Speisekarte - Balausta
Speisekarte
Das Lokal aus Málaga bietet 78 verschiedene Gerichte und Getränke auf dem Menü für durchschnittlich 22 € an.
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Speisekarte
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Menu Kebab Frites 33ClCocina Dulce
Coulant De Chocolate Y Avellana, Sopa De Yogurt Y Chocolate Blanco Acompañado De Sorbete De Mango9 € Torrija De Pan Brioche Caramelizada, Con Leche Merengada, Compota De Limón Del Valle Del Guadalhorce Y Fresas De Huelva9 € Tiramisú De Bizcocho Savoiardi Calado Con Café9 € Piña Asada Y Osmotizada Con Fruta De La Pasión Y Sorbete De Coco Y Piña9 €Malaga To Share
Seafood Meatballs With Clam Sauce14 € Acorn-Fed Iberian Ham Dehesa De Los Monteros34 € Grilled Sardines With Vegetable Pipirrana (Unit)8 € Garlic Prawn Croquettes (Unit)4 € Iberian Ham Croquettes (Unit)4 € Traditional Ensaladilla Rusa With Roe Mayonnaise And Andalusian Crystal Shrimp16 € Dry-Aged Beef Steak Tartar With Marrow On Puff Pastry Brioche25 € Selection Of Goat's Cheese From Malaga20 € Garlic Prawn CroquettesMálaga Para Compartir
Degustación Quesos De Cabra D.o. Málaga9 €Starters From The Sea And The Orchard
Ajoblanco Malagueño With Norway Lobster Tartar Form Caleta De Velez, Pedro Ximenez Wine Gel And Raspberries18 € Salmorejo With Confit And Smoked Red Tuna Belly, Quail Egg And Iberian Ham19 € Spinach And Kale Salad, Roasted Chickpeas, Cashew Nuts, Orange And Citrus Vinaigrette With Tahini And Spices14 € Local Tomate Salad, Cucumber, Radishes And Citrus-Marinated Mackerel16 € Grilled Scallops And Lettuce Hearts Warm Salad With Green Asparagus, Sundried Tomato Vinaigrette, Fresh Spring Onion And Toasted Pine Nuts18 € Sea Bass Tartar With Green Apple, Axarquía Avocado Cream And Tobiko Yuzu Roe28 € Grilled Vegetables Served With Málaga Goat Cheese And Peppers And Hazelnuts Romesco Sauce21 €From Our Fishermen
Grilled Tuna Belly, Tuna Bone Jus, Creamy Fennel And Seaweed Mojo34 € Octopus In Papillote With Pickled Local Green Beans24 € Confit Cod Loin With Tomato Sauce And Beans From Cártama26 € Monkfish In Green Clam Sauce With Peas From Coín30 € Malagueña Style Snapper Loin With Sea Cran Gazpachuelo Foam38 € Tagliatelle With Butter, Lobster, Mushrooms, Truffle And Parmesan Cheese40 € Grilled Croaker With Mussels And Seafood SauceMeadows, Moutain Range And Pastures
Iberian Acorn-Fed Pork Fillet Dehesa De Los Monteros With Grilled Green Asparagus, Toasted Almonds Sauce And Pepper Iberian Jus28 € Fire Grilled Duck Magret, Orange Sauce, Roasted Aubergine And Red Berries Compote26 € Pure-Bred Malaga Suckling Goat Shoulder With Sheperd's Sauce And Roasted Potatoes42 € Simmental Beef Sirloin With Café De Paris Sauce, Potato And Boletus Millefeuille32 € Entrecôte Of Grilled Beef Sirloin Steak (500G)58 €Kleine Häppchen
Burrata-SalatVorspeisen
Wolfsbarsch-Tartar Cazurre Al Vino Tinto Y PicatatesSweet Cuisine
Bienmesabe AntequeranoMeadows, Mountain Range And Pastures
Iberian Acorn-Fed Pork Tenderloin, Violet Potato Purée And Baby Broad BeansVorspeise
3 Opciones A Elegir Corvina A La Brasa, Marinera De Mejillones Y Su Caldo Especiado Solomillo De Cerdo Ibérico De Bellota, Pure De Patata Violeta, Habitas Tiernas Y Caldo De Jamón Texturizado Tagliatelle Al Burro Con Langostinos Y Tomate Cherry Confitado Tagliatelle Al Burro With Prawns And Cherry TomatosVorspeise
Ajoblanco Malagueño Con Tartar De Cigala De La Caleta De Vélez Y Cerezas Ensaladilla Rusa Tradicional Con Langostinos, Mahonesa De Su Coral Y Gambita Crista Ajoblanco Malagueño With Crayfish Tartar From La Caleta De Vélez And Cherries Traditional Oliver Salad(Spanish Potato Salad)With Shrimps And PrawnsMenú Gastronómico En El Restaurante Balausta
Croqueta De Langostinos Al Ajillo Sopa De Viña Ab De Cigalas De La Caleta De Vélez Con Tirabeques Y Dados De Patata Confitada Facera De Atún Guisado Con Hongos Y Milhoja De Patata Tournedó De Vaca Con Risotto De Boletus Trufado Y Salsa BordalesaBotella De Vino D.o. Málaga (Por Cada 2 P.)
Incluye Agua, Café O Infusión, Aceite Y PanZum Knabbern
Calamar A La BrasaJornadas De La Costa Malagueña
Ensalada De Menos Al Sarmento Fritura De Tiras De RapeBodega Sugerida Por Copas
Generoso Seco Trasanejo D.o. Málaga Vino Blanco Viñuelas Desde La D.o. Málaga Vino Rosado Ariyanas D.o. Málaga Vino Tinto Piverdo Tchatzo D.o. MálagaPrimeros
Ensalada De Formato Feo De Tudela Y Escabeche Cebollas Estofadas Asadas Con Ceramento De Naranja Y Reducción De Jengibre Alubia Verde Con Jugo De Patata Y Curry Pochas Con Fritada De Guindillas Pisto De Calabacín, Setas Y Hinojo A Baja TemperaturaWelcome Glass Of Cava
Juve & Camps Essential Xarel-LoPróximas Jornadas
Jornadas De Setas Y Caza Tradición NavideñaVorspeise
Grilled Sea Bass Loin With Razor Clams In A Citric Beurre Blanc Sauce And Green Beans With Garlic Grilled Iberian Pork Cheeks Cannelloni With Prawn And Moscatel Wine Sauce
Angebote
Exklusive Restaurantangebote: Entrecôte Of Grilled Beef Sirloin Steak (500G) -70% für 17 € !
