Speisekarte - Banmaai Thai Kitchen

Breite Reisnudeln; grüne Bohnen; Tomaten; Chili; Peperoni; Erbsenauberginen; Bai Krapao

Saftige; gebratene Reisnudeln; Ei; Spitzkohl; Möhren; Sprossen; Lauchzwiebeln; Erdnüsse.

Klare; hausgemachte Hähnchenbrühe; Glasnudeln; Blattsalat; geschnetzeltes Hähnchenfleisch; Garnelen; Möhren; Morcheln; Lauchzwiebeln; rote Zwiebeln; frische rote Chilis & Erdnüsse. Mit einem würzigen Dressing + Zitrone; Chili; Korianderwurzel & etwa

Klebreis + frischer Mango In Kokosmilch gekochter Klebreis + Kokos‐Creme‐Sauce & frischer Mango

Gebackene Banane + Eis Im Teig gebackene Banane + Vanilleeis & Kokos‐Karamell‐Sauce

Mango‐Eis + tropischen Früchten Fruchtiges Mangoeis + frischen & eingelegten; tropischen Früchten

Zitroneneis Frisch‐fruchtiges Zitroneneis; serviert in einer ganzen; ausgehöhlten Zitrone.

Kokosnusseis Cremig‐fruchtiges Kokosnusseis; serviert in einer halben Kokosnussschale.

Halbgefrorenes Haselnusseis Cremiges Haselnusseis + karamelisiertem Haselnuss‐Topping.

Schokoladensoufflé Eischnee; Schokolade; Vanille‐Eis.

Zartes Fleisch von der Hähnchenkeule; + etwas Knoblauch; Zucker; Sojasauce & Sesamöl mariniert & in angenehm nussig duftenden Pandanus‐Blättern frittiert. Dazu ein Thai‐Dip + süßer Sojasauce.

Frisches Gemüse der Saison im Tempurateig knusprig in Öl ausgebacken. Dazu ein Thai‐Dip nach Wahl – süß‐scharfe Chilisauce / süß‐saure Sauce.

Zum Probieren haben wir vier Vorspeisen auf einer Platte kombiniert. Dazu zwei verschiedene Dips.

Zutaten: Frischer Thunfisch; Avocado; Lachskaviar; Kokosmilch; Sesamsaat Die Aromen von Thunfisch & fein‐salzigem Lachskaviar treffen in dieser Vorspeise auf das cremig‐nussige Aroma der Avocado & werden + der süßlichem Kokosmilch zu einem exotische

Zarte; gegrillte Spieße + Hähnchenbrustfilet / Garnelen + pikant‐süßer Erdnusssauce. Dazu frischer; süß‐saurer Thai‐Gurkensalat

Knusprige Wan‐Tan‐Teigtaschen + einer Füllung aus geschnetzeltem Hähnchenfleisch + Erbsen; Möhren & Mais. Dazu ein Thai‐Dip + süß‐saurer Chilisauce.

Gemüsebrühe; thailändischer Sellerie; Pak Choi; Mungbohnensprossen; Frühlingszwiebeln; + Hähnchenhack gefüllte Wan‐Tan‐Teigtaschen; garniert + Koriandergrün.

Garnelen; Champignons; Tomaten; Zitronengras; Blätter von der Kaffirlimette; Galgant; Chili; abgeschmeckt + Limettensaft & Fischsauce

Kokosmilch; Hähnchenbrustfilet; Champignons; Zitronengras; Blätter von der Kaffirlimette; Galgant; Chili; abgeschmeckt + Limettensaft & Fischsauce

Gebratene Thunfischwürfel + frischer Mango; Sesam; Ingwer; Zitronengras; Lmettenblättern; Thai Chili & Cashews.

Feine Streifen vom Fleisch nach Wahl; gemischt + roten Zwiebeln; Lauchzwiebeln; frischen Pfefferminze‐ & Korianderblättern. Dazu ein Dressing aus Zitronensaft; Fischsauce & getrockneten Chilis.

Kokosmilch; rote Currypaste; frische Ananas; Cherrytomaten; Weintrauben; Lychee; Paprika; Horapa (Thaibasilikum); dazu zartes; in Kokosmilch gegartes Entenbrustfilet.

Thai‐Auberginen; Brechbohnen; Bambusspitzen; Paprika & Peperoni gegart in Kokosmilch + scharfer; grüner Curry‐Paste. Garniert + duftendem Thai‐Basilikum (Horapa)

Zwiebeln; Kartoffeln & Möhren gegart in Kokosmilch + gelber Curry‐Paste; dekoriert + würzigen Röstzwiebeln.

Kokosmilch; Zwiebeln; Kartoffeln; Wasserkastanien; Lotussamen; Massaman‐Curry‐Paste; Fischsauce; Erdnüsse.

Kokosmilch; rote Spitzpaprika; Peperoni; grüne Bohnen; Panäng‐Curry‐Paste; Fischsauce; Erdnüsse. Mildes; süß‐salziges Kokos‐Curry. Rote Spitzpaprika & Peperoni gegart in Kokosmilch + Panäng‐Curry‐Paste & Kaffirlimettenblättern.

Zarte Streifen vom Rindersteak; frische Champignons; junger Mais; Möhren; Lauchzwiebeln; Zwiebeln & Zuckererbsen; abgeschmeckt + milder Austernsauce.

Frische Mango; Zwiebeln; Paprika & Peperoni; abgeschmeckt + milder Austernsauce. Dazu knusprig gebratenes Entenbrustfilet.

Zarte Streifen vom Rindersteak; rote Currypaste; grüne Bohnen; Paprika; Peperoni; feine Streifen von der Krachaiwurzel; grüner Pfeffer & Horapa (Thai‐Basilikum)

Brechbohnen; Bambus; Peperoni & Paprika; gewürzt + indischem Basilikum; Knoblauch & frischen roten Chilis; abgeschmeckt + milder Austernsauce.

Saftige Streifen vom Hähnchenbrustfilet; gerösteter Knoblauch; grüner Pfeffer; Frühlingszwiebeln

Zartes Entenbrustfilet; Gurken; Tomaten; Zwiebeln; frische Ananas; Möhren & Lauchzwiebeln in einer fruchtigen; hausgemachten; süß‐sauren Sauce.

Kokosmilch; Choo Chee Currypaste; Paprika; Peperoni; frische Champignons; feine Streifen von den Blättern der Kaffirlimette; Fischsauce

Hausgemachte Chilipaste „Nam Prik Pao“ Champignons; Zwiebeln; Karotten; grüner Pfeffer; Frühlingszwiebeln & Horapa (Thai‐Basilikum). Dazu im Wok gebratene Black Tiger Garnelen

Ei; Zwiebeln; Frühlingszwiebeln; Peperoni; thailändischer Sellerie; gelbe Currypaste. Dazu im Wok gebratene Black‐Tiger Garnelen

Hausgemachte; knusprig ausgebackene Röllchen von Teigblättern; gefüllt + einer Mischung aus Glasnudeln & frischen Gemüsen. Dazu ein Thai‐Dip + süß‐saurer Chilisauce.

Thai‐Auberginen; Brechbohnen; Bambusspitzen; Paprika & Peperoni gegart in Kokosmilch + scharfer; roter Curry‐Paste. Garniert + duftendem Thai‐Basilikum (Horapa)

Gebratener Reis + Ei; Zwiebeln; Möhren; Erbsen; Mais & Lauchzwiebeln.