Speisekarte - Vacay Modern Asian Fusion

mit schottischem Lachs

Avocado‐Mango‐Salsa auf Wildkräutersalat + hausgemachter Orangen‐Vinaigrette & Sesam‐Dressing

8 Stück + knusprig gegrillter Lachshaut; Avocado; Gurken & Kaviar; ummantelt + einer Zutat deiner Wahl

mit 2x Lachs; 2x Thunfisch; 2x flambierten Jakobsmuscheln; 2x gebratenen Riesengarnelen auf einem Algen‐Wildkräuter‐Salat + Sesam‐Dressing & hausgemachter Teriyaki‐Soße

6 Stück + 3x flambierten Thunfischstücken & 3x Carpaccioscheiben

4 Stück gebratene Teigtaschen + Chili‐Sesam‐Sojasoße & einer Füllung deiner Wahl

6 Stück + 3x flambierten Lachsstücken & 3x Lachs‐Carpaccio‐Scheiben

mit Thunfisch

karamellisiert + knusprig gebratenem Lachsfilet in hausgemachter Teriyaki‐Soße; auf Jasminreis & Quinoa; dazu Wildkräuter & Mango‐Avocado‐Salat

mit gekochten Garnelen

mit Lachs; Wakame; Frischkäse; Avocado & Gurken

4 Stück gedämpfte Teigtaschen + einer Füllung deiner Wahl; dazu Chili‐Sesam‐Sojasoße

mit Lachs; Avocado & Sesam

ca. 250 g zarte; rosa Entenbrust medium gebraten auf Süßkartoffelpüree & Pak Choi

mit Thunfisch; Wakame; Frischkäse; Avocado & Gurken

mit schottischem Lachs + ausgezeichnetem Label Rouge‐Siegel

mit Gurken; Avocado; veganem Frischkäse; Schnittlauch; zerdrückter Avocado & Sesam‐Dressing

mit knusprigen Garnelen; zerdrückter Avocado; Gurken & Fischrogen

mit Thunfisch; Gurken; zerdrückter Avocado; Frühlingszwiebeln; Fischrogen & Feigen‐Wasabi‐Mayonnaise

mit saftigem Süßwasseraal; Frischkäse; Mango; Avocado & Sesam

8x Ebi Tempura 6x Lachs‐Avocado Maki 1x Maguro Nigiri 1x Lachs Nigiri

scharf + knackigem Gemüse in einer cremig‐goldenen Curry‐Kokosoße & Shiitakes; dazu Jasminreis als Beilage

mit gedämpftem Hefeteig‐Taco; Salat; hausgemachter Soße & Tofu

mit Surimi; Avocado; Gurken & Fischrogen

mit knusprigem Tofu; veganem Frischkäse; Schnittlauch; Avocado; Gurken & Sesam

8 Stück + Ebi Tempura; Gurken; Avocado & Fischrogen; ummantelt + einer Zutat deiner Wahl

4 Stück Mini‐Frühlingsrollen gefüllt + Garnelen; im Netzmantel

mit knusprigen Rindfleischstücken in einer fruchtigen Süß‐Sauer‐Soße aus Passionsfrüchten; gebraten + Grillkartoffeln & knackigem Gemüse; serviert + Jasminreis

lauwarm Quinoa‐Reis‐Bowl + mariniertem; veganem Hähnchen; Mango‐Avocado‐Salat; Wildkräutern; Gurkem; Edamame & Teriyaki‐Dressing

Seealgen‐Salat + Sesamsoße & gerösteten Sesamkörnern

mit schottischem Lachs

mit Thunfisch

mit gekochten Garnelen

mit Avocado & flambiertem Lachs; serviert + Fischrogen

3 Stück saftige Hähnchenspieße + hausgemachter Teriyaki‐Soße & gerösteten Sesamkörnern auf Wildkräutersalat

japanische Soja‐Babybohnen + Meersalz