Glow by Armin Amrein - Davos

Absolut fantastische Küche. Herr Amrein ist ein spitzen Gastgeber und noch besserer Koch. Wir kommen gerne wieder.

Nun wir mussten uns nicht anstrengen, einen Grund zu suchen. Wir konnten uns aufgrund einer Absage einer grösseren Gruppe einen Tisch ergattern. Gut war: Jeder einzelne Gang. Haute Cuisine mit dem Ursprungsprodukt auf der Bühne. Ein aufmerksamer Service, eine gute Weinempfehlung (in Folge leichter Abänderungen des Menus wurde uns z.B. die Weinbegleitung nicht empfohlen. Wir waren dann ganz zufrieden mit einem Bündner Pinot Noir (ein heikles Thema, aber hier ausserordentlich gelungen!) Am Schluss ein Schwatz mit Herrn Amrein über die Ennentbürger Zutaten. Wir haben es sehr genossen und kommen gerne wieder.

Ich habe letztes Ostern mit meiner Familie im Glow gegessen und die Erfahrung war einfach unglaublich. Das Personal war wunderbar, sehr höflich, freundlich und kannte die Speisekarte in- und auswendig. Unser spezieller Kellner war auch der Sommelier des Restaurants und konnte uns einige wirklich tolle Weinbegleitungen zu unserem Essen anbieten. Wir hatten das Degustationsmenü, aber anstatt alle Weinkombinationen auszuprobieren, entschieden wir uns, zwei oder drei Weine auszuwählen, die zu mehreren Gerichten passten. Er konnte uns alles über die Weinberge erzählen, aus denen sie kamen, die Leute, die sie bewirtschafteten, und warum er sie ausgewählt hatte, was wirklich interessant zu hören war. Auch die Einrichtung war sehr schön, die Kerzenhalter wurden zu Ostern in Eierform umgewandelt und das gesamte Restaurant hatte eine sehr moderne, aber warme Atmosphäre. Das kulinarische Erlebnis war äußerst angenehm und das Personal sorgte dafür, dass alle Kunden gut betreut wurden. Und schließlich das Essen. Chefkoch Armin hat einige wirklich leckere Gerichte für uns zubereitet. Zu den Tischfavoriten gehörten die junge Lauchsuppe, die Morchel-Tortellini und einige Hauptgerichte. Vor allem die Langustinen-Ravioli aus der „Klassiker“-Speisekarte und die junge Ziege waren großartig. Die junge Ziege wurde nur zu Ostern zubereitet, da sie einzigartig in der Region ist, und es war ein ganz besonderes Erlebnis, sie haben zu dürfen. Alle Speisen sahen wunderschön aus und schmeckten sogar noch besser. Nach dem Essen kam Chefkoch Armin zu jedem Tisch und fragte sie nach ihren Erfahrungen, stellte sicher, dass ihnen alles geschmeckt hatte, und sprach über das Essen. Wir ließen ihn natürlich wissen, dass alles wunderbar war. Alles in allem ist dieses Restaurant auf jeden Fall ein Muss, wenn man in Davos oder sogar in der Schweiz ist. Ich würde es jedem empfehlen, da er mit Sicherheit nicht enttäuscht wird. Meine Familie und ich reden immer noch über das Essen und wenn wir wieder in der Region sind, planen wir auf jeden Fall, für ein weiteres Abendessen vorbeizuschauen! Danke für das tolle Erlebnis!

Wir waren gespannt auf die neuen Lokalitäten und durften uns in wunderschönem Ambiente einmal mehr von Armin Amrein und seinem Team in höchster Perfektion verwöhnen lassen.Auserlesene Weine und das Essen waren ein Hochgenuss für die Sinne. Jeder Gang einzigartig, kreativ und harmonisch aufeinander abgestimmt, wurde gleichsam zelebriert.Das Glow - ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art und eine Wohlfühloase für einige Stunden. Gastfreundschaft wird hier gelebt. Wir kommen gerne wieder.Heidi, Remo mit Freunden

Insgesamt ein unglaubliches Erlebnis. Der Raum war modern und elegant, fühlte sich aber dennoch warm und komfortabel an. Unser Kellner kannte sich unglaublich gut mit jedem Menüpunkt aus und da er auch der Sommelier war, kannte er die Geschichte aller Weine genau. Seine Empfehlungen passten sehr gut zu jedem Kurs. Jeder Gang war ein einzigartiges Erlebnis wie kein anderes Gericht, das ich je gegessen hatte, aber alles war köstlich. Der Geschmack der jungen Lauchsuppe mit Morchel-Tortellini und Portwein war nicht von dieser Welt. Als Hauptgericht habe ich den Lammrücken genommen und es war zweifellos das beste Lamm, das ich je gegessen habe, so zart und aromatisch und die Erbsen waren so frisch und süß. Die Portionsgröße war perfekt, denn sie waren nicht so klein, dass man nur einen einzigen Geschmack bekam, aber sie waren auch nicht zu groß, so dass man vor dem Ende der Mahlzeit satt wurde – es gab die richtige Balance. Ich würde Glow jedem in der Gegend empfehlen (oder auch nicht in der Gegend, da es eine Reise wert ist). Vielen Dank für dieses tolle Erlebnis :)