Salon - Hamburg

Ich hatte eine wirklich angenehme Erfahrung am Wilden Kaiser. Dieses Restaurant hat eine klassische Skihütten-Atmosphäre. Ich bestellte das Entrecôte, das sehr... Weiterlesen Ich hatte eine wirklich angenehme Erfahrung am Wilden Kaiser. Dieses Restaurant hat eine klassische Skihütten-Atmosphäre. Ich bestellte das Entrecôte, das sehr lecker war. . .

Es ist vielleicht noch keine Lawine, aber der Aufschwung der österreichischen Küche in Hamburg ist kaum zu übersehen. Wilder Kaiser folgt nun Amadée auf die Fer... Weiterlesen Es ist vielleicht noch keine Lawine, aber der Aufschwung der österreichischen Küche in Hamburg ist kaum zu übersehen. Wilder Kaiser folgt nun Amadée auf die Fersen.

Sie servieren wirklich leckeres Essen. Der Ort selbst sieht elegant aus und die Angestellten sind höflich und effizient. Das einzige Problem könnte das Preis-Le... Weiterlesen Sie servieren wirklich leckeres Essen. Der Ort selbst sieht elegant aus und die Angestellten sind höflich und effizient. Das einzige Problem könnte das Preis-Leistungs-Verhältnis sein, da die..

Einfach traumhaft. Schöne Holzeinrichtung trifft die Küche aus der Steiermark. Für alle die es etwas zünftig mögen aber auch die Auswahl an Salaten und vegetari... Weiterlesen Einfach traumhaft. Schöne Holzeinrichtung trifft die Küche aus der Steiermark. Für alle die es etwas zünftig mögen aber auch die Auswahl an Salaten und vegetarischen Gerichten ist sehr exklusiv. Ich war nun das 2. Mal im Wilden Kaiser und normaler Weise probiere ich nicht etwas neues aus, wenn mir vorher etwas gefallen hat, denn habe ich mich aber trotzdem für die Frittatensuppe vorweg und mich anschließend an das Schnitzel getraut. Ich hab es nicht ganz geschafft aber man schmeckt förmlich den Unterschied an Qualität. Das Messer zerschneidet das Schnitzel mit nur einem Zug und es ist richtig saftig und außen knusprig. Das haben sie da echt drauf.

Ein Geheimtipp mitten in Hamburg, nicht leicht zu finden in der Hohenluft, direkt an der Brücke über der Klosterallee mit der Hausnummer 100 versteckt sich der... Weiterlesen Ein Geheimtipp mitten in Hamburg, nicht leicht zu finden in der Hohenluft, direkt an der Brücke über der Klosterallee mit der Hausnummer 100 versteckt sich der Wilde Kaiser. 

Trotz alle dem ist dieses Restaurant immer gut gefüllt und bei den Gästen handelt es sich von jung bis alt um ein gemischtes Publikum! Die Küche ist schwer zu beschreiben. Neben vielen saisonallen Speisen wie Spargel werden hier auch „verrückte Sachen“ wie Feigensalat und ähnliches angeboten. Urtypisch ist die Küche aber meiner Meinung nach eher deutsch angehaucht (Schnitzel, viele unterschiedliche Kartoffelbeilagen). Da ich bisher nur ein Mal dort war und mir gleich das Schnitzel zu Leibe geführt habe, kann ich nicht viel zu den übrigen Speisen sagen aber das Wiener Schnitzel hat köstlich geschmeckt. Gut gemeinter Tipp: reservieren, besonders am Wochenende!