Reservierung - Les Ferlempins

For the record; wij kennen Compiègne niet, enkel van te passeren als we onderweg zijn naar Parijs of verder. Tot vandaag, na een lekker diner in restaurant Les... Weiterlesen For the record; wij kennen Compiègne niet, enkel van te passeren als we onderweg zijn naar Parijs of verder. Tot vandaag, na een lekker diner in restaurant Les Ferlempins, staat Compiègne op onze kaart. We overwegen zelfs een weekend in het najaar hier door te brengen om nog eens te kunnen eten in Les Ferlempins. Ik zou een 6 willen geven, alles klopte, van hapje tot de boter tot de sorbet tussendoor, dan hebben we nog niks gezegd over de gerechten! Die zijn top! Smaak smaak smaak is het enige wat ik me kan bedenken. Het concept is duidelijk; lokale ingredienten (zelfs van de eigen tuin) gebruiken om zeer smaakvolle gerechten te creëeren. Het resulteert in een menu van 3 gangen (dat zeer toegankelijk is) met keuze (per gang) voor een begeleidend glas wijn. Ik heb genoten! Mijn favorieten zijn pastille de poulet, epaule de l'agneau(!) en op aanraden van de patron la fraise maar enkel omwille van de presentatie want qua smaak is de vacherin net zo lekker. Ook de bijgaande wijnen zijn lekker, het prijskaartje is zacht en de bediening zeer professioneel en nog eens sympathiek op de koop toe. We komen terug!