Gallo Nero - Hannover

Gallo Nero Montagabend mit meiner besten Freundin in Hannover und sie wollen mich ein kuscheliges Restaurant... Nicht so einfach nach Montag ist oft Ruhetag. Aber es gibt noch einen beschäftigten Wirt! Angelo Cipolla ist einer von ihnen und so rief ich ihn und fragte ihn, ob er einen schönen Tisch für zwei für den Abend hatte. Er sagte ja, ja, das würde gehen. So gingen wir in das wunderbar restaurierte, halb gepflasterte Haus in Hannovers Osten, bekamen einfach einen Parkplatz und betraten die wirklich gut bestückte Gallo Nero. Angelo Cipolla begrüßte persönlich und gewöhnt herzlich und führte uns zu einem schönen Tisch neben dem Kamin – so ist die Schachtheit gewährleistet. Einer der zahlreichen maskulinen Servicekräfte eilte im Laufe des Kurses, um die Garderobe mit Sicilian Grandezza abzuheben. Wir fanden die Speisekarte und Weinkarte und wurden nach Aperitivo Wünschen gefragt. Champagner führt nicht die Gallo Nero. Dies ist jedoch nicht mehr schlecht, da eine große Alternative vorgesehen ist. Es gibt Berlucchi Brut 61 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir und die Rosévariante in 1:1 Mischung dieser Sorten. Ein Rosé für die Dame und eine Brut für mich kam zum Tisch. Perfekt gekühlt – ja das geht – die beiden von Franciacorta mussten sich nicht vor dem Wettbewerb von Champagner verstecken. Im Gegenteil. Die Specials wurden auf einem Board angezeigt und angekündigt. Wie so oft hatten wir die gleichen Gedanken und wählten beide die gleichen: Trüffelravioli auf Erdbeerschaum, grünen Pfeffer, geröstete Mandel und Parmesan als Vorspeise und Kalbsfilet in der Schinkenschale von kalifornischen Früchten und Portweinsauce. Eine kleine Amuse und frisches Brot mit Öl kam auch zum Tisch – sehr schön. Der Service von zwei männlichen und einer weiblichen Kellnerin (hier ausschließlich auf Italienisch) war fast perfekt – effizient und dennoch herzlich! Die Ravioli waren eine geschmackvolle Offenbarung. Der Erdbeerschaum gepaart mit Pfeffer und irdischen Trüffeln – einfach brillant – ich habe selten solch ein komplexes Spektrum an Aromen erlebt. Mein Freund bestellte schnell ein Glas Chianti – komplementär zu den peinlichen Aromen. Sehr gut. Ich war zuerst im Berlucchi und ging zum Hauptgericht auf dem Chianti... ... die dann auch sehr gut passt. Die Zusammensetzung war sehr gut visuell bekannt (siehe Foto). Die Gargrad-Mittelschicht wurde perfekt getroffen. Californische Leichtigkeit trifft hier auf herzhafte Fleischfreude. Sehr nett. Leckeres Gemüse und leicht überdimensionierte Bratkartoffeln runden das Genusserlebnis ab. Eine umfangreiche Dessertkarte wurde uns übergeben – aber wir müssten lieber mit Verdauungsmitteln reden. Die Auswahl ist überwältigend. Ich ging vor einiger Zeit durch das Buffet mit dem lieben Kiwikatze. Heute haben wir uns direkt für zwei Marken entschieden. Diese kamen in warmen Gläsern (Bild) zum Stil und schmeckten grandiose. Zeit, am Kamin zu entspannen und genießen Sie die Sorgfalt. Als der Abend endete – wir hatten fast 4 Stunden bei Gallo Nero und den letzten Gästen verbracht – die charmanten Gastgeber wollten uns noch nicht verlassen. Mehr Verdauung auf dem Haus sollte es sein. Also hatte ich immer noch einen Grappageschmack und wir waren eager. Wir waren sehr freundlich und ich kann kaum erwarten, dass der nächste Besuch in Gallo Nero.

Gallo Nero Montagabend mit meiner besten Freundin in Hannover und sie wollen mich ein kuscheliges Restaurant... Nicht so einfach nach Montag ist oft Ruhetag. Aber es gibt noch einen beschäftigten Wirt! Angelo Cipolla ist einer von ihnen und so rief ich ihn und fragte ihn, ob er einen schönen Tisch für zwei für den Abend hatte. Er sagte ja, ja, das würde gehen. So gingen wir in das wunderbar restaurierte, halb gepflasterte Haus in Hannovers Osten, bekamen einfach einen Parkplatz und betraten die wirklich gut bestückte Gallo Nero. Angelo Cipolla begrüßte persönlich und gewöhnt herzlich und führte uns zu einem schönen Tisch neben dem Kamin – so ist die Schachtheit gewährleistet. Einer der zahlreichen maskulinen Servicekräfte eilte im Laufe des Kurses, um die Garderobe mit Sicilian Grandezza abzuheben. Wir fanden die Speisekarte und Weinkarte und wurden nach Aperitivo Wünschen gefragt. Champagner führt nicht die Gallo Nero. Dies ist jedoch nicht mehr schlecht, da eine große Alternative vorgesehen ist. Es gibt Berlucchi Brut 61 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir und die Rosévariante in 1:1 Mischung dieser Sorten. Ein Rosé für die Dame und eine Brut für mich kam zum Tisch. Perfekt gekühlt – ja das geht – die beiden von Franciacorta mussten sich nicht vor dem Wettbewerb von Champagner verstecken. Im Gegenteil. Die Specials wurden auf einem Board angezeigt und angekündigt. Wie so oft hatten wir die gleichen Gedanken und wählten beide die gleichen: Trüffelravioli auf Erdbeerschaum, grünen Pfeffer, geröstete Mandel und Parmesan als Vorspeise und Kalbsfilet in der Schinkenschale von kalifornischen Früchten und Portweinsauce. Eine kleine Amuse und frisches Brot mit Öl kam auch zum Tisch – sehr schön. Der Service von zwei männlichen und einer weiblichen Kellnerin (hier ausschließlich auf Italienisch) war fast perfekt – effizient und dennoch herzlich! Die Ravioli waren eine geschmackvolle Offenbarung. Der Erdbeerschaum gepaart mit Pfeffer und irdischen Trüffeln – einfach brillant – ich habe selten solch ein komplexes Spektrum an Aromen erlebt. Mein Freund bestellte schnell ein Glas Chianti – komplementär zu den peinlichen Aromen. Sehr gut. Ich war zuerst im Berlucchi und ging zum Hauptgericht auf dem Chianti... ... die dann auch sehr gut passt. Die Zusammensetzung war sehr gut visuell bekannt (siehe Foto). Die Gargrad-Mittelschicht wurde perfekt getroffen. Californische Leichtigkeit trifft hier auf herzhafte Fleischfreude. Sehr nett. Leckeres Gemüse und leicht überdimensionierte Bratkartoffeln runden das Genusserlebnis ab. Eine umfangreiche Dessertkarte wurde uns übergeben – aber wir müssten lieber mit Verdauungsmitteln reden. Die Auswahl ist überwältigend. Ich ging vor einiger Zeit durch das Buffet mit dem lieben Kiwikatze. Heute haben wir uns direkt für zwei Marken entschieden. Diese kamen in warmen Gläsern (Bild) zum Stil und schmeckten grandiose. Zeit, am Kamin zu entspannen und genießen Sie die Sorgfalt. Als der Abend endete – wir hatten fast 4 Stunden bei Gallo Nero und den letzten Gästen verbracht – die charmanten Gastgeber wollten uns noch nicht verlassen. Mehr Verdauung auf dem Haus sollte es sein. Also hatte ich immer noch einen Grappageschmack und wir waren eager. Wir waren sehr freundlich und ich kann kaum erwarten, dass der nächste Besuch in Gallo Nero.

Am Montagabend war ich mit meiner besten Freundin im Gallo Nero in Hannover und ihr Wunsch an mich war es, ein gemütliches Restaurant zu finden... Gar nicht so einfach, denn Montag ist oft Ruhetag. Aber es gibt doch noch geschäftstüchtige Wirte! Angelo Cipolla ist einer von ihnen, also rief ich ihn an und fragte, ob er einen schönen Tisch für zwei für den Abend hätte. Er sagte ja, ja, das wäre möglich. Also machten wir uns auf den Weg zu dem wundervoll restaurierten Fachwerkhaus im Osten von Hannover, fanden gerade noch einen Parkplatz und betraten das wirklich gut besuchte Gallo Nero. Angelo Cipolla begrüßte uns persönlich und herzlich und führte uns an einen schönen Tisch neben dem Kamin - also war für Gemütlichkeit gesorgt. Einer der vielen männlichen Kellner eilte herbei, um meine reizende Begleitung mit sizilianischer Grandezza zu begrüßen. Wir setzten uns, erhielten die Speise- und Weinkarte und wurden nach Aperitifwünschen gefragt. Champagner wird im Gallo Nero bekanntlich nicht angeboten. Das ist jedoch kein Problem, denn es gibt eine großartige Alternative. Es gibt Berlucchi Brut 61, 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir und die Rosé-Version in einer 1:1 Mischung dieser Rebsorten. Ein Rosé für meine Freundin und ein Brut für mich wurde an den Tisch gebracht. Perfekt gekühlt - ja, das ist möglich - mussten sich die beiden aus Franciacorta nicht vor Konkurrenz aus der Champagne verstecken. Im Gegenteil. Die Spezialitäten wurden auf einer Tafel angezeigt und vorgestellt. Wie so oft hatten wir denselben Gedanken und wählten beide das Gleiche: Trüffelravioli mit Erdbeerschaum, grünem Pfeffer, gerösteten Mandeln und Parmesan als Vorspeise und Kalbsfilet im Schinkenmantel mit kalifornischen Früchten und Portweinsauce. Ein kleines Amuse-Bouche und frisches Brot mit Öl wurden ebenfalls serviert - sehr schön. Der Service von zwei männlichen und einer weiblichen Kellnerin (ausschließlich auf Italienisch) war nahezu perfekt - effizient und gleichzeitig herzlich! Die Ravioli waren geschmacklich ein Offenbarung. Der Erdbeerschaum in Kombination mit Pfeffer und den erdigen Trüffeln - einfach genial - ein so komplexes Spektrum an Aromen habe ich selten erlebt. Meine Freundin bestellte schnell ein Glas Chianti - passend zu den pfeffrigen Aromen. Sehr gut. Ich blieb zunächst beim Berlucchi und wechselte erst zur Hauptspeise zum Chianti... ...der dann auch sehr gut passte. Die Komposition war schon optisch sehr ansprechend (siehe Foto). Der Garungsgrad medium-rare des Kalbsfilets war perfekt. Kalifornische Leichtigkeit traf hier auf herzhaften Genuss. Sehr schön. Knackiges Gemüse und etwas zu große geröstete Kartoffeln rundeten das Genusserlebnis ab. Eine umfangreiche Dessertkarte wurde gereicht – aber wir entschieden uns lieber für Digestifs. Die Auswahl war überwältigend. Ich war vor einiger Zeit mit meiner lieben Kiwikatze einmal komplett am Buffet entlang gegangen. Heute entschieden wir uns direkt für zwei Brandys. Diese wurden stilvoll in angewärmten Gläsern serviert und schmeckten dementsprechend grandios. Zeit, am Kamin zu entspannen und die Zweisamkeit zu genießen. Als der Abend zu Ende ging - wir hatten mittlerweile fast 4 Stunden im Gallo Nero verbracht und waren die letzten Gäste - wollten die charmanten Gastgeber uns noch nicht gehen lassen. Wir wurden mit weiteren Digestifs aufs Haus verwöhnt. Ich genoss noch einen Grappa und schließlich machten wir uns auf den Weg. Wir wurden herzlich verabschiedet und ich kann es kaum erwarten, das Gallo Nero wieder zu besuchen.

Am Montagabend war ich mit meiner besten Freundin im Gallo Nero in Hannover und sie bat mich, ein gemütliches Restaurant zu finden... Gar nicht so einfach, da Montag oft Ruhetag ist. Aber es gibt immer noch geschäftstüchtige Wirte! Angelo Cipolla ist einer von ihnen, also rief ich ihn an und fragte, ob er noch einen schönen Tisch für zwei für den Abend frei hätte. Er sagte ja, ja, das wäre möglich. Also machten wir uns auf den Weg zum wunderbar restaurierten Fachwerkhaus im Osten von Hannover, fanden gerade noch einen Parkplatz und betraten das wirklich gut besuchte Gallo Nero. Angelo Cipolla begrüßte uns persönlich und herzlich wie immer und führte uns an einen schönen Tisch neben dem Kamin - für Gemütlichkeit war also gesorgt. Einer der vielen Kellner kam im Laufschritt herbei, um meiner entzückenden Begleitung mit sizilianischer Eleganz den Mantel abzunehmen. Wir nahmen Platz, erhielten die Speise- und Weinkarte und wurden nach unseren Aperitif-Wünschen gefragt. Champagner wird im Gallo Nero bekanntlich nicht angeboten. Das war aber nicht weiter schlimm, denn es gab eine großartige Alternative. Es gab Berlucchi Brut 61 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir und die Rosé-Variante in einer 1:1 Mischung dieser Rebsorten. Ein Rosé für die Dame und ein Brut für mich wurden fix an den Tisch gebracht. Perfekt gekühlt - ja, das geht - konnten sich die beiden aus Franciacorta nicht vor der Konkurrenz aus der Champagne verstecken. Im Gegenteil. Die Spezialitäten wurden auf einer Tafel präsentiert und vorgelesen. Wie so oft hatten wir denselben Gedanken und wählten beide Trüffelravioli mit Erdbeerschaum, grünem Pfeffer, gerösteten Mandeln und Parmesan als Vorspeise und Kalbsfilet im Schinkenmantel mit kalifornischen Früchten und Portweinsauce. Ein kleines Amuse-bouche und frisches Brot mit Öl wurden ebenfalls an den Tisch gebracht - sehr schön. Der Service von zwei männlichen und einer weiblichen Kellnerin (ausschließlich auf Italienisch) war nahezu perfekt - effizient und herzlich! Die Ravioli waren geschmacklich ein Genuss. Der Erdbeerschaum gepaart mit dem Pfeffer und den erdigen Trüffeln - einfach genial - ein so komplexes Spektrum an Aromen hatte ich selten erlebt. Meine Freundin bestellte sich schnell noch ein Glas Chianti - passend zu den pfeffrigen Aromen. Sehr gut. Ich blieb zunächst beim Berlucchi und wechselte erst zur Hauptspeise zum Chianti... ...der dann auch sehr gut passte. Die Komposition war schon optisch sehr ansprechend (siehe Foto). Der Gargrad medium-rare war perfekt getroffen. Kalifornische Leichtigkeit traf hier auf herzhaften Fleischgenuss. Sehr schön. Knackiges Gemüse und leicht überdimensionierte geröstete Kartoffeln rundeten das Genusserlebnis ab. Eine umfangreiche Dessertkarte wurde uns gereicht - aber wir ließen uns lieber zu Digestifs überreden. Die Auswahl war überwältigend. Ich war vor einiger Zeit schon einmal mit meiner lieben Kiwikatze dort und habe das gesamte Buffet durchprobiert. Heute entschieden wir uns direkt für zwei Brandys. Diese wurden stilvoll in angewärmten Gläsern serviert (Foto) und schmeckten entsprechend grandios. Zeit, am Kamin zu entspannen und die Zweisamkeit zu genießen. Als der Abend zu Ende ging - wir hatten mittlerweile fast 4 Stunden im Gallo Nero verbracht und waren die letzten Gäste - wollten die charmanten Gastgeber uns noch nicht gehen lassen. Sie schenkten uns weitere Digestifs ein. Ich ließ mir also noch einen Grappa schmecken, bevor wir uns losreißen mussten. Wir wurden herzlich verabschiedet und ich kann es kaum erwarten, das Gallo Nero wieder zu besuchen.

Ich bin seit vielen Jahren ein Fan dieses Restaurants und dies war mein erster Besuch seit dem Beginn von COVID letztes Jahr. Die Atmosphäre und der Gesamteindruck bleiben bestehen, aber einige Dinge benötigen Aufmerksamkeit: Der Service; der Gartenbereich war voll, drinnen praktisch leer. Das Restaurant war halb bis zwei Drittel voll. Es gab genügend freundliches Personal. Der Service war insgesamt fast inakzeptabel... nach ein paar Gläsern Wein änderte sich unsere Stimmung von Ärger zu Komik, was in diesem Zusammenhang kein gutes Zeichen ist. Wir wurden 3 Mal von verschiedenen Mitgliedern des eigentlich Servicepersonals gefragt, was wir bestellen möchten! Jeder Ansatz wurde mit der Präsentation der Spezialitätenkarte und dem Bestellblock in der Hand gemacht! Trotzdem warteten wir mehr als 10 bis 15 Minuten auf unser erstes Getränk (Wasser). Wir hatten beim ersten Besuch des Teams Essen bestellt. Die Vorspeisen kamen pünktlich, aber das Hauptgericht erschien eine Weile nicht, ein Mitglied des Teams kam zurück, um zu überprüfen, ob die Bestellung, die er vor 30 Minuten aufgenommen hatte, korrekt war. Etwa 15 Minuten später wurden zwei Teller mit Wildschweinragout und Spaghetti geliefert und mein Partner und ich sahen zu, wie unsere Freunde ihr Essen begannen. Nach 5 Minuten fragte ich, wo unser Hauptgericht sei und man sagte mir "es kommt", es dauerte weitere 5 Minuten. Das Essen war lecker und einfach. Während des Wartens hatte ich genug Zeit, um die Speisekarte auf dem Tisch ausführlich zu lesen, ich bemerkte, dass die Melone und Parmaschinken Vorspeise über €16 pro Portion kostete. Da COVID mich gezwungen hat, viel mehr zu kochen als üblich, fand ich diesen Preis für eine so einfache Vorspeise interessant. Als ich meine Freunde und ihr Wildschweinragout beobachtete, hatte ich das Gefühl, dass es im Grunde genommen eine Spaghetti Bolognese war (ja, ich weiß, welche Reaktionen das hervorrufen wird, aber das war es nun mal) für über €25 pro Portion. Selbst wenn man die Restaurantnebenkosten berücksichtigt, ist meine Meinung, dass dieses Menü für einfaches Essen stark überteuert ist. Dies ist kein Spitzenrestaurant für feines Essen mehr. Ich befürchte, dass das Restaurant von feinem Essen zu überteuertem Normalzustand gewechselt ist. Wenn man dann noch den chaotischen Service hinzufügt, wird es eine Herausforderung, meine Treue aufrechtzuerhalten.