CHEzFINE - Freiburg
CHEzFINE
Beschreibung
Das Restaurant "ChezFine" in der Karthäuserstrasse verliert an Innovativität und Qualität, während die Preise hoch bleiben. Das Ambiente ist durchschnittlich, der Service jedoch freundlich und aufmerksam. Die Gerichte sind geschmacklich enttäuschend, aber liebevoll zubereitet. Vegetarier könnten mit den kleinen Portionen enttäuscht sein. Trotzdem bietet das Restaurant eine schöne Weinkarte und mediterrane Leckereien. Wer klassisches Essen und gehobene Küche schätzt, wird hier zufrieden sein. Insgesamt fehlt es jedoch an dem gewissen Etwas, das den Preis rechtfertigen würde.
Bewertungen
Ein winziges Restaurant, klassisch schick. Kleine, aber sehr feine Speisekarte mit Klassikern und mediterranen Leckerbissen. Regionale Küche auf gehobenem Niveau. Schöne Weinauswahl und ein fantastischer Service.
Ein junger, kreativer Team in der Küche und ein fröhlicher, professioneller Service: Sie kochen mit Liebe und Geschick, nachhaltig und durchdacht - hier fühlt man sich als Gast.
Früher, im ersten Restaurant in der Karthäuserstrasse, war die Küche noch frisch, raffiniert und innovativ. Nun scheint sich die Küche auf den alten Lorbeeren auszuruhen. Jetzt sind die Speisen geschmacklich eher fade und enttäuschend, dabei sind es oft zu kleine Portionen und überteuert. Zum Beispiel die Vorspeise: 1/4 Chicorée (klein), geschmort mit einem Esslöffel weißem Bohnenpüree und 2 filetierten Orangenscheiben für 11 €. Vegetarier kommen auch auf Ihre Kosten, allerdings werden sie dabei nicht satt. Die Bedienung war sehr freundlich. Das Ambiente war schlicht, aber auch nicht besonders - auch ein Landgasthof könnte so eingerichtet sein. Für ein Lokal im oberen Preissegment fehlt der Pfiff.
Sichtbar liebevoll gestaltet empfängt das Restaurant "ChezFine" seine Gäste in einem freundlichen Ambiente, welches Wertigkeit vermittelt ohne steif zu wirken.Die sehr kleine Karte, welche v.a. Menübestellung nahelegt, ermöglicht es auch, nur einzelne Gänge aus den beiden angebotenen Menüs zu bestellen, was uns gut gefallen hat. Auch die Auswahl der Gerichte und die z.T. wirklich innovativen Kompositionen aus qualitativ guten Produkten mit interessanten Gewürzen sowie besonders ein Bemühen, in Vergessenheit geratene Gemüse (z.B. Pastinake) wiederzubeleben, gefiel uns. Der Preis ist allerdings recht gehoben, die Einzelgerichte aus einem Menü sind so klein, dass man nur bei Menübestellung satt wird. Insgesamt ist das Essen in unseren Augen für die Preise nicht "besonders" genug, sodass uns das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht überzeugen konnte.Dafür war der Service tiptop, sehr aufmerksam und zuvorkommend!
Warmer Weißwein, 16 euro Gnocci= winzige Portion (auch wenn hand gemacht und schmackhaft), trockener Käsekuchen.
