Schuback Am Park - Hamburg

Ähnlich wie in Frankreich gibt es bei uns ein gutes Bistro oder eine Brasserie, das Punker. Die Küche ist bodenständig mit einer Prise Raffinesse, die jedoch ni... Weiterlesen Ähnlich wie in Frankreich gibt es bei uns ein gutes Bistro oder eine Brasserie, das Punker. Die Küche ist bodenständig mit einer Prise Raffinesse, die jedoch nie übertrieben wirkt - im Mittelpunkt steht die Qualität der Zutaten. Dieses Mal haben wir das dreigängige Menü bestellt - zweimal mit Fischbouillon, zweimal mit Ostseelachs mit Fenchel. Die Portionen Lachs waren großzügig bemessen, vermutlich weil es an diesem warmen Sonntagmittag nicht allzu voll war. Doch der Höhepunkt war das Ochsenfilet: ein wunderbares Stück Fleisch, das mit Bratkartoffeln und Böselbohnen schlicht, aber effektvoll präsentiert wurde. Jeder Bissen war ein Gedicht. Mein Nachtisch mit Erdbeeren, Rhabarber und einem Nougat-Eis passte perfekt zum Wetter.

Am 6.6.14 waren wir eigentlich zufällig im PUNKER gelandet. Die Klassiker der Speisekarte, Kalbsfrikadellen und Tafelspitz, waren geschmacklich außergewöhnlich... Weiterlesen Am 6.6.14 waren wir eigentlich zufällig im PUNKER gelandet. Die Klassiker der Speisekarte, Kalbsfrikadellen und Tafelspitz, waren geschmacklich außergewöhnlich lecker mit einer feinen österreichischen Note. Auch Service und Ambiente waren erstklassig. Besonders der leicht österreichisch hochnäsige, aber dennoch extrem kinderfreundliche und zuvorkommende Kellner bleibt in Erinnerung.

Wie in Frankreich, gibt es hier ein gutes Bistro oder eine Brasserie der Punker. Die Grundlage ist bodenständige Küche, mit einem Hauch von Raffinesse, aber nie... Weiterlesen Wie in Frankreich, gibt es hier ein gutes Bistro oder eine Brasserie der Punker. Die Grundlage ist bodenständige Küche, mit einem Hauch von Raffinesse, aber nie in der Art pour l'art - der Fokus liegt auf der Qualität der Produkte. Dieses Mal bestellten wir das Drei-Gänge-Menü - zweimal mit Fischbouillon, zweimal mit Ostseelachs mit Fenchel. Mit dem Lachs traf die Küche gut bei uns zu, wahrscheinlich auch weil es wenig Gäste an diesem warmen Sonntagmittag gab. Der Höhepunkt war das Ochsenfilet: ein wunderbares Stück Fleisch, das mit Bratkartoffeln und schlecht Mohn inszeniert wurde. Jeder Bissen ein Gedicht. Mein Dessert aus Erdbeeren, Rhabarber und Nougat passte zum Wetter.

Empfehlung! Es stimmt einfach alles! Von der Bedienung, zum Service zum ESSEN! Tolle Karte schöne Atmosphäre. Auch die anderen Kunden sind immer nett und umsich... Weiterlesen Empfehlung! Es stimmt einfach alles! Von der Bedienung, zum Service zum ESSEN! Tolle Karte schöne Atmosphäre. Auch die anderen Kunden sind immer nett und umsichtig. Hat man auch nicht überall :

Ein wirklich tolles Restaurant mit sehr nettem und zuvorkommendem Service und (nicht zuletzt) unglaublich gutem Essen. Egal, zu welcher Tageszeit, es lohnt sich... Weiterlesen Ein wirklich tolles Restaurant mit sehr nettem und zuvorkommendem Service und (nicht zuletzt) unglaublich gutem Essen. Egal, zu welcher Tageszeit, es lohnt sich immer. Es ist etwas mehr, was man hier ausgibt, aber das Essen ist jeden Cent wert! Klare Empfehlung! Ich komme immer wieder dorthin!