L'Ambroisie - Echallens

Im selben Gebäude befinden sich das Gourmetrestaurant und die Brasserie mit einem etwas günstigeren Standard. Wir haben die Brasserie dank des Gutscheins auspro... Weiterlesen Im selben Gebäude befinden sich das Gourmetrestaurant und die Brasserie mit einem etwas günstigeren Standard. Wir haben die Brasserie dank des Gutscheins ausprobiert. Der Service war freundlich und in einem angenehmen Tempo. Die Portionen auf den Tellern sind nicht riesig, aber die Qualität ist wirklich top. Der Preis ist eher hoch, daher sollte man es für besondere Anlässe reservieren.

Wir haben das Restaurant schon zweimal besucht und haben es keine Sekunde bereut. Das Essen ist hervorragend, der Service sehr freundlich und die Preise für die... Weiterlesen Wir haben das Restaurant schon zweimal besucht und haben es keine Sekunde bereut. Das Essen ist hervorragend, der Service sehr freundlich und die Preise für diese Qualität angemessen. Wir waren überrascht, dass es im Gault-Millau-Guide bereits mit 14 Punkten erwähnt wurde.

Dieses Restaurant ist ein echtes Juwel. In der Brasserie wird Ihnen abends ein unglaubliches Marktmenü für nur 79 Fr. serviert - ein Muss! Der Service und Empfa... Weiterlesen Dieses Restaurant ist ein echtes Juwel. In der Brasserie wird Ihnen abends ein unglaubliches Marktmenü für nur 79 Fr. serviert - ein Muss! Der Service und Empfang sind einwandfrei. Die Küche ist erstklassig und das alles zu einem sanften Preis.

Mit meiner Tochter und meinem Schwiegersohn hatten wir einen wirklich himmlischen Abend. Die Qualität der Speisen war unglaublich raffiniert. Besonders hervorhe... Weiterlesen Mit meiner Tochter und meinem Schwiegersohn hatten wir einen wirklich himmlischen Abend. Die Qualität der Speisen war unglaublich raffiniert. Besonders hervorheben möchten wir den Service: die Kellner und Kellnerinnen waren äußerst sympathisch und angenehm, stets mit einem humorvollen Satz auf den Lippen. Der Küchenchef (oder Inhaber?) schüttelte uns beim Abschied ganz unkompliziert die Hand. Vielen Dank für diese paar Stunden, die uns sehr gut getan haben.

Mittagessen am 13.11.2013 – Ein herrliches Mahl in einem behaglichen Ambiente. Die beiden Inhaber, in Küche und Service tätig, sind wahre Meister ihres Fachs un... Weiterlesen Mittagessen am 13.11.2013 – Ein herrliches Mahl in einem behaglichen Ambiente. Die beiden Inhaber, in Küche und Service tätig, sind wahre Meister ihres Fachs und sorgen dafür, dass ein Essen im L'Ambroisie zu einem magischen Erlebnis wird. Die gebratene Gänseleber, kühl serviert auf Marmor, ist eine außergewöhnliche Köstlichkeit. Der cremige Risotto, großzügig mit Schweizer Trüffeln verfeinert, verzaubert jeden Gaumen. Die Jakobsmuscheln sind einfach himmlisch und das Rentierfilet beeindruckt durch seinen Geschmack. Ein exzellentes Käsearrangement und ein schokoladiges Dessert bilden den perfekten Abschluss dieses besonderen Menüs. Die Zutaten sind von höchster Qualität, die Garzeiten stimmen genau, und der Service von Herrn Baudois ist aufmerksam, freundlich, humorvoll und äußerst professionell. Die Weinauswahl im Glas ist vorzüglich, und ich schätze die Entscheidung, auf nationale Jahrgänge zu setzen. Herr Meystre, der Küchenchef, nahm sich persönlich die Zeit, uns beim Abschied zu begrüßen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist beeindruckend, und all dies macht dieses Gourmetrestaurant zu einem absoluten Muss in der Region. Vielen Dank für diesen unvergesslichen Genussmoment.