Nagomi - Genève
Nagomi
Beschreibung
Betreten Sie Nagomi und finden Sie sich in einer puristischen, meisterlich geführten Oase japanischer Kochkunst wieder. Hier dominiert das Handwerk: frische Meeresfrüchte, präzise geschnittene Sashimi und Tempura, die Stück für Stück vor Ihren Augen zubereitet wird. Die familiäre Führung sorgt für einen direkten Draht zwischen Gast und Küche, das Sushi-Tresen-Erlebnis ist persönlich und intensiv. Eine ausgesuchte Whiskey-Selection und eine zentrale Lage runden das Angebot ab. Nagomi ist der Ort für Gäste, die traditionelle Techniken und echte Aromen suchen.
Bilder
Reservierungsanfrage für Nagomi
Reservieren empfohlen: kleines Lokal mit begrenzten Tresenplätzen und gelegentlicher Zeitbegrenzung pro Service – Pünktlichkeit wichtig.
Bewertungen
Gäste loben Nagomis authentische Sushi- und Tempura-Kunst sowie Whiskey-Auswahl; kritisiert werden hohe Preise, schlichte Einrichtung und gelegentlich straffer Service.
Essen vor Ort: 5 Service: 5 Atmosphäre: 5 Empfohlene Gerichte: J'ai eu d'œuf en Tempura und Reis Wenn du noch weitere Anpassungen benötigst, lass es mich gerne wissen!
Absolut empfehlenswert! Live-Cooking, für jeden Gang ein neuer Chef, der sein Handwerk versteht und kulinarische Köstlichkeiten der Extraklasse direkt vor deinen Augen kreiert.
Scherzhaft!? Absolut das beste Tempura, das wir je hatten, einschließlich Japan und Kalifornien. Der junge, japanisch sprechende Chef hat jedes Stück direkt vor unseren Augen kunstvoll zubereitet. Wir bestellten ein Menü mit 4 Gemüsesorten und 3 Fischvarianten. Der Teig war so leicht wie möglich. Stück für Stück wurde das Essen schnell und mit einem Lächeln serviert. Gemüse: Aubergine – normalerweise nicht mein Favorit, aber hier wunderbar im Geschmack. Spargel – fantastisch, dünn und perfekt gegart, nicht zu weich. Pilze – können oft schwierig sein, aber hier ein voller Erfolg: ein großer Pilz, halbiert und zart frittiert. Wow, das Highlight waren die geraspelten Karotten, einfach umwerfend (siehe Bilder). Fisch: Garnelen – nicht nur geschmacklich perfekt, sondern auch optisch ein Genuss! Das beliebteste Tempura-Gericht, das man sonst nirgendwo so gut findet. Nagomi ist überlegen. Wolfsbarsch – zarte Portionen, je 2 kleine Stücke pro Person, mit großer Wirkung. Japanische Jakobsmuscheln – klein, mit frischer Zitrone, die beide Hälften trennt.
Das beste Sushi, das ich je gegessen habe.
Das beste Sushi, das ich je probiert habe.
Speisekarte
Vorspeisen
Nasmiso J Wyori To Warame No Cinagi No Sunomono Tamam - Fer De Weeb Taromizor Tkaunia Maguro Nutaal
Menü PDF
FAQ
Weitere Informationen
Manche Gäste reservieren gezielt den Tresen, weil dort der direkte Austausch mit dem Koch möglich ist — Nagomi bietet oft ein persönliches, fast performatives Esserlebnis, bei dem Technik und Timing im Vordergrund stehen.
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