Taku - Köln

Hier herrscht eine ruhige und sorgfältig zusammengestellte Atmosphäre, der Fokus liegt eher auf präziser Zubereitung als auf großen Portionen. Die Speisen weise... Weiterlesen Hier herrscht eine ruhige und sorgfältig zusammengestellte Atmosphäre, der Fokus liegt eher auf präziser Zubereitung als auf großen Portionen. Die Speisen weisen interessante asiatische Einflüsse auf, jedoch in einem eleganteren Stil. Das gesamte Ambiente ist entspannt, ohne dabei den Hauch von gehobener Gastronomie zu verlieren.

Wir hatten ein köstliches Essen. Die Weinbegleitung war hervorragend. Der Service war kompetent und freundlich. Weiterlesen Wir hatten ein köstliches Essen. Die Weinbegleitung war hervorragend. Der Service war kompetent und freundlich.

Wir hatten ein fantastisches Erlebnis im Restaurant Taku. Das Essen ist eindeutig von hoher Qualität – frische, saisonale Zutaten mit einer gelungenen Mischung... Weiterlesen Wir hatten ein fantastisches Erlebnis im Restaurant Taku. Das Essen ist eindeutig von hoher Qualität – frische, saisonale Zutaten mit einer gelungenen Mischung aus lokalen und internationalen Einflüssen. Die Aromen sind harmonisch aufeinander abgestimmt und betonen die reichhaltige Umami-Note (was mir persönlich sehr gut gefallen hat). Die Speisekarte bietet eine spannende Fusion westlicher und asiatischer Einflüsse. Alles wirkte durchdacht und perfekt umgesetzt. Der Service war angenehm und zügig, und der Sommelier kannte sich bestens aus. Das Ambiente ist modern und minimalistisch, aber dennoch entspannt – keine Spur von steifer Fine-Dining-Atmosphäre. Preislich fand ich es für ein Michelin-Stern-Restaurant angemessen. Definitiv ein Ort für besondere Anlässe … oder wenn man sich einfach mal wieder etwas Gutes tun möchte … im wahrsten Sinne des Wortes und auch finanziell

Zutaten von durchschnittlicher Qualität – die Zubereitung dauert bei gehobener Küche länger als üblich. Weiterlesen Zutaten von durchschnittlicher Qualität – die Zubereitung dauert bei gehobener Küche länger als üblich.

Das Restaurant Taku im Excelsior Hotel Ernst zählt zweifellos zu den besten Adressen für Feinschmecker in Köln. Mein Besuch liegt nun fast zehn Jahre zurück, un... Weiterlesen Das Restaurant Taku im Excelsior Hotel Ernst zählt zweifellos zu den besten Adressen für Feinschmecker in Köln. Mein Besuch liegt nun fast zehn Jahre zurück, und leider ist dies das einzige Foto, das ich noch finden konnte – doch die Erinnerung an den Abend ist nach wie vor glasklar. Wir verbrachten dort einen wundervollen Abend mit einem guten Freund und genossen die Küche von Spitzenkoch Mirko Greul. Damals hatte er seinen Michelin-Stern vollauf verdient, und dieses Erlebnis bestätigte dies eindrucksvoll. Wenn ich mich recht erinnere, hatten wir ein Vier-Gänge-Menü, das mit rund 80 € bzw. etwa 110 € inklusive Weinbegleitung sehr preiswert war. Die Gerichte waren stark asiatisch inspiriert, mit einem deutlichen japanischen Einfluss. Man konnte diese japanische Note in Greuls Kochkunst förmlich spüren. Ein Gang enthielt sogar Sushi, das hervorragend war – präzise, elegant und voller Geschmack. Das Restaurant selbst beeindruckte uns ebenso wie das Essen. Stilvoll und modern – ich war vom Ambiente begeistert. Alles wirkte ruhig, raffiniert und durchdacht. Ein ganz besonderes Lob gebührt dem Service, insbesondere Herrn Kirschstein. Sein Service war exzellent – unübertroffen und ehrlich gesagt eines der besten Serviceerlebnisse, die ich je hatte. Aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein, hochprofessionell, herzlich und perfekt getimt. Ein Service dieser Art macht einen Abend von sehr gut zu unvergesslich. Für mich persönlich zählt Taku neben Nagaya und YUNICO zu den besten asiatischen Restaurants in Nordrhein-Westfalen. Auch nach all den Jahren ist Taku ein Ort, an den ich mich mit großer Freude erinnere – und den ich in Zukunft gerne wieder besuchen werde.