Speisekarte - Saigon

Frittierte Garnelentasche aus Garnelen & Süßkartoffeln.

Gegrillter Rinderspieß + Knoblauch; Zitronengras & Sesamkernen; in La‐Lot‐Blätter gerollt; serviert + Salat; frischen Kräutern; Reisnudeln & Nuoc‐Mam‐Sauce.

Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen; gefüllt + Krabbenfleisch; Morcheln & Gemüse; serviert + Salat & Kräutern.

Zwei vegetarische Frühlingsrollen; gefüllt + Tofu; Jamswurzel; Tongkopilzen; Morcheln; Glasnudeln & Gemüse.

Zwei Sommerrollen; gefüllt + Garnelen; Hühnerfleisch; Reisnudeln; Salat & Kräutern; serviert + Tuong‐Sauce.

Gegrillter Hähnchenspieß + Knoblauch; Zitronengras; Sesam & Limetten­blättern; serviert + Salat; frischen Kräutern; Reis­nudeln & Nước‐mắm‐Sauce.

Knusprig frittierte Strudelteigtäschchen; gefüllt + Garnelen; Schweinefleisch & Zwiebeln.

Weißkohlsalat + Hühnerfleisch; serviert + Erdnüssen & vietnamesischem Koriander.

Garnelen + dünnem Speck umhüllt; gegrillt; serviert + Salat; frischen Kräutern; Reisnudeln & Nuoc‐Mam‐Sauce

Gedämpfter Heilbutt + Tongkopilzen; Morcheln; Ananas; Ingwer; Gemüse & Reis als Beilage.

Banane in Kokoscreme; warm.

Frittierte Banane; warm.

Dampfküchlein nach vietnamesischer Art + La Dua (Farb‐ & Duftblättern) & Perlsago in Kokoscreme; warm.

Lychee + Lycheewein.

Gebratenes frisches Wolfsbarschfilet + blanchiertem Gemüse; Nuoc‐Mam‐Sauce; Ingwer & Reis als Beilage.

Gebratenes Gemüse + Garnelen; Tintenfisch; Hähnchenbrustfilet & knusprigen Nudeln.

Gegrillter Rinderspieß + Knoblauch; Zitronengras & Sesamkernen; in La‐Lot‐Blätter gerollt; serviert + Salat; frischen Kräutern; Reisnudeln & Nuoc‐Mam‐Sauce.

Gebratenes Gemüse + Tofu & Erdnüssen. Mit Reis als Beilage.

Zwei vegetarische Sommerrollen; gefüllt + Tofu; Gemüse; Salat & frischen Kräutern.

Sesambällchen; gefüllt + Mungbohnen & frischen Kokosraspeln; warm.

Gegrillte Ente + Reis & gebratenem Gemüse.

Gedämpfte Reismehlplätzchen + fein gestampftem Krabbenfleisch; Mungbohnenpaste & Röstzwiebeln.

Gebratener Tintenfisch + Ananas; Sellerie; Tomaten; Zwiebeln & Reis als Beilage.

Vegetarischer gemischter Salat + Erdnüssen; verschiedenen Kräutern & vegetarischer Sauce

Gemischtes Eis + Sahne.

Feingeschnittener Tofu & Gemüse; speziell gewürzt; serviert + Salat; frischen Kräutern; Reisnudeln & vegetarischer Nuoc‐Mam‐Sauce.

Rambutan + Pflaumenwein.

Gedämpftes Schichtkonfekt aus Mungbohnen; Tapiocamehl; La‐Dua & Kokosmilch.

Gegrillter Tofuspieß in La‐Lot‐Blättern + Zitronengras & Sesamkernen; serviert + Salat; frischen Kräutern; Reisnudeln & vegetarischer Nuoc‐Mam‐Sauce.

Gegrillte Aubergine + Tomaten; Austernpilzen; knusprig frittiertem Tofu; Röstzwiebel & Perilla‐Kraut; serviert + Reis

bestehend aus Frühlingsrollen; Strudelteigtäschchen; Sommerrollen; Garnelentasche & Reismehlplätzen.

Frittierte Banane; flambiert.

Frittierter Hähnchenspieß; serviert + Tương‐Sauce (Erdnusssauce + Hoisin). Deep‐fried chicken breast on a skewer; served + Tương sauce.

Vorspeisenteller für 3 Personen.

Knusprig frittierte vegetarische Strudelteigtäschchen; gefüllt + Gemüse; Jamswurzel; Tofu; Tongkopilzen & Morcheln.

Sojakeimsalat + Hühnerfleisch. Serviert + Erdnüssen & verschiedenen Kräutern.

Salat aus Sojakeimen + Garnelen & verschiedenen Kräutern.

Gegrillte Ente + gebratenem Gemüse & knusprigen Nudeln.

Geschmortes Hähnchenbrustfilet + Knoblauch; Ingwer & Zitronengras; serviert + Reis & eingelegtem Gemüse (kalt).

Gebratenes Gemüse + Tofu & knusprigen Nudeln.