Le Relais du Chateau Monney - Cormérod

Die Atmosphäre war herzlich und freundlich. Das Essen: köstlich, frisch und wunderschön präsentiert. Es ist teuer, besonders wenn man eine Flasche Wein hinzufügt, aber für besondere Anlässe okay. An diesem Abend waren wir 2 Familien an 2 großen Tischen, also waren etwa 20 Leute in einem Raum, der nicht groß ist, daher empfand ich es etwas laut.

Die Atmosphäre war herzlich und freundlich. Das Essen war köstlich, frisch und wunderschön präsentiert. Es ist teuer, besonders wenn man eine Flasche Wein dazu bestellt, aber für besondere Anlässe in Ordnung. An diesem Abend waren wir 2 Familien an 2 großen Tischen, sodass insgesamt rund 20 Personen in einem nicht sehr großen Raum saßen, was etwas laut war.

Ausgezeichnete, warmherzige Bedienung. Der Rehrücken mit Beilagen war ausgezeichnet. Der Chef persönlich kocht. Es könnte nicht besser sein. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist angemessen. Herzlichen Glückwunsch zu dieser Leistung. Wir kommen wieder!

Seit genau einem Jahr führen nun der Spitzenkoch Denis und Fabienne Schwab das Relais Cháteau Monney in Cournillens. Das Château ist neu umgebaut und mit viel Liebe und Herzlichkeit wird man dort empfangen. Das Restaurant ist klein - 6 Tische - gemütlich, man fühlt sich wie bei Freunden. Liebevoll verwertet Denis die regionalen, saisonalen Speisen z.B. wie letzten Samstag gehabt, frische Steinpilze aus dem Schwarzsee!! Bei der Reservierung wird gefragt, was wir denn gerne essen möchten? Jeder Gast kann wählen,ob Fisch, Fleisch oder Vegi-Menu. Sehr zu empfehlen sind natürlich seine Eglifilet! Wie erwähnt, man fühlt sich wie bei Freunden, da der Chefkoch immer wieder zwischendurch zu seinen Gästen kommt, z.B. Wein nachschenkt, plaudert, erzählt etc.Sehr schön sind auch die paar Zimmer, die vermietet werden. Genial gelegen, um die Westschweiz zu erkunden - in 40 Minuten ist man in Bern, 10 Min. in Frbourg, 8 Min. in Murten oder in 50 Min. Am Genfersee. Der Golfplatz in Wallenried könnte man gar zu Fuss erreichen (1.5 km)Wir können es wärmstens weiter empfehlen.

Les intentions sont bonnes mais le résultat décevant car les prix pratiqués ne correspondent pas au nombre et à la qualité des prestations fournies ni à l'endroit lui-même.Selon le voeu du patron, la signalisation est inexistante et l'endroit difficile à trouver. En hiver, parcours avec pneus neige obligatoire. La maison entièrement rénovée pourrait être belle mais elle est située dans un cadre très agricole dont le décorateur n'a pas su tirer parti.Pour les plaisirs de la table, on compose le menu lors de la réservation. Le carpacio de veau était bon mais cher. Les filets de perche du patron sont toujours aussi bon mais l'augmentation de leur prix, pour une assiette avec une portion de frites allumettes, ne se justifie pas. Quant au dessert, il était raté. Ce qu'on nous a présenté comme une mousse de chocolat blanc ressemblait à de la mousse à raser et le parfait aux framboises était encore congelé et sans saveur. Les vins sont chers également et le servive n'est pas à la hauteur du rang que l'on prétend vouloir donner à ce lieu.On regrette le temps où la patron oeuvrait à l'enseigne d'une auberge dans un village voisin où le rapport prix/qualité était juste et les imperfections du service pardonnées.