Linde - Durbach

Dieses wunderschöne traditionelle Hausrestaurant Linde ist von Weinbergen umgeben und verfügt über einen schön gelegenen Biergarten, ein wunderschöner Ort zum V... Weiterlesen Dieses wunderschöne traditionelle Hausrestaurant Linde ist von Weinbergen umgeben und verfügt über einen schön gelegenen Biergarten, ein wunderschöner Ort zum Verweilen. Ich würde sagen, die badische Küche ist hier ausgezeichnet, mit einem wunderbaren Service, freundlichem Personal und einer angenehmen Atmosphäre.

Tolles Hotel. Das Essen hat mich zum Weinen gebracht, freundliche Gastgeberin und eine wunderschöne Umgebung - ein Besuch lohnt sich! Weiterlesen Tolles Hotel. Das Essen hat mich zum Weinen gebracht, freundliche Gastgeberin und eine wunderschöne Umgebung - ein Besuch lohnt sich!

Beim Betreten des Restaurants fällt das schöne lokale alte, aber saubere Interieur auf. Das Essen: Karottensuppe schlecht; Schraubensuppe war eine Noli-Teil Su... Weiterlesen Beim Betreten des Restaurants fällt das schöne lokale alte, aber saubere Interieur auf. Das Essen: Karottensuppe schlecht; Schraubensuppe war eine Noli-Teil Suppe mit 2 Schrauben; Fischplatte war gut; Rehsteak mit Pfifferlingen noch nie so schlecht gegessen, das Rehsteak hart und tot gebraten, Melone auf dem Teller? Eine Schande, dass ein Tier für dies sterben musste. Service: schön, aber unqualifiziert.

Ich hatte bereits einige Tage zuvor unseren Tisch in der Linde telefonisch reserviert. Dieser Telefonanruf musste kurz besprochen werden, ob noch Platz für zwei... Weiterlesen Ich hatte bereits einige Tage zuvor unseren Tisch in der Linde telefonisch reserviert. Dieser Telefonanruf musste kurz besprochen werden, ob noch Platz für zwei weitere Gäste gefunden werden konnte. Dies wurde schnell erledigt. Am frühen Abend trafen wir uns im schönen Hotel im Dorf. Wir bemerkten, dass das Haus während der Parkplatzsuche gut besucht ist. Die hauseigenen Plätze waren bereits besetzt. Wir hofften auf einen Tisch im großen Biergarten, der bereits gut gefüllt oder mit Gästen überfüllt war. Es war ziemlich eng. Wir warteten, wie gewünscht, auf das Empfangspersonal an der Tafel am Eingang des Biergartens. Dies dauerte etwas länger, da das anwesende Publikum das Serviceteam ordentlich auf Trab hielt. Schließlich wurden wir begrüßt, ohne Reservierung hätten wir keinen Platz bekommen. Und tatsächlich fand sich unser freier Tisch im Freien. Die Speise- und Getränkekarte war bereits in großer Schrift mit einem hellgrünen Hintergrund auf dem Tisch zu finden. An diesem Abend waren wir nicht sehr hungrig, da wir bereits gut zu Mittag gegessen hatten. Wir verzichteten daher auf eine Vorspeise. Es mangelte nicht an Servicemitarbeitern, aber sie wurden auch von den vielen Gästen sehr gefordert. Irgendwann konnten wir bei einem freundlichen Mitarbeiter bestellen. 1 Flasche Mineralwasser, 4,50 € 0,75 l. 2 trockene Weissburgunder, Weingut Andreas Männle, 6,00 € 0,25 l. Mein Mann hatte Lust auf Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Gemüsebouquet 17,80 €. Ich vertraute der "Empfehlung des Kochs": Rehsteak an Pfifferling Wacholderrahm, Marktgemüse und hausgemachte Spätzle 25,80 €. Die Getränke wurden nach ein paar Minuten gut gekühlt serviert. Der Wein ist eine gute Wahl. Und das Essen? Wir mussten nicht einmal 15 Minuten warten. Und das trotz der vielen Gäste. Unsere Enttäuschung trat schnell ein. Nach dem "Wiener Schnitzel" sah das Fleisch nicht wie erwartet aus, eher wie Reste zum Schnitzen. Wiener Schnitzel mit Pommes und Gemüse Die Panade fehlte jegliche Luftigkeit. Im Schnitt war das Fleisch trocken und teilweise sehr zäh. Und der Fleischgeschmack war überhaupt nicht gut. Der Boden der drei Schnitzelstücke war auf der Unterseite schwarz verbrannt. Es ist schon komisch, dass solche Stücke immer zufällig nach unten fallen. Ein schelmischer Gedanke. Das Schnitzen ist wirklich unbequem. Die Pommes waren in Ordnung. Das "Gemüsebouquet" wurde zu einem wilden, unharmonischen Durcheinander. Zucchini, Karotte, Luchs, Ibsen, Stangenbohnen, Blumenkohl, Tomate, Nickelle oder Weißkohlblätter. Ein Mitarbeiter übernahm schnell die Aufgabe und bot kompetent an, das Gericht neu zuzubereiten. Ich fragte sie, ob die Schnitzel bereits vorbereitet seien. Dies wurde bestätigt und mein Mann hatte keine Lust mehr. Also keine neue Bestellung. Das Essen wurde ohne jede Bedingung komplett von der Rechnung gestrichen. Daher lasse ich das Schnitzen bei der Bewertung des Essens außen vor und bewerte nur mein Gericht. Was mich betrifft: Mein Gericht schnitt auch nicht viel besser ab. Rehsteak, Pfifferlinge, Marktgemüse, Spätzle Das Rehsteak war sicherlich nicht frisch gebraten. Auch hier war das Fleisch hart und zäh. Wahrscheinlich wurde auch dieses Gericht in Portionen zubereitet und aufgewärmt. Die Sauce war in Ordnung, der Wacholdergeschmack war gut zu schmecken. Die schönen Pfifferlinge konnten ihr eigenes Aroma nicht richtig entfalten. Dazu gab es klassische Preiselbeeren und Cranberries. Wenn die Spätzle tatsächlich hausgemacht waren, war die Arbeit nicht wert. Salzarm, fade und von der Konsistenz viel zu weich. Das Gemüse wurde in meinem Gericht als "Marktgemüse" bezeichnet. Die gleiche Mischung wie beim Schnitzen, das gleiche Urteil. Was ist hier seit dem Beitrag von Carsten1972 passiert? Auch 2019 gab es einen Küchengrün dort. Irgendwie schien uns der Abend wie die Corona-Verlustabholjagd. Der Schuss kann zurückgehen. Dort waren wir schnell durch die Nacht. Wir haben die Innenräume nicht besucht. Das Ambiente bezieht sich auf den Gartenbereich.

Ich hatte bereits einige Tage zuvor unseren Tisch in der Linde telefonisch reserviert. Bei diesem Telefonat musste kurz besprochen werden, ob noch zwei weitere... Weiterlesen Ich hatte bereits einige Tage zuvor unseren Tisch in der Linde telefonisch reserviert. Bei diesem Telefonat musste kurz besprochen werden, ob noch zwei weitere Gäste Platz finden könnten. Dies wurde schnell erledigt. Am frühen Abend trafen wir uns im wunderschönen Hotel im Dorf. Wir stellten fest, dass das Haus während der Parkplatzsuche gut besucht war. Die hauseigenen Plätze waren bereits besetzt. Wir hofften auf einen Tisch im großen Biergarten, der bereits gut gefüllt oder überfüllt war. Es war ziemlich eng. Wir warteten wie gewünscht auf das Servicepersonal am Schild am Eingang des Biergartens. Das dauerte etwas länger, da die anwesenden Gäste das Service-Team auf Trab hielten. Schließlich wurden wir begrüßt, ohne Reservierung hätten wir keinen Platz bekommen. Und tatsächlich fand sich unser freier Tisch im Freien. Die Speise- und Getränkekarte war bereits in großer Schrift mit einem hellgrünen Hintergrund auf dem Tisch zu finden. An diesem Abend waren wir nicht sehr hungrig, wir hatten bereits gut zu Mittag gegessen. Wir verzichteten daher auf eine Vorspeise. Es mangelte nicht an Servicemitarbeitern, aber sie waren auch sehr gefragt bei den vielen Gästen. Irgendwann konnten wir unsere Bestellung bei einem freundlichen Mitarbeiter aufgeben. 1 Flasche Mineralwasser, 4,50 € 0,75 l. 2 trockene Weissburgunder, Weingut Andreas Männle, 6,00 € 0,25 l. Mein Mann hatte Appetit auf Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Gemüsebouquet für 17,80 €. Ich vertraute auf die "Empfehlung des Küchenchefs": Rehsteak an Pfifferling Wacholderrahm, Marktgemüse und hausgemachte Spätzle für 25,80 €. Die Getränke wurden nach einigen Minuten gut gekühlt serviert. Der Wein war eine gute Wahl. Und das Essen? Wir mussten nicht einmal 15 Minuten warten. Und das bei so vielen Gästen. Unsere Enttäuschung stellte sich schnell ein. Nach dem "Wiener Schnitzel" sah das Fleisch nicht aus, eher nach Ruhestandsplatzschnitzel. Wiener Schnitzel mit Pommes und Gemüse. Der Panade fehlte jegliche Luftigkeit. Im Schnitt war das Fleisch trocken und teilweise sehr wolkig. Und der Fleischgeschmack war überhaupt nicht gut. Der Boden der drei Schnitzelstücke war auf der Unterseite schwarz verbrannt. Es ist lustig, dass solche Stücke immer zufällig nach unten fallen. Der Schnitzel ist wirklich unangenehm. Pommes okay. Das "Gemüsebouquet" wurde zu einem wilden, unharmonischen Durcheinander. Zucchini, Karotte, Luchs, Ibsen, Bohnen, Blumenkohl, Tomate, Nickel oder Weißkohlblätter. Ein Mitarbeiter kam schnell zur Stelle und bot kompetent an, das Gericht neu zuzubereiten. Ich fragte nach, ob die Schnitzel bereits vorbereitet seien. Dies wurde bestätigt und mein Mann hat den Appetit verloren. Also keine neue Bestellung. Das Essen wurde ohne jegliche Bedingung komplett von der Rechnung gestrichen. Daher werde ich das Schnitzel nicht in die Bewertung des Essens einbeziehen und nur mein Gericht bewerten. Was wir darüber denken: Mein Gericht war auch nicht viel besser. Rehsteak, Pfifferlinge, Marktgemüse, Spätzle Das Rehsteak war sicherlich nicht frisch gebraten. Auch hier war das Fleisch hart und zäh. Wahrscheinlich wurde auch dieses Gericht portioniert zubereitet und aufgewärmt. Die Sauce war in Ordnung, Wacholder war gut zu schmecken. Die schönen Pfifferlinge konnten ihr eigenes Aroma nicht in die Sauce einbringen. Es gab auch klassische Preiselbeeren und Cranberries. Wenn die Spätzle tatsächlich hausgemacht waren, hat sich die Arbeit nicht gelohnt. Salzarm, fade und von Konsistenz viel zu weich. Das Gemüse in meinem Gericht wurde als "Marktgemüse" beschrieben. Gleiche Mischung wie beim Schnitzel, gleiches Urteil. Was ist hier passiert seit dem Beitrag von Carsten1972? Auch 2019 gab es eine Küchenkritik. Irgendwie schien uns der Abend wie die Coronalossabholjagd vorzukommen. Der Schuss kann zurückgehen. Da waren wir schnell durch diesen Abend. Wir haben die Innenräume nicht besucht. Ambiente bezieht sich auf den Gartenbereich.