Hirschen - Dornbirn

Erinnern Sie sich an das letzte Mal, als Sie nachts oder zu einer anderen Tageszeit in einem Gasthaus eingecheckt haben, ohne sich an die Gurgel zu machen und nach Ihrer Kreditkarte zu fragen? Für mich war es Ende des letzten Jahrtausends im Longueville Manor in Jersey und vor ein paar Tagen im Hirschen Gasthof nach einer langen Reise von Kestelyi am Ufer des Plattensees. Wir riefen unterwegs an, um zu verkünden, dass wir zu spät kommen würden, und in der gemütlichen U-Bahn in der Gesellschaft von Gämsen, Murmeltieren und Schneehuhn erwartete uns ein herrlicher Teller. Aber das Beste sollte noch kommen: unsere erste Frustration überhaupt (einfach), absolut göttliches Essen dank Niko, dem ungarischen Koch, und ein wunderbarer, freundlicher und lächelnder Service machten den Aufenthalt unserer beiden viel zu kurz für unser Vergnügen. Wir fuhren am nächsten Tag in die Nähe von Oberle, aber das Wetter war für das Personal nicht verantwortlich, deshalb werde ich mich nicht dazu äußern, denn erwähnenswert ist, dass wir wegen mehr (Schnee) kommen! Auf jeden Fall ein absolutes österreichisches Muss!!! Bitte ändern Sie nichts! GRUSSI!

Fantastisches Erlebnis, einschließlich Essen, Service und stilvoller, traditioneller Inneneinrichtung. Wir haben das Restaurant bereits mehrmals besucht und werden es definitiv wieder tun.

In dem Hotel Hirschen gelegen, ist dieses Restaurant ein Muss, wenn man in der Gegend übernachtet. Lokale, saisonale, frische, qualitativ hochwertige Speisen werden zu herrlich schmeckenden Gerichten verarbeitet. Meist regionale Rezepte und Spezialitäten ohne überflüssigen Schnickschnack. Das Restaurant beherbergt einen bekannten Weinkeller, der passende Getränke für jedes Gericht/Gang und den Geschmack jedes Kunden bietet. Besondere 5-Gänge-Menüs sind verfügbar... wir haben es geliebt! Zur Abendessen ist eine Reservierung empfohlen, aufgrund der großen Beliebtheit des Ortes. Fazit: Verpassen Sie nicht die Gelegenheit.

Nach einem schönen Besuch in Bayern, Deutschland und Wien, Österreich, haben wir beschlossen, auf dem Rückweg nach Hause nach Freiburg, Deutschland, in Schwarzenberg, Österreich, im Gasthof Hirschen zum Mittagessen einzukehren. Wir hätten mit unserer Wahl nicht zufriedener sein können, als wir dort um 13 Uhr ankamen. Es war ein schöner, sonniger Sonntag und wir hatten einen Tisch im Garten reserviert. Nach unserer Ankunft füllte sich der Garten schnell mit vielen eleganten Gästen, von denen viele offensichtlich Stammgäste waren, wie man an den Begrüßungen sehen konnte, die viele von ihnen erhielten. Die Speisekarte bot eine Vielzahl an köstlichen Vorspeisen und Hauptgerichten, sowie zwei Tagesgerichte. Nach unseren Vorspeisen mit Steak Tartar und Forellentartar, die köstlich waren und wunderschön präsentiert wurden, entschied sich mein Mann für das spezielle Kalbgericht und ich wählte eines der beiden Fischgerichte vom Hauptmenü mit Spargel. Leider wurde mir das falsche Fischgericht gebracht, höchstwahrscheinlich weil wir ein interessantes Gespräch mit der Kellnerin über das Leben im Ausland führten, die wohl die Gerichte vertauscht hat. Mein Mann begann bereits mit seinem Essen und kurz darauf traf mein Fischgericht ein, das definitiv das Warten wert war. Abgesehen vom Fehler mit dem Fisch war der Service effizient und freundlich. Wir beendeten unser Mahl mit einer Auswahl an österreichischen Käsesorten und Espressi und hatten insgesamt eine köstliche kulinarische Erfahrung in einem wundervollen kleinen österreichischen Dorf im 'Bregenzerwald'.

Wir hatten das Glück, während der Spargelsaison durch Europa gereist zu sein, und so hatten wir rund zehn Tage lang immer frischen Spargel/Asperge. Das war auch hier eines unserer Highlights. Wie auch immer, die gesamte Erfahrung in diesem Restaurant war wunderbar, angefangen beim ausgezeichneten Rotwein (Gschpano) und ihrer anhaltenden Geduld mit unseren beiden kleinen Kindern. Das Essen ist tendenziell gehoben, und das gilt auch für bestimmte Gerichte, etwa die Fischfilet mit Gerstenrisotto oder die köstliche Pasta mit weißem Spargelragout und Wiesenkräutern. Wir haben die Tomatenessenz (Suppe) mit Knödeln probiert, aber obwohl sie gut war, entsprach sie nicht besonders unserem Geschmack. Bitte lesen Sie den Ansatz. Auch die Kässpatzle waren sehr lecker und haben uns sehr gut geschmeckt. Die Atmosphäre war so, wie wir sie uns in einem Dorfrestaurant in den Bergen vorgestellt hatten. Alles in allem würden wir gerne wiederkommen. PS: Das Frühstück ist ein Erlebnis für sich: Wie wäre es, wenn Sie Ihren Tag mit brennenden Kerzen, weißen Rosen und einem Glas Prosecco auf dem Tisch beginnen würden?