 Personen, aber die Cocktail-Visionäre entschädigen dies mit Schallplattenmusik, einem tollen Ambiente und Perfektion bis ins kleinste Detail.